მწვანე პომიდორი მომწიფდეს

რაც უფრო ლამაზია ზაფხული, მით უფრო ადრეა შესაძლებელი პომიდვრის მოსავალი. თუ პირობები არ არის იდეალური, პომიდვრის მცენარეებს მაინც შეუძლიათ ბევრი მწვანე, მოუმწიფებელი ნაყოფი გამოიღონ ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომაზე. დაბალი ტემპერატურის გამო ეს ხილი აღარ წითლდება. თუ ახლა არ დაეხმარებით და ნაყოფის მომწიფებას დაეხმარებით, პომიდვრის მოსავლის ნაწილი დაიკარგება. მომწიფება შეიძლება განხორციელდეს სხვადასხვა გზით დიდი ძალისხმევის გარეშე.

მოდით, პომიდორი მომწიფდეს

მოსავლის დრო

მოსავალს დიდხანს ნუ დაელოდებით

ძალიან დიდხანს არ უნდა დაელოდოთ მოუმწიფებელი ხილის მოსავალს, რადგან ყველაზე პატარაც კი მინუს გრადუსი დაუშვებდა გაფუჭებას. თუ ტემპერატურა 10 გრადუსზე დაბლა დაეცემა, ჯიშის მიხედვით ხილი გარეთ აღარ გახდება წითელი ან ყვითელი. ცივმა ღამის ნამმა უკვე შეიძლება დააზიანოს პომიდვრის კანი შუშისებრი ადგილების სახით და გამოიწვიოს მისი ლპობა.

შედეგად, მოსავლის აღება მიზანშეწონილია, სანამ ტემპერატურა მუდმივად დაეცემა 10 გრადუსზე დაბლა. არსებული სივრციდან გამომდინარე, შეგიძლიათ ცალკეული ხილის მოსავალი, ამოჭრათ მთელი პანიკა ან ამოიღოთ მთელი მცენარეები, ხილის ჩათვლით, და დაასვენოთ პომიდორი მცენარეზე მომწიფდეს.

ცალკეულ ნაყოფს თუ კრეფთ, ბუჩქს კი არ უნდა მოაშოროთ, არამედ ღეროსთან ერთად მოაჭრათ. ნაყოფი შეიძლება დაზიანდეს გახეხვით, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს მიკრობების შეღწევას. ღერო ჩვეულებრივ ნაყოფზე უნდა დარჩეს. ის უზრუნველყოფს ძლიერ არომატს მომწიფების პროცესში.

წვერი: ხილი, რომელსაც აქვს სისხლჩაქცევები, ბზარები ან სხვა დაზიანება, აღარ არის შესაფერისი შემდგომი მომწიფებისთვის. ამისთვის მხოლოდ ხელუხლებელი ხილი უნდა იქნას გამოყენებული.

ოპტიმალური პირობები მომწიფების შემდგომ

• პომიდორს მომწიფებისთვის სითბო და მაღალი ტენიანობა სჭირდება
• საბურავების ტემპერატურა 16°C-დან 25°C-მდე
• 18-20 ° C ოპტიმალურია
• რაც უფრო მაგარია, მით უფრო დიდი დრო სჭირდება მომწიფებას
• მომწიფების პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს დეკემბრამდე/იანვრამდე
• თუ საკმარისი სითბო და ტენიანობაა, ამას შეიძლება სამ კვირამდე დასჭირდეს
• 80 პროცენტზე მეტი ფარდობითი ტენიანობა იდეალურია

შუქი საერთოდ არ არის საჭირო. სანამ პომიდორი იზრდება და ნაყოფი და თესლი ვითარდება, მათ ასევე სჭირდებათ საკმარისი განათება. როგორც კი ისინი სრულად გაიზრდებიან, მათ შეუძლიათ გაუმკლავდნენ მნიშვნელოვნად ნაკლებ შუქს, რადგან სინათლე აბსოლუტურად არ არის აუცილებელი ტიპიური წითელი ფერისთვის.

მეთოდები და მიდგომა

თიხის ქოთნებში

თიხის ჭურჭელში, როგორიცაა ბ. რომაული ან აღმოსავლური თიხის ქოთანი (ტაგინე) პომიდორი განსაკუთრებით სწრაფად და ნაზად უნდა მომწიფდეს. სანამ ქოთანი შეივსება, ის კარგად უნდა გაიწმინდოს. შემდეგ რამდენიმე საათით ჩადგით წყალში.
შემდეგ მშრალ ნაყოფს ფენავენ თიხის ჭურჭელში და საუკეთესო შემთხვევაში აფარებენ თიხისგან დამზადებულ თავსახურს. სადგამი წყლით ივსება და როგორც კი წყალი აორთქლდება, ისევ ავსებთ. შემდეგ ყველაფერი მოთავსებულია თბილ და ნოტიო ადგილას. დიდი ხანი არ გავა და პირველი პომიდორი წითელია და მზეზე მომწიფებული გემოთი.

ყუთებში ან ყუთებში

უფრო დიდი რაოდენობით ხილით, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყუთები, მუყაოს ყუთები ან კალათები, რომლებშიც დაუმწიფებელი პომიდორი არის ფენიანი შემდგომი მომწიფებისთვის.

• პირველი ხაზის ყუთები ან მუყაოები გაზეთით
• შემდეგ მოაყარეთ ფხვიერი ხილი ან პომიდვრის პანიკები გვერდიგვერდ
• გამოიყენეთ მხოლოდ ჯანსაღი და დაუზიანებელი ხილი
• უფრო დიდი რაოდენობით, ხილი ორ ფენად მოათავსეთ ერთმანეთზე
• პირველ ფენას წინასწარ დააფარეთ გაზეთის რამდენიმე ფენა
• შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ხილის მეორე ფენა
• ის არ უნდა იყოს ორ ფენაზე მეტი
• ბოლოს მეორე ფენაც გადააფარეთ ქაღალდით
• მოათავსეთ ყუთები თბილ, ბნელ და ნოტიო ადგილას

ამიერიდან პომიდორი ყოველდღიურად უნდა შემოწმდეს ლპობაზე ან ჭუჭყიანზე და ყველა ავადმყოფი ან დაზიანებული უნდა დალაგდეს. თუ სიმწიფის პროცესის დაჩქარება გსურთ, შეგიძლიათ ყუთში პომიდორთან ერთად ვაშლი, მსხალი ან ბანანი მოათავსოთ. ამ ხილში შემავალი ეთილენი მოუმწიფებელ პომიდორს უფრო სწრაფად მწიფდება.

წვერი: ხილი, რომლის დამწიფების პროცესი ეთილენით დაჩქარდა, ხშირად უფრო სწრაფად ფუჭდება, თუმცა გაზსაც თავად გამოიმუშავებენ. ამ მიზეზით, საკვები, რომელიც მგრძნობიარეა ეთილენის მიმართ, არ უნდა ინახებოდეს ვაშლის მახლობლად. მაღაზია.

ცივი ჩარჩოს ან ცივი ყუთის გამოყენება

თუ ამინდის პირობები ამის საშუალებას იძლევა და გარე ტემპერატურა არ დაეცემა 12°C-ზე დაბლა, მოუმწიფებელი პომიდორი ასევე შეიძლება მომწიფდეს ცივ ჩარჩოში ან ცივ ყუთში. პირველ რიგში საჭიროა მყარი საფუძველი, როგორიცაა ბ. ხის დაფა. ეს არის იმისათვის, რომ ნაყოფი არ მოხვდეს მიწასთან და არ გაფუჭდეს.

დაფა მოათავსეთ მცენარის გვერდით ან მის წინ და მოხარეთ ისე, რომ პომიდორი დაფაზე დააწვინოს. ახლა ნაყოფს დადებთ ცივ ჩარჩოს ან ცივ ყუთს და მთელ ნივთს დაფარავთ საიზოლაციო და გაუმჭვირვალე საწმისით ან გამათბობელი ფილმით. ამგვარად, ეს ხილი შეიძლება დამწიფდეს სათბურშიც.

დაე, მცენარე მომწიფდეს

მწვანე, მოუმწიფებელი ხილი ასევე შეიძლება ძალიან კარგად მომწიფდეს მცენარეზე, იმ პირობით, რომ საკმარისი ადგილია. ამისათვის ამოიღეთ მთელი მცენარე, ფესვების ჩათვლით, ან ამოჭერით მიწასთან ახლოს. შემდეგ ამოიღეთ ფოთლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში პომიდორი შეიძლება ნაოჭდება. ახლა დაკიდეთ მცენარეები თავდაყირა თბილ, ნოტიო ადგილას. ეს შეიძლება იყოს ბნელი სხვენი, სარდაფი ან მსგავსი ბნელი ოთახი მაღალი ტენიანობით. აქაც მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ხილი დაუზიანებელი იყოს.

მწვანე, მოუმწიფებელი ხილი შხამიანია

მოუმწიფებელ, მწვანე პომიდორს ტოვებენ მოსამწიფებლად, რათა შემცირდეს ნაყოფის არასასურველი აქტიური ნივთიერებები და მიიყვანოს სრულ სიმწიფემდე. ის, რაც არასდროს უნდა გააკეთოს, არის მოუმწიფებელი მწვანე ხილის ჭამა, რადგან ისინი ასე არიან შხამიანი. ეს გამოწვეულია ნივთიერებით სოლანინი, რომელიც ასევე ცნობილია მწვანე კარტოფილიდან.

• სოლანინი მაღალი კონცენტრაციით გვხვდება მოუმწიფებელ ხილში
• სოლანინი ამ კონცენტრაციით ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა
• შეიცავს 9-დან 32 მილიგრამამდე სოლანინს 100 გრ ხილზე
• 25 მილიგრამის დოზით, ეს აქტიური ნივთიერება ითვლება ტოქსიკურად
• ეს ბუნებრივი შხამი ფატალურია 400 მილიგრამის დოზით
• სოლანინი ცხიმში უხსნადი და სითბოს მდგრადია
• ამიტომ ტოქსიკურობა შენარჩუნებულია მოხარშვის დროსაც კი

მოწამვლის პირველი სიმპტომები შეიძლება გამოჩნდეს 200 მილიგრამის ან მეტის მიღებით. მას შეუძლია გამოიწვიოს ყელის ქავილი, გულისრევა და ღებინება, ასევე კუჭ-ნაწლავის პრობლემები, თავის ტკივილი, ძილიანობა, მგრძნობელობა და სუნთქვის პრობლემები. კიდევ უფრო მაღალი დოზებით შესაძლებელია სხეულის ტკივილი, თირკმელებისა და ნაწლავების ანთება, ასევე გულის არითმიები და დამბლის სიმპტომები. სიმწიფის პროცესში მცირდება შხამის კონცენტრაცია ნაყოფში. ისინი კვლავ შეიცავს სოლანინს, მაგრამ იმდენად დაბალი კონცენტრაციით, რომ ჯანმრთელობისთვის საშიში აღარ არის.

წვერი: არ უნდა ავურიოთ მოუმწიფებელი მწვანე პომიდორი მწვანე ხორციან ჯიშებთან, რომლებიც სრულად მომწიფებისას ოდნავ მოყვითალო-მომწვანოა. როდესაც მოუმწიფებელია, ისინი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით სოლანინს და შხამიანია.

შენიშვნა: გაითვალისწინეთ, რომ ეს სტატია არანაირად არ ანაცვლებს ექიმთან ვიზიტს. არ არსებობს გარანტია, რომ სამედიცინო განცხადებები სწორია.
თქვენ იხილავთ დეტალურ ინფორმაციას მოწამვლის შემთხვევაში პირველადი დახმარების შესახებ და მნიშვნელოვან ინფორმაციას შხამების კონტროლის ცენტრებზე აქ.