სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ნივთიერების კოქტეილი
მაწონი არის სუფთა სასიცოცხლო ნივთიერების კოქტეილი. ისინი მდიდარია მინერალებით, მიკროელემენტებით, ვიტამინებით და პოლიფენოლებით. მინერალების თვალსაზრისით, ისინი გროვდება კალიუმით და კალციუმით. კვალი ელემენტების მხრივ, მათში მაგნიუმის, თუთიის და რკინის შემცველობა არ არის შეურაცხმყოფელი. გარდა ამისა, ფოლიუმის მჟავისა და C ვიტამინის მაღალი შემცველობა მეტყველებს ალუბლის მოხმარებაზე.
ასევე წაიკითხეთ
- ისევე როგორც ბებიას დროს: მაწონის შენახვა
- ალუბლის გაყინვა - ინსტრუქციები და ღირებული რჩევები
- მაწონი: რა სახეობებია?
როგორ მოქმედებს მაწონი ორგანიზმში?
განსაკუთრებით მუქი წითელიდან შავამდე ჯიშები სავსეა რკინით და პოლიფენოლებით. ამიტომ, ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული ალუბლის წვენი იდეალურია ორგანიზმში რკინის შემცველობის გასაახლებლად.
მას შემდეგ, რაც ტორტი ალუბალი შეიცავს მელატონინს, რომელიც მოქმედებს როგორც ჰორმონი ორგანიზმში, ის ეხმარება ძილის პრობლემებს, რომლებიც განსაკუთრებით ხანდაზმულ ასაკში ჩნდება. ასევე ნათქვამია, რომ მათ აქვთ შემდეგი ეფექტები:
- შარდმდენი
- სისხლის გამწმენდი
- ანთების საწინააღმდეგო
- იმუნური სისტემის გაძლიერება
- საჭმლის მომნელებელი
- დეჰიდრატაცია
- ანტიოქსიდანტი
- დამამშვიდებელი
პოლიფენოლების განსაკუთრებული მნიშვნელობა
დიეტოლოგები განსაკუთრებით ხაზს უსვამენ პოლიფენოლების მაღალ შემცველობას ტორტ ალუბალში. ისინი ასევე ცნობილია როგორც ანთოციანინები. მაგალითად, ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ეს ნივთიერებები ბლოკავს სიმსივნის განვითარებას თაგვებში ან ანადგურებს ადამიანებში მსხვილი ნაწლავის კიბოს უჯრედებს.
რომელი ფორმით არის მაწონი ყველაზე ჯანსაღი?
უმჯობესია, თუ ახალ მაწონს მიირთმევთ პირდაპირ ბაღიდან. შეგიძლიათ ჭამოთ შუალედებში, დაუმატოთ ხილის სალათებსა და დესერტებს, როგორიცაა ნაყინის კერძები, ან გამოწუროთ წვენები. ერთიდან დამუშავება პასტერიზაციით არ არის მიზანშეწონილი. ალუბლის გაცხელება ანადგურებს მასში შემავალი პოლიფენოლებისა და ვიტამინების დიდ ნაწილს.
მაწონი ასევე უნდა აკრიფოთ, როცა სრულად მომწიფდება. შემდეგ მათ აქვთ სასიცოცხლო ნივთიერებების ყველაზე მაღალი შემცველობა. თუ ალუბლის მასას ვერ მიირთმევთ, გააშრეთ ან გაყინეთ.
რჩევები და ხრიკები
ნაყოფის გარდა, საჭმელად და ჯანსაღია ფოთლები, ყვავილები, ნაყოფის ყუნწები და მაწონის ფისი. ნაყოფის ყუნწებს, მაგალითად, აქვთ ამოსახველებელი და ანტიოქსიდანტური მოქმედება, როცა ჩაისხამთ მათ.
KKF