ახსნილია ეტაპობრივად

კარგი მომზადება

ნებადართულია ახალი ხილი წნევის ნიშნები არ არის გამოფენა. დარწმუნდით, რომ მასში ქუდები არ არის.

4 მნიშვნელოვანი ნაბიჯი:

• კარგად გარეცხეთ: გამდინარე წყლის ქვეშ
• გაშრობა: ყინულის კრისტალების თავიდან აცილება გაყინვისას
• ბირთვი: გაფხვიერეთ ღერო, გაჭერით ნაყოფი შუაზე, ამოიღეთ ქვა ბასრი დანით
• მეოთხედი: პრაქტიკული დანაწილებისთვის

შემდეგ ქლიავი ერთმანეთის გვერდით მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ესენი წინასწარ აციებენ საყინულეში დაახლოებით ერთი-სამი საათის განმავლობაში, რათა შენახვისას ერთმანეთს არ მიეკრას. ალტერნატიულად, ფირფიტები შესაფერისია, თუ ქლიავი უნდა მოათავსოთ უფრო პატარა საყინულე განყოფილებაში.

ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი ნაწილებად, როგორც საჭიროა. ეს ნიმუშები ინარჩუნებენ ტიპურ ფორმას და შესაფერისია ზამთრის ფურცლების ნამცხვრებისთვის.

სათანადოდ შენახვა

ქლიავი მოათავსეთ საყინულეში პლასტმასის კონტეინერებში ან საყინულე პარკებში. მნიშვნელოვანია, რომ მათში რაც შეიძლება ნაკლები ჰაერი დარჩეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს საყინულეში დამწვრობის ან ვიტამინების დაკარგვის რისკი. გაყინული ხილის შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით 9-დან 12 თვემდე -18 გრადუს ცელსიუსზე. აუცილებლად მიანიშნეთ ხილს თვე და წელი.

გადამწიფებული ქლიავი:

თუ ნაყოფი უკვე ძალიან რბილია, გაყინვის შემდეგ ისინი დაფქულია და განსაკუთრებით შესაფერისია შესანარჩუნებლად.

რჩევა:

საყინულე ჩანთები კლიპებით შესაფერისია უსაფრთხო დახურვისთვის.

კომპოტის სახით გაყინვა

გაყინული ქლიავის კომპოტი ცივი სეზონის გემრიელი ალტერნატივაა.

ინგრედიენტები:

• 20-დან 30% შაქრის ხსნარი
• 1-2 გრამი ასკორბინის მჟავა
• ქლიავი

გააცალეთ ქლიავი შაქრის ხსნარში დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. ასკორბინის მჟავას დამატება ხელს უშლის ყავისფერი ფერის შეცვლას. მას შემდეგ რაც ნარევი გაცივდა, ყველაფერი მთლიანად გაყინეთ. საჭიროების შემთხვევაში, ეს შეიძლება კვლავ გაიყინოს ნაწილებად და მოკლედ მოხარშული ნება. ქლიავი გემრიელია ხელნაკეთი ვაფლებთან, ნაყინთან ან კრეპებთან ერთად.

რჩევები და ხრიკები

ქლიავი შესანიშნავ საფუძველს ქმნის მურაბების, პიურესა თუ ჩატნისთვის. ალტერნატიულად, გაიარეთ ხილი მშრალი გამძლე.