ბარდა დაკრიფეთ, გაყინეთ და შეინახეთ

წარმატებულ კულტივაციას მოჰყვება ბარდის მცენარის დაკრეფა და შენახვაც. ყველაფერი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოაგროვოთ და შეინახოთ ბარდა სწორად, შეგიძლიათ ნახოთ აქ.

ბარდის მცენარეები (Pisum sativum) ზაფხულის განმავლობაში აწარმოებს ბევრ პარკოსანს. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაფაროთ თქვენი საჭიროება ბარდაზე რამდენიმე მცენარით. მაგრამ როგორ შეგიძლიათ რეალურად გაიგოთ გარედან, როდის მწიფდება ბარდა და როგორ შეიძლება მისი შენახვა? ჩვენ გაჩვენებთ საუკეთესო გზას მოსავლიდან შენახვამდე გადასასვლელად.

ბარდის მოსავლის აღება: შესაფერისი დრო

მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულის უმეტესობა ახლახან იწყებს სწორად ზრდას, ბევრი მათგანი ბარდის ჯიშები უკვე მომწიფებულია და ელოდება მათ მოსავალს. ზოგადად, ღირს ბარდის დარგვა დროული ჩამორჩენით და სხვადასხვა ჯიშის დარგვა, რათა ზაფხულში მისი ეტაპობრივი მოსავალი შეგეძლოს. ბარდას მომწიფებაზე ვრცელდება შემდეგი: ბარდა (

Pisum sativum L. კონვარ. სატიუმი) მოსავლის აღება შესაძლებელია მაისის ბოლოს, მარკერი ბარდა (Pisum sativum L. კონვარ. მედულარული ალეფი.) და შაქრის ბარდა (Pisum sativum L. კონვარ. axiphium Aleph.) მზადაა ივნისიდან.

თუმცა, წიპწების გამოჩენა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ზუსტი თვე. იმის გამო, რომ წიპწები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიმწიფის ხარისხის დასადგენად საკმაოდ მარტივად. თუ ბარდა უკვე კარგად ჩანს წიპწებში, უნდა მოიკრიფოთ. მწვანე ბარდას მცენარეზე საჭიროზე მეტ ხანს დატოვებას შეუძლია მას ფქვილის გემო მისცეს. შაქრის ბარდასთვის წიპწები უნდა იყოს მინიმუმ 5 სმ სიგრძის. ოღონდ აქაც არ დაელოდოთ დიდხანს, თორემ ისინი ბოჭკოვანი გახდება.

ჩვენი რჩევა: რეგულარულად შეამოწმეთ თქვენი მოსახლეობა მაისიდან/ივნისიდან.

მოსავლის აღებისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგს:

• ბარდას მოსავლის აღება მაისის ბოლოდან, რბილობი და შაქრის ბარდა ივნისიდან
• სწორი მოსავლის დრო, როდესაც ბარდა აშკარად ჩანს წიპწებში
• წიპწა და ბარდა გადამწიფებისას ფქვილდება
• შაქრის ბარდა ხდება ბოჭკოვანი, როდესაც გადამწიფდება

როგორ ავიღოთ ბარდა

ბარდას მოსავლის აღება საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს ბასრ იარაღს. რეგულარულად შეამოწმეთ თქვენი მცენარეები ზაფხულში და ამოიღეთ მომწიფებული ნიმუშები ფესვებიდან. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ბარდაც მოაჭრათ სეკატორებით. მიზანშეწონილია შეგროვების დროს თან წაიღოთ თასი, რადგან ტურზე შეიძლება ბევრი ბარდის მოსავალი.

ბარდას გამოყენება: წიპწით თუ მის გარეშე?

ტერმინი წიპწა ხშირად გამოიყენება ბარდასთვის, თუმცა ბოტანიკურად რომ ვთქვათ, ის სინამდვილეში წიპწაა. ბარდას მოყვანისას ჯიშზეა დამოკიდებული, შეგიძლიათ თუ არა მისი ჭამა. სანამ წიპწა და ბარდა ჭრიან და მხოლოდ ახალ, მწვანე ბარდას იყენებენ, წიპწები შეიძლება მიირთვათ შაქრის ბარდასთან ერთად. ჯიშის არჩევანი მთლიანად პირად გემოვნებაზეა დამოკიდებული.

ჰო მართლა: ბარდა ერთადერთი პარკოსანია (Leguminosae), რომლის ჭამა შეიძლება უმი. ეს ეხება როგორც შაქრის ბარდას, ასევე თავად ბარდას. მაგრამ ფრთხილად იყავით სხვა პარკოსანებთან, როგორიცაა ლობიო - ეს ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული!

გაყინეთ ბარდა და შეინახეთ სწორად

ზაფხულში ხშირად ხდება, რომ ერთბაშად უფრო მეტი ბარდა უნდა მოიკრიფოს, ვიდრე თქვენ გსურთ გამოიყენოთ სამზარეულოში. საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე გზა ამ ცილებით მდიდარი ბოსტნეულის სწორად შესანახად. წარმოგიდგენთ რამდენიმეს.

გაყინეთ ბარდა

ბარდა ძალიან შესაფერისია გაყინვისთვის - ამ გზით ის რჩება ხრაშუნა და სუფთა. შენახვის ვადის გასაზრდელად ბარდა ჯერ მოკლედ ადუღებენ მდუღარე წყალში და შემდეგ აჩერებენ ცივი წყლით. ან საყინულე ტომარა ან ჩვეულებრივი საკვების კონტეინერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაყინვისთვის. საყინულე ტომრის გამოყენებისას დარწმუნდით, რომ ჩანთაში ჰაერი არ არის გაყინვამდე.

მშრალი ბარდა

ბარდის გაშრობა იდეალურია ძალიან ხანგრძლივი შენახვისთვის. ხმელი ბარდა ადვილად ინახება ერთ წლამდე. გასაშრობად, ან დატოვეთ ბარდა რამდენიმე დღით წიპწაში, ან წინასწარ ამოიღეთ. თუ გსურთ ცოტა დრო დაზოგოთ, გირჩევთ ღუმელში გაშრობას. 50 ° C ტემპერატურაზე, ბარდა შეიძლება შეინახოთ ღუმელში რამდენიმე საათის განმავლობაში და შემდეგ შეავსოთ ჭიქებში.

შეამცირეთ ბარდა

ბოსტნეულის შენახვის კლასიკური მეთოდია დაკონსერვება, რომელიც ასევე შესანიშნავად მუშაობს ბარდასთან ერთად. ამისათვის მოიქეცით შემდეგნაირად: ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ქილა რეზინის ბეჭდით სათანადოდ, რომ არ დაბინძურდეს. ჩაასხით ახალი ბარდა ჭიქაში. ამას მოჰყვება წყლით შევსება, რის შემდეგაც ქილა სწორად უნდა დაიხუროს. ახლა ადუღეთ ბარდა ჭიქაში 100 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლის აბაზანა ღუმელში ან ქვაბში. კონსერვის მთავარი მინუსი, გაყინვისგან განსხვავებით, არის ბარდაში სიახლის დაკარგვა. მიუხედავად ამისა, მეთოდი კარგად არის შესაფერისი ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად რამდენიმე თვის განმავლობაში.

მომავალ წელს ახალივით დათესეთ ბარდაისწავლეთ ამ სტატიიდან.