ობიექტივი: ღარიბი ადამიანების საკვებიდან სუპერკვებამდე

ოსპი ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა. ჩვენ ვახსენებთ მათ ტრიუმფალურ წინსვლას და თითქმის მივიწყებულ ცოდნას კულტივირებიდან მოსავლის აღებამდე საკუთარ ბაღში.

ობიექტივი (ლინზა კულინარის Medic) ერთხელ მათი მოგზაურობა ევროპაში. როგორც მკვებავი და ამავდროულად მადლიერი კულტურა, ის სწრაფად დაფასდა და დაიმკვიდრა მაგალითად, როგორც ვესტფალიური ღვეზელი ან შვაბიური ოსპი სპეცლის კერძით ჩვენს ტრადიციულ კერძებში კულინარიული წიგნები.

თუმცა, 1950-იანი წლების დასაწყისში, ობიექტივი თითქმის მთლიანად გაქრა ჩვენი მინდვრებიდან და ბაღებიდან. მათ გადაიტანეს იაფი იმპორტი საზღვარგარეთიდან. შედეგი: ადგილობრივი ჯიშების დაკარგვა. როგორც სისხლის სამართლის საქმეში, დაახლოებით 2006 წელს ლინზის მოყვარული დეტექტივი წავიდა დაკარგული ჯიშების საძიებლად. მან იპოვა ის, რასაც ეძებდა გენის ბანკში სანქტ-პეტერბურგში, რუსეთი. მას შემდეგ გერმანიაში ოსპის კულტივაციას კვლავ კუდის ქარი ჰქონდა და პატარა, მრავალმხრივი პარკოსანი პარკოსანმა დაიბრუნა თავისი ადგილი.

გაზარდეთ ოსპი

იაკობისა და ფილიპეს დღესასწაულზე (3 მაისს) ფერმერი ოსპს მინდორში მიაქვს.
უფრო სიცივისადმი მდგრადი ჯიშების წყალობით, მებოსტნეებს აღარ უწევთ ამ ძველი ფერმერის წესის დაცვა. მიუხედავად ამისა, ლინზას უყვარს თბილი და მშრალი პირობები. მარტის ბოლოდან მისი დათესვა შესაძლებელია წვრილად დამსხვრეულ სათესლე კალაპოტში. განლაგების სიღრმე უნდა იყოს მაქსიმალური. 3 სმ, მანძილი მწკრივში დაახლ. 8 სმ და მწკრივებს შორის დაახლ. 15 სმ. ადგილის არჩევისას მნიშვნელოვანია, რომ არ აირჩიოთ ნიადაგი, რომელიც ემუქრება წყალქვეშა წყლებს. თუმცა, მათი დაბალი მოთხოვნილება საკვებ ნივთიერებებზე შესაძლებელს ხდის აირჩიოს ადგილები, რომლებიც სხვაგვარად ნაკლებად პროდუქტიულია.

როგორც მოხდენილი ფორმის ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარე, ოსპი იზრდება (ნახევრად) თავდაყირა ან ექსპანსიური და არის 15 სმ-დან 75 სმ-მდე სიმაღლეზე. ლობიოს მსგავსად, ოსპი არ არის სტაბილური კულტურა და სჭირდება საყრდენი და საყრდენი. სახლის ბაღში დაამტკიცა ღობეების სისტემა (ჯაჭვის ღობე 20 x 20 მმ), რომელზედაც ობიექტივს შეუძლია საყრდენის პოვნა. დამატებითი სტაბილურობის მიღწევა შესაძლებელია ლინზების რიგებს შორის გაჭიმული სიმით. ლინზას თავისი ღეროებით შეუძლია მასზე დგომა. კიდევ ერთი ალტერნატივა არის ოსპის გაზრდა სხვა მცენარესთან ერთად. შესაძლებელია ოსპის ნარევები ბარდასთან ან წიწიბურასთან. თუმცა, მოთმინებაა საჭირო მოსავლის აღების და ნარევის გამოყოფისას!

ოსპის სახეობები: ფერადი ჯიში

ცილებით, მინერალებითა და ვიტამინებით მდიდარი ოსპი განსაკუთრებით ღირებულია ვეგეტარიანული ან ვეგანური დიეტებისთვის. იქნება ეს წითელი, შავი, ყვითელი, მწვანე, ყავისფერი, მარმარილოსფერი, დიდი თუ პატარა, ბრტყელი თუ მრგვალი, ლინზების მრავალფეროვნება განუზომელია. ორი დაკარგული და ხელახლა აღმოჩენილი ჯიში სამხრეთ გერმანიიდან არის პატარა და დიდი Späths Albinse. ორი ღია მწვანე ჯიში ადაპტირებულია ცენტრალურ ევროპაში ამინდის პირობებთან და ძალიან პერსპექტიულია.

მიუხედავად იმისა, რომ პატარა Späths Ablinse შესაფერისია ოსპის სალათებისთვის მისი არომატული გემოს გამო, დიდი Albinse დამაჯერებელია წვნიანი კერძების მომზადებისას. ორივეს ფერის კონტრასტია პატარა შავი, შვეიცარიის პატარა ლინზა. მაგალითად, წითელი დალის კერძი შეიძლება მოგონილი იყოს ორიგინალური ფრანგული როსანას ჯიშისგან. ასევე ძალიან პოპულარულია ფრანგული DuPuy ლინზა, მწვანე-ლურჯი მარმარილოსფერი ლინზა. ჩვენთან თქვენი გაშენებაც შესაძლებელია.

დაავადებები და მავნებლები

ოსპი მარტივი მოსავლელია და იზრდებიან 3-გ მეთოდით: ითესება, გამოხედვა, მოსავალი. არ არის საჭირო დაავადებების მკურნალობა ან/და მავნებლების კონტროლი.

თუ ფოთლების წითელ-იისფერი გაუფერულება ხდება, რაც უარეს შემთხვევაში იწვევს მთელი მცენარის სიკვდილს, შეიძლება იყოს ანთრაქნოზით ინვაზია.Colletotrichum truncatum) ადრე. სოკოვანი დაავადების წინააღმდეგ სამკურნალო ღონისძიებები შეუძლებელია. როგორც პრევენციული ღონისძიება, უზრუნველყოფილი უნდა იყოს, რომ არანაკლებ 3 წლის განმავლობაში ერთ საწოლში არ იყოს მოყვანილი ლობიო, ბარდა ან სხვა პარკოსნები. ეს სოკოს აძლევს საშუალებას გადარჩენისთვის.

სიფრთხილეა რეკომენდებული ტყის მახლობლად მდებარე ბაღებში ან ველურ ბუნებაში მცხოვრებ კურდღლებში. ოსპის პატარა მცენარეები ცხოველების გემოს სამკურნალო საშუალებაა! The შავი ლობიოს ტილი (Aphis fabae) და მწვანე ბარდის ბუგრები (Acyrthosiphon pisum) გამოიწვიოს ფოთლების დაზიანება.

ოსპი დაკრიფეთ და შეინახეთ

ოსპი მზადაა მოსავლისთვის, როგორც კი წიპწები „აჭყიალებენ ან აჩხუბებენ“. შემდეგ თესლს აქვს სიმწიფის საჭირო ხარისხი ან მარცვლეულის ტენიანობა <20%. მოსავლის აღების მიზნით მცენარეებს მიწასთან ახლოს ჭრიან სეკატორებით. შემდეგ მიზანშეწონილია მცენარეების ჩასმა ბურლაპის ტომარაში ან მსგავს სასუნთქ ტომარაში და ტომარაზე დაჭერით გულდასმით ამოვარტყით ბუსუსები. მოსავლის გამოყოფა ჩალისგან შეიძლება გაცრილით და ჰაერის ნაკადით (საშრობი). თითო წიპწაში საშუალოდ 2 თესლია.

იმისათვის, რომ ლინზები უფრო დიდხანს შეინახოთ, სასურველია შემდგომი გაშრობა. ამ მიზნით ოსპის თესლს ავრცელებენ დიდ ფართობზე და აშრობენ მშრალ და თბილ ადგილას.

ლინზის გამოყენება სამზარეულოში: