ეს არის ის, თუ როგორ აქცევთ მათ გამძლეობას

სწორად დაკრიფეთ პიმპინი

გამოიყენება მხოლოდ პიმპინელის ძალიან ახალგაზრდა და ნაზი ფოთლები და ყლორტები, რადგან მცენარის ძველი ნაწილები ძალიან მწარეა და, შესაბამისად, უვარგისია. გაჭრა გასროლაც მოსავლის აღების დროს თუ შესაძლებელია, დაიწყეთ პირდაპირ ძირიდან მცენარის ხელახლა ზრდის სტიმულირებისთვის - მაგრამ ფრთხილად იყავით ამავდროულად, მნიშვნელოვანია, რომ არ ჩაჭრათ "გულში", რადგან პიმპინი - სალათის მსგავსი - მისგან ახალია. ის იზრდება.

გაყინეთ პიმპინი

ახლად მოკრეფილ ფოთლებსა და ყლორტებს არ რეცხავენ, არამედ უბრალოდ ასუფთავებენ სამზარეულოს პირსახოცით. შემდეგ დაჭერით ისინი რაც შეიძლება წვრილად და გაყინეთ ყინულის კუბიკში ან სხვა პატარა საყინულე ქილებში თავსახურით. გაყინული პიმპინელი ინახება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში, მაგრამ უნდა მიირთვათ სამი თვის განმავლობაში, თუ ეს შესაძლებელია - წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბალახი დაკარგავს ზედმეტ არომატს.

ჩადეთ პიმპინი

დელიკატური ფოთლების ძმარში, ზეთში ან ლიმონის წვენში დასველება ასევე დაამტკიცა მისი ღირსება. ახლად მოკრეფილი ბალახი გააჩერეთ არჩეულ სითხეში დაახლოებით ოთხი კვირის განმავლობაში და შემდეგ გადაწურეთ. ბოთლი უნდა ინახებოდეს ბნელ და გრილ ადგილას. ამ გზით არომატიზირებული სითხეები იდეალურია სალათის დრესინგისთვის, მაგალითად, როგორც მცენარეული ვინეგრეტის ნაწილი მწვანე სალათისთვის ან კიტრის სალათისთვის. პიმპინი ძალიან კარგად ხვდება მწვანილი, როგორიცაა purslaneშეუთავსეთ ბორაჟი, ოხრახუში, კრესი ან კამა.

რჩევები და ხრიკები

პიმპინელი ასევე არასოდეს არ უნდა მოხარშოთ ან გაცხელოთ სხვა გზით, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათი ძლიერი, მაგრამ ძალიან აქროლადი არომატი დაიკარგება. საუკეთესო შემთხვევაში, დელიკატური ფოთლები გამოიყენება ახალი მთელი წლის განმავლობაში.

IJA