აი, როგორ მოვამზადოთ იგი გაყინვისთვის

წვეტიანი კომბოსტოს გაყინვა - ასე მუშაობს

წვეტიანი კომბოსტოს გაყინვა შეგიძლიათ ორი გზით:

• ნედლეული
• გათეთრებული

წვეტიანი კომბოსტო ნედლად გაყინეთ

პრინციპში, წვეტიანი კომბოსტოს ნედლად გაყინვა შესაძლებელია. თუმცა, ბოსტნეული უფრო მეტ ვიტამინს კარგავს, ვიდრე მომზადებულ (გაბრწყინებულ) მდგომარეობაში. გარდა ამისა, ნედლი გაყინული წვეტიანი კომბოსტო გალღობისას მოკლე დროში ხდება დაფქული. ამიტომ გირჩევთ, ჯერ ჯანსაღი ბოსტნეული გააბრწყინოთ და შემდეგ გაყინოთ.

გაყინეთ გახეხილი წვეტიანი კომბოსტო

1. წვეტიანი კომბოსტოდან ამოიღეთ გარე ფოთლები და დროებით გადადგით.
2. წვეტიანი კომბოსტო ბასრი დანით დავჭრათ ოთხ ნაწილად (პირველი ნახევარი, შემდეგ ისევ გავყოთ ორ ნაწილად).
3. ამოიღეთ ყუნწი - ისევ ბასრი დანით.
4. კომბოსტოს ნაჭრები დავჭრათ კუბებად ან ზოლებად.
5. მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. კომბოსტოს კუბიკები ან ზოლები გადაიტანეთ მდუღარე წყალში.
7. შეამცირეთ სითბო ისე, რომ მარილიანი წყალი უბრალოდ ადუღდა.
8. გააჩერეთ მასში კომბოსტოს კუბიკები ან ზოლები დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში.
9. დაასხით კომბოსტოს ნაჭრები საცრის გამოყენებით.
10. ნაჭრები თანაბრად ჩააქროთ ყინულის წყლით.
11. კომბოსტოს კუბურები ან ზოლები კარგად გამოწურეთ. სალათის სპინერი აჩქარებს პროცესს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოათავსეთ ნაჭრები ქაღალდის პირსახოცებზე და ნაზად დააწექით, სანამ არ იგრძნობენ სრულ გაშრობას.
12. მოათავსეთ კომბოსტო ნაწილებად საყინულე ჩანთებში ან დალუქულ ქილებში, რომლებიც შესაფერისია საყინულესთვის. საყინულე ჩანთებით დალუქვამდე ჰაერი პირით ან (უფრო მარტივად) ვაკუუმ-სელერით უნდა ამოიღოთ.
13. მონიშნეთ კონტეინერები მიმდინარე თარიღით, რათა თვალი ადევნოთ შენახვის პერიოდს.
14. ჩანთები ან ქილა მოათავსეთ საყინულეში.

მნიშვნელოვანი რჩევები:

• დარწმუნდით, რომ კომბოსტოს კუბურები ან ზოლები გაყინვამდე ნამდვილად მშრალია. მათ არ აქვთ ადგილი საყინულეში, როდესაც ისინი სველი ან ნესტიანი არიან. ისინი მხოლოდ ცუდები გახდებოდნენ - და, შესაბამისად, უსარგებლო.
• ყოველთვის შეავსეთ კონტეინერები პატარა ნაწილებით, რათა კომბოსტოს თითოეულ ნაჭერს საკმარისი ადგილი ჰქონდეს.
• წვეტიანი კომბოსტო შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში დაახლოებით რვა თვის განმავლობაში.

დამატებითი: ასე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარე ფოთლები

შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარე ფოთლები, მოთავსებული პურებულ სმუზიში ან გამოიყენოთ ისინი კარტოფილის კერძისთვის. გარდა ამისა, არსებობს ამ ნაწილების გაყინვის შესაძლებლობაც - შემდეგნაირად:

1. ფრთხილად წაუსვით გარე ფოთლები.
2. ჩაყარეთ ფოთლები ცხელ, ოდნავ დამარილებულ წყალში.
3. გადააბრუნეთ ცხელი ფირფიტა დაბალ პარამეტრზე (წყალი მხოლოდ ოდნავ ბუშტუკებს უნდა აწვება).
4. გახეხეთ გარე ფოთლები დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
5. დაასხით და ჩამოიბანეთ ფოთლები ონკანიდან გრილი წყლით.
6. გააგრძელეთ გაშრობა და დანაწილება, როგორც კომბოსტოს სხვა წვეტიანი ნაწილები.
7. ჩანთები ან ქილა მოათავსეთ საყინულეში.