ეს საუკეთესო გზაა გასაგრძელებლად

ბოსტნეულის ჯიში ხანგრძლივი სეზონით

სავოიას კომბოსტოს ძალიან გრძელი სეზონი აქვს ამ ქვეყანაში. ზაფხულის ქონდარი სეზონი თავის დროზე მოდის მაისიდან. მას მოყვება ღია მწვანე, თავისუფლად დაყენებული ფოთლები, რომლებიც მალავს რბილ გემოს.

Winterwirsing იპყრობს ბაღებსა და ბაზრის სადგომებს ოქტომბრიდან. მისი ფოთლები, განსაკუთრებით გარე, მუქი მწვანე ფერისაა, მტკიცეა და ქმნის მტკიცე თავს. ინტენსიური არომატი განსაკუთრებით უხდება გულიან კერძებს. როდესაც კომბოსტო მინდორში ყინავს, მწარე გემოს ზოგიერთი ნივთიერება გარდაიქმნება შაქარში, რაც მას რბილს ხდის.

რატომ იყინება საერთოდ?

თუ სავოიას კომბოსტო თითქმის ყოველთვის სეზონზეა, რატომ უნდა გაყინოთ საერთოდ?

• სავოიას კომბოსტოს დიდი თავი იშვიათად შეიძლება ერთდროულად გამოიყენოთ
• საკუთარი მარაგის გაზრდა იძლევა დიდ მოსავალს
• მომზადდა დიდი რაოდენობით ჩაშუშული

დაამუშავეთ და გაყინეთ უნაკლო ხარისხი

როგორც კი სავოის კომბოსტო მიწასთან ცოცხალ კავშირს დაკარგავს, დროსთან ბრძოლა იწყება. ფოთლები ხმება და უფრო და უფრო ძვირფას ინგრედიენტებს კარგავს.

• სავოის კომბოსტო აიღეთ გაყინვის წინ
• იყიდეთ მხოლოდ მოწყვეტილი თევზის ნიმუშები ბაზარზე
• ხელუხლებელი, მსუქანი და ხრაშუნა ფოთლებით

ეტაპობრივად მომზადება

თქვენ არ მიიღებთ ბოსტნეულის ჯანსაღ მარაგს უფასოდ. მას შემდეგ, რაც სავოის კომბოსტო სამუშაო მაგიდაზე დაიმკვიდრა ადგილი, საყინულემდე ჯერ კიდევ ბევრი სამუშაოა გასაკეთებელი.

1. ამოიღეთ გარე, თავისუფლად მორგებული ფოთლები.
2. შეგიძლიათ კარგად გარეცხოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ასევე გამოიყენოთ ისინი გაყინვისთვის. თუ მათი გემო არ არის ძალიან ძლიერი და მწარე თქვენთვის.
3. ჯერ ბასრი დანით ამოიღეთ ფოთლის სქელი ძარღვები და შემდეგ დაჭერით ფოთლები ზოლებად.
4. გამოიყენეთ გრძელი დანა, რომ კომბოსტოს მყარი თავი ოთხად გაჭრათ. ამისათვის საჭიროა კუნთების დიდი ძალა. თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო სამზარეულოს დანა თქვენს უჯრაში, შეგიძლიათ დაზოგოთ ეს მძიმე სამუშაო.
5. ფრთხილად მოაცილეთ ღეროს ყველა ნაწილი, რომ ფოთლები არ დაიშლება.
6. მეოთხედი დავჭრათ ზოლებად ჯვარედინად. საჭიროებისამებრ წვრილად ან უხეში.
7. თქვენ ასევე კარგად უნდა გაასუფთაოთ სავოიას კომბოსტოს ზოლები გამდინარე წყლის ქვეშ, რადგან ქვიშა მიდრეკილია ჩაფლული ფოთლებში.

ბლანშინგი, როგორც ფერისა და ვიტამინის დამზოგავი

იმისთვის, რომ მწვანე სავოის კომბოსტოს ფოთლებმა შეინარჩუნონ ლამაზი ფერი და ჯანსაღი ინგრედიენტების უმეტესობა, გაყინვამდე ისინი მოკლედ უნდა გახეხოთ მდუღარე წყალში.

• გაასუფთავეთ მარილიან წყალში
• 2-4 წუთი საკმარისია
• ჩააქრეთ ყინულის წყალში
• გაციების შემდეგ გადაწურეთ

მხოლოდ ნაწილი და შეფუთვა

გაცივებული და გამოწურული სავოის კომბოსტო უნდა გაიყინოს რაც შეიძლება მალე. შედგით საყინულეში დამცავ ჭურჭელში, რომელიც შეიძლება ჰერმეტულად იყოს დალუქული. დიდი რაოდენობით იყოფა რამდენიმე კონტეინერში ისე, რომ საჭიროების შემთხვევაში მხოლოდ საჭირო რაოდენობა დნება.

გამძლეობა

სავოიას კომბოსტოს გაყინული ზოლები შეიძლება ათი თვის განმავლობაში ინახებოდეს. მზა კერძებს შენახვის ვადა უფრო მოკლეა, დაახლოებით სამი თვე.

დათბობა

ღუმელები უმჯობესია მაცივარში ღამით გალღოთ, ისევე როგორც გაყინული სავოის კომბოსტოს ფოთლები. ზოგჯერ ასევე კარგი იდეაა, რომ ეს გაყინული მოათავსოთ მდუღარე სითხეებში, სადაც ისინი სწრაფად დნება სითბოს ზემოქმედების გამო.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

• ზაფხულის ქონდარი სეზონი: სეზონია მაისიდან, ღია მწვანე ფოთლები რბილია
• ზამთარი: მოსავალი ოქტომბრიდან; ძლიერი გემოთი; ყინვა უფრო რბილს ხდის
• გაყინვა: სავოის კომბოსტოს ფოთლები და მომზადებული ქონდარი კომბოსტოს კერძები შეიძლება გაყინოთ უპრობლემოდ.
• ხარისხი: გამოიყენეთ ახალი ნიმუშები; ხელუხლებელი, მსუქანი და ხრაშუნა ფოთლებით
• გაწმენდა: ამოიღეთ გარე ფოთლები; ამოიღეთ ფოთლის ძარღვები; დაიბანეთ; დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• კომბოსტოს თავი: ოთხად დაჭრილი; ამოიღეთ ღეროს ნაწილები; ფოთლები დავჭრათ ზოლებად; დაიბანეთ
• ბლანში: 2-4 წუთი მარილიან წყალში; ჩაქრობა ყინულის წყალში; გადაწურეთ
• შეფუთვა: ნაწილებად კარგად დახურულ კონტეინერებში; ეტიკეტი
• ვარგისიანობის ვადა: სავოიას კომბოსტოს ზოლები: ათი თვე; მზა ღვეზელები: სამი თვე
• დათბობა: ღამით მაცივარში; მდუღარე სითხეში; მიკროტალღურ ღუმელში