სარჩევი
- კარტოფილის ჯიშები
- შენახვის ვადა
- შენახვის მეთოდები
- სარდაფი, სარდაფი
- Ყუთები
- ქოთნები
- ბურლაპის ტომრები
- მიწის ქირავდება
- კარტოფილის ლაშქარი
- არასათანადო შენახვის მეთოდები
- ხშირად დასმული შეკითხვები
კარტოფილი ძალიან პოპულარულია, როგორც გვერდითი კერძი და ადვილად იზრდება ბაღში. მაგრამ სად უნდა დააყენო მოსავალი და როგორ შეგიძლიათ ისარგებლოთ ამით რაც შეიძლება დიდხანს? ჩვენ გაჩვენებთ კარტოფილის სწორად შენახვის სხვადასხვა მეთოდს.
Მოკლედ
- განასხვავებენ ადრეულ და შენახულ კარტოფილს
- ახალი კარტოფილის შენახვა დიდხანს არ შეიძლება
- შენახული კარტოფილი ინახება თვეების განმავლობაში, თუ სათანადოდ ინახება
- შეინახეთ კარტოფილი ძირითადად გრილ და ბნელ ადგილას
კარტოფილის ჯიშები
ერთის მხრივ, კარტოფილი კლასიფიცირდება მათი მომზადების თვისებების მიხედვით და, მეორე მხრივ, შენახვის ვადის მიხედვით.
სამზარეულოს თვისებები:
- ფქვილიანი მომზადება (მაგალითად, კარტოფილის პიურესთვის)
- უპირატესად ცვილისებრი (როგორც გვერდითი კერძი)
- ცვილისებრი (კარტოფილის სალათი)
შენახვის ვადა
- ადრეული და ძალიან ადრეული კარტოფილი (დამწიფების დრო დაახლოებით 90-120 დღე, დაუყოვნებელი მოხმარებისთვის)
- საშუალო ადრეული კარტოფილი (დამწიფების დრო დაახლოებით 120 - 150 დღე, შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე კვირის განმავლობაში)
- გვიანი კარტოფილი (დამწიფების დრო 150-180 დღე, შენახვის ვადა თვეების განმავლობაში)
სწორი შენახვის პირობები:
იმისთვის, რომ კარტოფილი ოპტიმალურად შეინახოთ, შენახვის ადგილს უნდა ჰქონდეს შემდეგი თვისებები:
- ბნელი
- გრილი, მაგრამ ყინვაგამძლე (სასურველია 4-დან 8 გრადუსამდე)
- მშრალი და ჰაეროვანი
კარტოფილის თვისებები:
- ხელუხლებელი კანი (გამოიყენეთ ყველა დაზიანებული კარტოფილი მოსავლის აღებისთანავე)
- მიკრობებისა და მწვანე ლაქების გარეშე
- იდენტიფიცირებადი მავნებლებისა და დაავადებების გარეშე
- მშრალი კანი
- არც ისე ბინძური
შენახვის მეთოდები
არსებობს სხვადასხვა მეთოდი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარტოფილის რაც შეიძლება დიდხანს შესანახად. ზოგიერთი მათგანი პერსპექტიულია ადრინდელი დროიდან.
სარდაფი, სარდაფი
კლასიკური მეთოდი, რომელიც ფართოდ გამოიყენებოდა წარსულში, როცა ჯერ კიდევ იყო მარნები, რომლებიც აკმაყოფილებდნენ აუცილებელ პირობებს. ამასობაში ასეთი ბუნებრივი მარნები ძალიან იშვიათია.
თუ არის ბნელი, ყინვაგამძლე და არც თუ ისე მშრალი სარდაფი, კარტოფილი შეიძლება უბრალოდ იქ გაშალოთ ხის ბაზაზე. ასევე შესაძლებელია მათი დაფენა ხის თაროებზე.
Შენიშვნა: თუ არის ძველი სარდაფი, მას ხშირად იყენებენ როგორც სხვა სახის ბოსტნეულის ან ხილის შესანახ ადგილს. თუმცა, ვაშლი არ უნდა ინახებოდეს კარტოფილთან ერთად.
Ყუთები
ხის ყუთები შესაფერისია კარტოფილის შესანახად, რადგან კარგად გადააქვს ტენიანობა და კარტოფილი მასში არ ოფლიანდება. გარდა ამისა, ისინი ხშირად დაწყობილია და ამიტომ მცირე ადგილს იკავებს. ხის ყუთების შემდგომი თვისებებია მრავალჯერადი გამოყენება და მათი ყველგან გამოყენების შესაძლებლობა, იქნება ეს სარდაფში თუ კარგად იზოლირებული, ტერასაზე თუ აივანზე.
ქოთნები
უფრო მცირე რაოდენობით კარტოფილისთვის არის ეგრეთ წოდებული კარტოფილის ქოთნები, რომლებიც ადვილად შეიძლება მოთავსდეს სათავსოში ან სათავსოში. ისინი იტევს დაახლოებით 4-დან 5 კგ კარტოფილს და მზადდება კერამიკის ან თიხისგან. შესაფერისი სახურავით ან ქსოვილით დაფარული, კარტოფილი ინახება რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
ბურლაპის ტომრები
მჭიდროდ ნაქსოვი ჯუთის ტომრებიც კი მუქი და ჰაეროვანია კარტოფილის შესანახად. თუმცა, მათ აქვთ ერთი დიდი მინუსი, რაც დამოკიდებულია ტომრის ზომაზე. ყველაზე დაბალი კარტოფილის მიღწევა და კონტროლი რთულია. მათ შეუძლიათ შეუმჩნევლად დამპალიყვნენ და უფრო და უფრო მეტი ტუბერები დაინფიცირონ. იმის გამო, რომ კარტოფილი ასევე საკმაოდ მგრძნობიარეა, ის მუდმივად არ უნდა დაასხათ და ხელახლა გადაყაროთ.
მიწის ქირავდება
ბოსტნეულის შენახვის კიდევ ერთი ტრადიციული მეთოდია ბაღში მიწის დაქირავება. დღეს ის უფრო იშვიათია, ვიდრე ბუნებრივი მარანი. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი ფართი, შეგიძლიათ მოაწყოთ მიწის ქირა ყოველგვარი პრობლემების გარეშე. ამისთვის ბაღში გათხარეთ შესაფერისად დიდი ორმო, რომელიც ყველა მხრიდან უნდა გამოყოთ, მაგალითად ჩალით ან თივით. ხის დაფები კიდევ უფრო შესაფერისია. ბოსტნეული იატაკზეა გაშლილი, ცალკეულ ფენებს შორის ჩალა ან ქვიშა მოთავსებულია, როგორც დამატებითი იზოლაცია. ბოლოს ქირას ფარავენ პლატაზე ან ხის დაფებით.
მიწის ქირის დამონტაჟებისთვის მნიშვნელოვანია:
- ყინვაგამძლე დაცვა
- ხმის დაცვა
- დაცვა ზედმეტი ტენისგან (შესაძლოა ჩადეთ სადრენაჟო ფენა მიწაში და დააფარეთ ბრეზენტით)
Შენიშვნა: მიწის რამდენიმე გროვა აადვილებს სხვადასხვა სახის ბოსტნეულის შენახვას ერთმანეთისგან დამოუკიდებლად.
კარტოფილის ლაშქარი
კარტოფილის უჯრები არის სპეციალური მაღალი ხის ყუთები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია კარტოფილის შესანახად. მასში კარტოფილი ინახება მშრალ, ჰაეროვან და დაცულ ადგილას. ამოღება ხდება ქვედა ბოლოში, ისე რომ კარტოფილი ძირს სრიალებს.
თუმცა, კარტოფილის ლაშქართათვის ასევე აუცილებელია, რომ ისინი იყოს ბნელ, გრილ ადგილას. გარდა ამისა, ისინი დიდ ადგილს იკავებენ და ძნელია იმის თქმა, იწყებს თუ არა კარტოფილი შიგნით ლპობას.
არასათანადო შენახვის მეთოდები
კარტოფილის შესანახად რამდენიმე გზა არსებობს, რომლებიც თავიდან მარტივია, მაგრამ არცთუ პერსპექტიული. Ეს მოიცავს:
- პლასტიკური ჩანთები: ცოტა ხნის შემდეგ კარტოფილი ოფლიანდება და ლპება
- მაცივარი: ძალიან ცივი და ძალიან ნოტიო, დამოკიდებულია მოწყობილობის პარამეტრზე
- ქოთნებში სამზარეულოს სამუშაო ზედაპირზე: ზედმეტად თბილია, კარტოფილი სწრაფად ჭკნება და ბერდება და უფრო სწრაფად ყვავილობს
- მაღაზიაში ნაყიდი კარტოფილის ბადე: კარგად მუშაობს მხოლოდ ბნელ, გრილ ადგილას, თუ ძალიან ღიაა, კარტოფილზე მწვანე ლაქები წარმოიქმნება.
ხშირად დასმული შეკითხვები
სანამ მიკრობები ჯერ კიდევ მცირეა, ისინი იშლება და კარტოფილს ჩვეულებრივად იყენებენ სამზარეულოში. თუ, მეორე მხრივ, ბევრი ყლორტებია, რომლებიც დიდი ხანია არსებობს, კარტოფილს ან იყენებენ როგორც სათესლე კარტოფილს ბაღში, ან ის არის ნარჩენი ორგანულ ურნაში ან კომპოსტში.
სწორ ტემპერატურაზე და სრულ სიბნელეში, კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია შემდეგი ახალი კარტოფილის მიღებამდე. იმისთვის, რომ მოსავალს ან შეძენილ კარტოფილს ამხელა დროით მოერგოს, თუმცა დიდი შესანახი ადგილია საჭირო.
ეს არასაჭიროა და შესაძლოა საზიანოც კი, რადგან შეიძლება დაზიანდეს გარსი. საკმარისია უხეში დაბინძურების მოცილება.
თუ შენახული კარტოფილი თქვენივე ბაღიდან მოდის, აზრი აქვს მოსავლის აღებას მზიან, მშრალ დღეს. მაშინ ნიადაგი ასე ძლიერად არ ეკვრის ტუბერებს. კანი რომ გამაგრდეს, გათხრილი კარტოფილი შეგროვებამდე ერთი დღე რჩება საწოლზე.