რატომ არ შრება ჟოლო?
ჟოლოს წყლის შემცველობა 80 პროცენტზე მეტია. როდესაც ნაყოფი გაშრება, წყალი მთლიანად ამოღებულია. საბოლოო ჯამში, მხოლოდ ჭურვები და ბირთვები რჩება.
ასევე წაიკითხეთ
- უთესლე ჟოლო
- ჟოლოს მოსავლის აღება ზაფხულის დასაწყისიდან შემოდგომამდე
- ჟოლოს მოსავლის აღება - როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად!
ხმელი ჟოლოს საჭმელად, თქვენ უნდა დაასველოთ ისინი წყალში. შემდეგ ხილს აქვს ძალიან სუსტი გემო და მწარე გემო. გაშრობისას ბევრი ღირებული ინგრედიენტი იკარგება.
ჟოლოს თესლის გაშრობა
თუ ჟელეს აკეთებთ ჟოლოსგან, ჯერ ნაყოფი საცერში უნდა გადაიტანოთ, რომ ქვები მოაშოროთ.
საცერში დარჩენილი მარცვლებისგან გემრიელი სუნელის დამზადება შეიძლება. ამისათვის გაანაწილეთ თესლი და გააშრეთ ღუმელში ან მზეზე.
შეიძლება ითქვას, რომ მარცვლები კარგად არის გამომშრალი, რადგან ძალიან გამკვრივდება. წვრილად შეღებეთ ისინი ყავის საფქვავში ან მსგავს მოწყობილობაში. შემდეგ აურიეთ ფხვნილი მარილით. ამ ნარევით, თევზის ჭურჭელი შეიძლება ძალიან კარგად იყოს სუნელი.
ასე შეგიძლიათ შეინახოთ ჟოლო:
ჟოლო დიდხანს არ ძლებს შესანახად. საუკეთესო გარემოებებშიც კი, ისინი უვარგისი ხდებიან ერთი-ორი დღის შემდეგ.
მიიღეთ მეტი ხილი მოსავალსვიდრე შეგიძლიათ ჭამოთ ან მიირთვათ უმი, თქვენ უნდა დაამუშავოთ ისინი რაც შეიძლება მალე.
გაშრობის ალტერნატივები
ჟოლოს გაშრობის ნაცვლად, თქვენ გაქვთ სხვა ალტერნატივა ჟოლოს რამდენიმე თვით შესანარჩუნებლად. Შენ შეგიძლია:
- როგორც კომპოტი მოხარშეთ
- გაყინეთ
- დაამუშავეთ ჯემი ან ჟელე
- გააკეთეთ ჟოლოს პიურე
ამ მომზადების პროცესში ნაყოფი ამდენ წყალს არ კარგავს. ინგრედიენტები, განსაკუთრებით მინერალები, შენარჩუნებულია.
რჩევები და ხრიკები
მაშინაც კი, თუ ჟოლოს ნაყოფის გაშრობა შეუძლებელია, ეს არ ეხება ფოთლებს. მოაგროვეთ ახალგაზრდა ჟოლოს ფოთლები, დააქუცმაცეთ და დადეთ გასაშრობად. მისგან შეიძლება გემრიელი ჩაის დამზადება. ამბობენ, რომ მას აქვს სასარგებლო გავლენა ქალთა დაავადებებზე.
ბაღის ჟურნალი სიახლე-ABC
როგორ შეიძლება ხილისა და ბოსტნეულის სწორად შენახვა, რომ რაც შეიძლება დიდხანს დარჩეს ახალი?
ბაღის ჟურნალის სიახლე ABC პლაკატის სახით:
- როგორც უფასო PDF ფაილი საკუთარი თავის ამოსაბეჭდად