კაკის ან შარონს აქვს გარგარის, მსხლის და თაფლისფერი ნესვის ხილის-ახალი გემო. მწიფე ხურმას აქვს ძალიან მაღალი კვებითი ღირებულება 100 გრამზე დაახლოებით 70 კალორიით. შაქრის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს ყავისფერი ლაქები ძალიან მწიფე ხილის რბილობში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ლპობის ნიშანი, ისინი მიუთითებენ იმაზე, რომ ნაყოფი მხოლოდ პირობითია შესანახი და მალე უნდა მიირთვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი თანმიმდევრულობა დაზარალდება და ის გახდება მბზინავი.
ასევე წაიკითხეთ
- ხურმა სეზონზეა მთელი წლის განმავლობაში
- ხურმას არაფერი აქვს საერთო ციტრუსებთან
- როდის არის ხურმის მოსავლის დრო?
როგორ გამოიყურება კარგი ხურმის ხილი?
Მხოლოდ ეს მწიფე ხილი ხსნის მათ სრულ სურნელს და შაქარივით ტკბილია. მათი კანი ანათებს ძლიერ ფორთოხალში და თითქმის გამჭვირვალეა ხურმისთვის და მბზინავი და გლუვი შარონის ხილისთვის. ხურმის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიექცეს, რომ ნაჭუჭი დაუზიანებელი იყოს. მკვრივი ხილი ოდნავ მსუბუქია, უფრო დიდხანს ინახება, მაგრამ არის - დამოკიდებულია მრავალფეროვნება - შესაძლოა ჯერ კიდევ გაუაზრებელია და შეუძლია ბეწვის გემო. ასეთი ხილი უნდა ინახებოდეს ორი-სამი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მზად იქნება მოხმარებისთვის. ისინი ინახება მაცივარში ორიდან სამ კვირამდე.
როგორ ამოვიცნოთ ხურმის ცუდი ხილი?
ხურმის ცუდი ხილი სულაც არ ნიშნავს მის გაფუჭებას. უფრო სწორად, შეუძლია
- ზედმეტად მომწიფებული და ამიტომ ფაფუკი ან
- მოუმწიფებელი და, შესაბამისად, მწარე გემო ხილში შემავალი ტანინების გამო და იწვევს პირში ბეწვის გემოს.
თუ ხურმის ქერქს აქვს მცირე დაზიანებული უბნები, ნაყოფი შეიძლება უბრალოდ გაფცქვნათ ან შუაზე გაჭრათ და შემდეგ კოვზით ამოიღოთ.
რჩევები და ხრიკები
მწიფე კაკის ან შარონის ხილი ადვილად გადამუშავდება ჯემად ან ჯემად. თუმცა ამისთვის საკმაოდ მყარი გარსი უნდა მოიხსნას.
ნ / ა