როგორ ამოვიცნოთ კარგი ხილი გარედან
ბროწეულის სფერულ, მუშტის ზომის ნაყოფს აქვს მყარი, წითელ-მოყავისფრო ფერის კანი. ლაქები და ჭურვიზე გამობურცულობა ნორმალურია და არა ხარისხის დეფექტი. თითებით შეხებისას ხელუხლებელი ბროწეული იგრძნობა ცვილისებრი, თითქმის ტყავისებრი, ზოგჯერ ცოტა უხეში და ხისტი. მწიფე ბროწეულის ამოცნობა შესაძლებელია კანის ფერისა და ტექსტურის მიხედვით.
ასევე წაიკითხეთ
- როცა ბროწეულს არ უნდა აყვავება
- ბროწეულის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში
- მწიფე ბროწეული სიამოვნებაა
როგორ ამოვიცნოთ გაფუჭებული ხილი
ჯერ უნდა შეხედოთ ნაყოფის სეფალს, რომელიც ჩვეულებრივ გამხმარი ჩანს. არის ნარჩენი ყვავილობა თუ არსებობს ობის, ეს არის სიახლის ნაკლებობის ან ცუდი შენახვის პირველი ნიშანი. თუ ნაყოფს შეხებისას აღმოაჩენთ რბილ ლაქებს, ეს კიდევ ერთი ნიშანია იმისა, რომ ბროწეული შიგნით ლპება.
ჩვეულებრივ ხილს გახსნისას ამჩნევთ, რომ თესლი ხოლო შუალედური გარსები ასევე შეფერილია ყავისფერი და დარბილებული, რაც ადასტურებს ვარაუდს. ხელუხლებელი ბროწეულის მარცვლებს აქვს - ჯიშის მიხედვით - ღია ყვითელი, ვარდისფერი ან ღრმა წითელი ფერის, მინისებური, მყარი რბილობი.
გულუხვად ამოჭერით ან გადააგდეთ
როგორც ნებისმიერი სხვა ხილის შემთხვევაში, ეჭვის შემთხვევაში, ლპობა აშკარად შეიძლება ამოიცნოს სუნით და საბოლოოდ გემოთი. თუ ნაყოფის მხოლოდ მცირე ნაწილი დაზარალდა, ის შეიძლება მოიჭრას და გულუხვად მოიხსნას. ხელუხლებელი თესლი შეიძლება მიირთვათ უყოყმანოდ, განსაკუთრებით თუ ისინი z. ბ. მოხარშული სოუსში ან სხვაგვარად ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას.
რჩევები და ხრიკები
მისი საკვები ნივთიერებების შემცველობით დაახლოებით 40-60 კკალ 100 გ-ზე, ბროწეული საკმაოდ დაბალკალორიულია. ის შეიცავს რკინას, კალიუმს და უფრო მეტ პოლიფენოლს, ვიდრე წითელი ღვინო.
ნ / ა
