გარეცხილი სოკო კარგავს თავის არომატს
განსაკუთრებით ბავარიასა და ავსტრიაში სოკოს „სოკოდ“ მოიხსენიებენ. სინამდვილეში, სოკო ღრუბელივით იწოვს წყალს, ამიტომ არ უნდა ჩადოთ ისინი წყლის აბაზანაში. წყალში გაჟღენთილი სოკო ღებულობს რეზინის ჟელატინის კონსისტენციას, შემწვარი არ ხდება ისეთი სასიამოვნო და ხრაშუნა და ასევე კარგავს დიდ სურნელს. იგივე ეხება, რა თქმა უნდა, თუ სოკოს გამდინარე წყლის ქვეშ გაასუფთავებთ. ეს უკანასკნელი მხოლოდ იმ შემთხვევაში უნდა მოხდეს, თუ სოკო რეალურად ძალიან ჭუჭყიანია და სხვაგვარად გაწმენდა შეუძლებელია. თუმცა, როგორც წესი, ასე არ ხდება კულტივირებული სოკოს შემთხვევაში.
ასევე წაიკითხეთ
- თეთრი ფუმფულა ახალ სოკოზე არ არის ობის
- როგორ სწორად შეინახოთ და შევინახოთ ახალი სოკო
- გაასუფთავეთ ხამანწკების სოკო მშრალად და არ გარეცხოთ
როგორ გავწმინდოთ სოკო სწორად
მაგრამ თუ სოკოს ვერ გარეცხავთ, როგორ იღებთ მათ? ნამდვილად სუფთა? წყლის გამოყენების ნაცვლად, უბრალოდ გაწმინდეთ მგრძნობიარე სოკო რბილი ფუნჯით და სამზარეულოს პირსახოცით:
- ჯერ მოაშორეთ უხეში ჭუჭყიანი რბილი მრგვალი ფუნჯით.
- ამისთვის ნორმალური ფუნჯი გამოდგება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სოკოს ფუნჯიც.
- გამოყენებამდე ფუნჯი ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით და კარგად გაშრეს.
- შემდეგ კარგად გაწმენდა ხდება ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცით.
- თითოეული სოკო კარგად შეიზილეთ მშრალი ქსოვილით.
- ამისათვის სოკო დაიჭირეთ ცალი ხელით ცერით და საჩვენებელი თითით.
- მაგრამ არ დააჭიროთ ძალიან ძლიერად, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქნება წნევის წერტილები.
Რჩევები
სოკო არა მხოლოდ ღრუბლის მსგავსად შთანთქავს წყალს, არამედ ბუნებრივად შეიცავს უამრავ წყალს. ეს არის მიზეზი იმისა, რომ ახალი სოკო შეწვისას ასე ძალიან ჭკნება და საბოლოოდ მათში შემავალი ტენიანობა გაქრება. კერძიდან გამომდინარე, უნდა დაგეგმოთ შესაბამისი დიდი რაოდენობით ახალი სოკო, რომ ყველასთვის საკმარისი იყოს. კერძისთვის, რომელშიც მთავარი გვერდითი კერძია სოკო, გამოთვალეთ დაახლოებით 200-დან 250 გრამამდე ერთ ადამიანზე; თუ თქვენ ასევე გაქვთ ხორცი ან თევზი, უნდა დაგეგმოთ დაახლოებით 150 გრამი ახალი სოკო.
