ასევე შესაძლებელია უმი ან უკეთ მოხარშული?

ზოგადი ინფორმაცია გაყინული ყაბაყის შესახებ

დაუმუშავებელი ყაბაყი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში თორმეტ თვემდე. იმის გამო, რომ ის შეიცავს ბევრ წყალს, გაყინვის საუკეთესო შედეგები მიიღება მცირე ზომის ნიმუშებით. ასეც რომ იყოს, ყოველთვის შეიძლება მოხდეს, რომ ყაბაყი გალღობის შემდეგ რბილი და დაფქული გახდეს. ისინი ახლა უსიამოვნოა, მაგრამ არა უვარგისი. სასურველია ბოსტნეულის პიურე ან წვნიანში მოხარშვა.

მოხარშული ყაბაყის კერძები შესაფერისია გაყინვისთვის

უკვე მოხარშული ყაბაყი ადვილად შეიძლება გაყინოთ შესაფერის საყინულე ქილებში. თუმცა, შენახვის ვადა აქ მხოლოდ ხუთ თვემდეა. გაყინული ყაბაყის კერძები ყოველთვის უნდა გაიყინოს ნელა ოთახის ტემპერატურაზე და მხოლოდ ამის შემდეგ გაახუროს. ყაბაყი და ყაბაყის კერძი არ არის შესაფერისი მიკროტალღურ ღუმელში გასათბობად. ორივე ხდება დაფქული და კარგავს ბევრ გემოს.

რა არის საუკეთესო გზა ყაბაყის გასაყინად?

უმჯობესია ყაბაყი ნედლად გაყინოთ. ჩვეულებრივი საყინულე ქილების გარდა, ხრახნიანი ქილები ასევე შესაფერისია საყინულე კონტეინერად. ყაბაყის გაყინვისას გააკეთეთ შემდეგი:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ კარგად გააშრეთ.
2. დაჭერით კუბებად ან ნაჭრებად.
3. გაყინვამდე ყაბაყს ცოტა წყალი რომ მოაშოროთ, მოათავსეთ ქილაში და მოაყარეთ ბოსტნეული ცოტა მარილი.
4. დაიჭირე გამომავალი წყალი. ნაკლები წყლის შემთხვევაში, ყაბაყი გალღობისას უფრო ხრაშუნა რჩება.
5. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, ბოსტნეული შეიძლება დაასხით სქელკედლიან შუშის კონტეინერებში ან ჩვეულებრივ საყინულე ქილებში.
6. გაჟონილი წყალი შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანში.
7. დარწმუნდით, რომ მონიშნეთ საუკეთესო თარიღი გაყინულ საკვებზე.