თქვენ გაქვთ ეს პარამეტრები

გააშრეთ თიამი

გაშრობა ეს არის ალბათ ყველაზე გავრცელებული ხერხი თივის შესანარჩუნებლად. ოღონდ ფრთხილად იყავით: სხვა მწვანილებისაგან განსხვავებით, ფოთლების გაშრობისთანავე თივის არომატი ბევრჯერ ძლიერდება. ამიტომ, ჩირთან უფრო ეკონომიური უნდა იყოთ, ვიდრე ახალი. აიღეთ მთელი ტიფის ყუნწები მათ შორის ფოთლები და ყვავილები, შეკრათ ისინი პატარა მტევნებში და გააჩერეთ თბილ, მაგრამ ბნელ ადგილას. მზის შუქი მხოლოდ უზრუნველყოფს ღირებული ეთერზეთების აორთქლებას. როგორც კი თიამი გაშრება, უბრალოდ ამოიღეთ ფოთლები და დააქუცმაცეთ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ სანელებლები ხრახნიან ქილაში.

გაყინეთ თიამი

Thyme შეიძლება გაყინეთ ძალიან. ამისათვის მოაშორეთ ახალი ფოთლები, გარეცხეთ და შემდეგ გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის ნაჭერით. ახლა შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაჭრათ ხახვი. გასაყინად, დაქუცმაცებული თიამი შეავსეთ შესაფერის ჭურჭელში, მაგალითად პატარა ქილაში სახურავი, საყინულე ტომარა (არ არის შესაფერისი მოგვიანებით მცირე რაოდენობით მოსაშორებლად) ან უბრალოდ ერთში ყინულის კუბიკის უჯრა. მწვანილი ადვილად ინახება ყინულის კუბში ან საყინულეში.

თავად გააკეთეთ მცენარეული კუბურები

მცენარეული კუბურები ასევე ძალიან პრაქტიკულია: აიღეთ ახალი ხახვი და სხვა მწვანილი გემოვნებით (მაგ. ბ. როზმარინი, ორეგანო, ლავანდა, რეჰანი, მარჯორამი, ლოვაჟი), დაჭერით ძალიან წვრილად და შეურიეთ ცოტა ზეითუნის ზეთს. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ნიორი და ასევე ხახვის ნაჭრები. გაყინეთ ეს ნარევი ნაწილებად პატარა ყინულის უჯრებში. მწვანილის კუბურები ასუფთავებს ბევრ კერძს, როგორიცაა ბ. მაკარონის სოუსები, ღუმელები და ღუმელები.

ჩაყარეთ ფარში

არა მხოლოდ პრაქტიკული, არამედ ძალიან ლამაზი შესახედი - შესანიშნავია როგორც ხელნაკეთი საჩუქარი ან სუვენირი - არის მწნილი თიამი. ამისთვის შესაფერისია ისეთი სითხეები, როგორიცაა ძმარი, ზეითუნის ზეთი ან თაფლი, მაგრამ ასევე მარილი. მოათავსეთ რამდენიმე ღერო ახალი ან გამხმარი თივის (შესაძლოა, სხვა მწვანილიც) დახურულ მინის კონტეინერში და შეავსეთ იგი ძმრით ან ზეთით. დატოვეთ ნარევი გრილ ადგილას რამდენიმე კვირის განმავლობაში. მცენარეული ზეთი ან თიმის ძმარი შესანიშნავად გამოდგება კერძების და სალათების დასამუშავებლად ან შესაწვავად.

რჩევები და ხრიკები

სცადეთ თავად მოამზადოთ მცენარეული მარილი. ამისთვის, სურვილისამებრ აიღეთ ხახვი და, შესაძლოა, სხვა მწვანილი, დაჭერით ძალიან წვრილად და შეურიეთ 7:1 თანაფარდობით ზღვის მარილით. შეავსეთ ნარევი ხელახლა დახურულ კონტეინერებში და შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას. სხვათა შორის, ხაჭოს მარილი შესანიშნავია შემწვარი კარტოფილის შესანელებლად.