ხის მოსავლის აღება: რჩევები მოსავლის აღების დროისა და შენახვის შესახებ

არომატული ბალახი გაზაფხულზე აუმჯობესებს ტკბილ დესერტებს, სოუსებს ან პანჩ-თასებს. შეგიძლიათ გაიგოთ, როდის და როგორ უნდა მიიღოთ ხის სწორად მოსავალი აქ.

ვუდროფი (გალიუმის სუნი), რომელსაც ასევე უწოდებენ სურნელოვან საწოლს, გამოსცემს დახვეწილ სურნელს ბაღში. სინამდვილეში, დამახასიათებელ სუნს მხოლოდ მას შემდეგ აღვიქვამთ, რაც ფოთლები მოკრეფილი და ოდნავ გაფუჭდება. შემდეგ მერქანი ავრცელებს თავის ტიპურ სურნელს და აუწყებს გაზაფხულს სამზარეულოში. შემდეგ განყოფილებებში შეიტყობთ, როდის არის მზად მწვანე ბალახი მოსავლისთვის და რა უნდა იცოდეთ.

ჯანმო ბაღში მოყვანილი ვუდროფი მოთმინება უნდა იყოს მოსავლის აღებამდე. ჩრდილის მოყვარული ბალახი მეორე წლამდე არ იკრიფება, რადგან მოსავალი სხვაგვარად ხდებოდა ხის ფესვების ხარჯზე. თუმცა, მეორე წლიდან შეგიძლიათ გაზაფხულზე გულმოდგინედ აიღოთ მოსავალი - მწვანილის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მაგალითად მაისის პუნჩში, სიროფად, ჩაის ან თუთიის მომგერიებლად.

რჩევა:

ამდენ ხანს არ გინდა ლოდინი? მაშინ თვალი ადევნეთ ჩვენს ტყეში ხის ჭურჭელს. მრავალწლოვანი ტყის მცენარე ძირითადად გვხვდება დაჩრდილულ წიფლის ტყეებში, როგორც მიწის საფარი.

როდის არის ხის მოსავლის დრო?

მოხმარებისთვის ხის მოსავალი იკრიფება ყვავილობამდე და, შესაბამისად, მარტიდან აპრილამდე. მოგვიანებით, წლის განმავლობაში, მცენარეები შეიცავს კუმარინის გლიკოზიდებს, რომლებიც ძნელად ასატანია, მაგრამ ისინი არ აპროტესტებენ მათ გამოყენებას თაიგულებად ან თივის ჩანთებად.

ხის მოსავლის აღებისას, დრო გადამწყვეტია, რადგან არომატული ბალახი უნდა მოიკრიფოს მხოლოდ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. ეს გამოწვეულია კუმარინის გლიკოზიდებით, რომლებიც ყველგან გვხვდება მცენარეში და რომელთა ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ჩივილები, როგორიცაა თავის ტკივილი და ღვიძლის პრობლემები. შემცველობა ყველაზე მაღალია ყვავილობის დროს, რის გამოც მნიშვნელოვანია ხის მოსავლის აღება ყვავილობის წინ, თუ ის საკვებში ან სასმელში გამოიყენება. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, საუკეთესო დროა მარტიდან აპრილამდე. შემდეგ ტყის მშვენიერი თეთრი ყვავილები გამოჩნდება და უნდა მოიკრიფოს მხოლოდ მაშინ, როდესაც ვუდროფი გამოიყენება სხვა მიზნებისთვის - მაგალითად, როგორც დეკორატიული თაიგული ან სურნელოვანი ტომარა თითების წინააღმდეგ უნდა იყოს.

როგორ იღებთ ხის სწორად მოსავალს?

მოსავლის აღებისას ღეროებსა და ფოთლებს ჭრიან პირდაპირ მიწის ზემოთ დანით ან მაკრატლით. ფესვები და რიზომები მიწაში რჩება, რადგან მათგან მცენარე ისევ ამოიზარდება. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ სამი გრამი მერქანი ფართოდ გავრცელებული მაისის პუნჩისთვის.

რჩევა: ჩვენს ტყეებში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ უგემრიელესი მერქანი. განსაკუთრებით დაჩრდილულ წიფლის ტყეებში უყვარს მიწის დაფარვა. თუმცა, კრეფამდე დარწმუნდით, რომ მცენარე მკაფიოდ არის იდენტიფიცირებული, რათა თავიდან აიცილოთ დაბნეულობა სხვა ტყის მცენარეებთან.

ვუდროფის შენახვა და კონსერვაცია

მაშინაც კი, თუ მერქანი გაზაფხულის ნამდვილი მაცნეა, სათანადო კონსერვაციით ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამკურნალო და სამკურნალო საშუალება მთელი წლის განმავლობაში. არომატული მცენარე იყო გამოყენებული.

მას შემდეგ, რაც მერქანი ახლად დაკრეფილია, უნდა დაუშვათ იგი მთელი ღამით გახმება ისე, რომ შემავალი კუმარინის გლიკოზიდები შეიძლება გარდაიქმნას კუმარინად, ხოლო მერქანი მისი ტიპიური არომატით განვითარებული. ფერმენტების მიერ განხორციელებულ ამ ტრანსფორმაციამდე, ბალახს პრაქტიკულად სუნი არ აქვს. შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი თბილ ადგილას და გადაატრიალოთ რამდენჯერმე, სანამ მცენარე მთლიანად არ გაშრება. ეს უნდა გაკეთდეს ბნელ ადგილას, რადგან სინათლემ შეიძლება ფოთლები გაუფერულდეს. მაგრამ შეგიძლიათ ბალახი შეკვრაშიც შეკრათ და ჰაეროვან ადგილას ძაფზე ჩამოკიდოთ. ორივე ვარიანტი მიგიყვანთ შედეგამდე. როდესაც მერქანი მთლიანად გაშრება, მისი შენახვა შესაძლებელია ჰერმეტულად დახურულ ქილებში.

თუ მოსავლის აღების შემდეგ სწრაფად მოგიწევთ გადაადგილება და არ გაქვთ დრო, რომ ბალახს მთელი ღამე გახმება, ასევე შეგიძლიათ მოკრეფილი ღეროები საყინულეში 15-დან 20 წუთით შედოთ. გაყინვა ასევე ხსნის არომატს. საყინულე განყოფილება ასევე შესაფერისია შესანახად. მერქნის გამოყენება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში და არომატის ინტენსივობა უფრო ნელა იკარგება, ვიდრე ჭიქაში.

გსურთ გაიგოთ მეტი სურნელოვანი ტყის მცენარის შესახებ? მაშინ ნახეთ ჩვენი მიმოხილვა სტატია კიდევ ბევრი დეტალი ხის შესახებ.