გაასუფთავეთ და მოხარშეთ თაფლის სოკო
აიღეთ მხოლოდ თაფლისფერი ქუდები, რომლებიც ჯერ კიდევ დახურულია ან თითქმის დახურულია - თუ ისინი უკვე გაიშალეს, სოკოს გემო აღარ აქვს. თქვენ ასევე უნდა დატოვოთ ღეროები იქ, სადაც ისინი არიან. შემდეგ სახლში გაასუფთავეთ სოკო შემდეგნაირად:
- ჯერ თაფლიანი სოკო რამდენიმე წუთის განმავლობაში გარეცხეთ ცივ მარილიან წყალში.
- ეს ჩამოირეცხავს არსებულ ჭუჭყს და ნებისმიერი მწერი განდევნის.
- მორწყვა ზიანს არ აყენებს ჰალიმაშს, რადგან - სხვა სოკოებისგან განსხვავებით - ის თითქმის არ ამოიღებს წყალს.
- შემდეგ სოკო მოათავსეთ ქილაში, რომ დაიწუროს და დაასხით წყალი.
- ახლა დადგით ქვაბში უამრავი სუფთა წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- მოხარშეთ მასში თაფლის სოკო მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- სოკო ისევ მოათავსეთ ქილაში, რომ დაიწუროს და დაასხით მოხარშული წყალი.
- ის შეიცავს თაფლის სოკოს სითბოს მგრძნობიარე ტოქსინებს.
ასევე წაიკითხეთ
- იდეალურია ხარშესთვის: თაფლის სოკოს გაშრობა
- თაფლის სოკოსთან ბრძოლა თითქმის შეუძლებელია
- თითქოს ახლად შეგროვებული: გაყინეთ ტყის სოკო
ადუღების შემდეგ, ჰალიმაში შეიძლება მომზადდეს სურვილისამებრ, გამხმარი ან ასევე იყოს გაყინული.
გაყინეთ და მოამზადეთ თაფლის სოკო
გაყინვისთვის მოხარშული და სწრაფად გაცივებული ჰალიმაში ჩაალაგეთ ნაწილებად საყინულე ჩანთებში ან კარგად დალუქულ პლასტმასის ყუთებში. სოკო ინახება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში მინიმუმ მინუს 18 ° C ტემპერატურაზე. თუ გაყინული სოკო უნდა გამოიყენოთ, არ გალღოთ, არამედ მოამზადეთ ახალი სოკოვით - სოკო, რომელიც ჯერ კიდევ გაყინულია, პირდაპირ ცხელ ცხიმში ჩადის ან ცხელი ბულიონი. მზა ჰალიმაშის კერძიც კი - მაგალითად, შემწვარი ხახვისგან, კუბებად დაჭრილი ბეკონისგან, ჰალიმაშის სოკოსგან, მარილისა და პილპილისგან - შეიძლება სწრაფად გაყინოთ წყლის აბაზანაში. გასათბობად, უბრალოდ ჩაყარეთ ცხელ ცხიმში და დაასრულეთ ხარშვა. მზა თაფლის სოკოს შენახვა საყინულეში მაქსიმუმ სამი თვეა შესაძლებელი.
Რჩევები
ზოგიერთი ადამიანი არ მოითმენს თაფლის სოკოს და მისი მოხმარებით კუჭის კრუნჩხვები და დიარეა ემართება. სოკო, რომელიც გაიზარდა წიწვოვანების ღეროებზე, ხშირად უფრო ადვილად ითვისება.
