მინდვრის ლობიო: ყველაფერი, რაც გჭირდებათ საკუთარ ბაღში გასაშენებლად

ლობიო ან ლობიო ჯანსაღი ბოსტნეულია ბაღისთვის. მაგრამ როგორ ახერხებს ლობიოს სწორი მოვლა და გაშენება?

ბევრისთვის ლობიო (ვიცია ფაბა), ასევე ცნობილია, როგორც ფართო ლობიო ან ლობიო, არ არის ზუსტად ნაცნობი სახე თქვენი საკუთარი სამზარეულოდან. ის იყო 18-მდე მე-19 საუკუნის ევროპის მოსახლეობის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები. დღეს თუ საერთოდ, ისინი უფრო საკვებად არიან ცნობილი. მინდვრის ლობიო ასევე იშვიათად გვხვდება ადგილობრივ სუპერმარკეტებსა და დისკონტებში. ადრე მოკრეფილია, თუმცა ბოსტნეული ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. რატომ არ სცადოთ საკუთარი კულტივირება?

უკვე დადასტურდა, რომ მინდვრის ლობიო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 6000 წელი იყო. ქრ. გაშენებული იყო. სამწუხაროდ, ამ დღეებში ჯანსაღი ლობიო იშვიათად იყიდება სასურსათო მაღაზიებში. საკუთარ ბაღში და აივანზეც კი გაშენება მარტივია. მოსავლის აღება შეიძლება ჩატარდეს ყოველკვირეულად ორი თვის განმავლობაში. თუ ადრე მოკრეფილია, ლობიოს გემო შესანიშნავია და ინგრედიენტები მას ძვირფას ბოსტნეულად აქცევს.

ლობიოს წარმოშობა და თვისებები

პარკოსნების ოჯახში (Fabaceae) ლობიო მიეკუთვნება ვერცხლის გვარს (ვიცია) ხოლო თირკმლის ლობიო (Phaseolus vulgaris) გვარისა ფაზაოლუსი მოისმინა. მინდვრის ლობიოს წარმოშობა ჯერ კიდევ არ არის მკაფიოდ დადგენილი, მაგრამ მისი შესანიშნავი შენახვის თვისებებითა და კვების ღირებულებით მან სწრაფად გავრცელდა ევროპაში. იმ დროს მათი მაღალი ცილის და ნახშირწყლების შემცველობა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი თვისება იყო მოსახლეობის მარაგის უზრუნველსაყოფად. მე-20 საუკუნის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები იყო. მარცვლეული პარკოსნები კვლავ დიდ როლს თამაშობენ ადამიანის კვებაში ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რაიონებში. ბოლო წლებში მინდვრის ლობიო კვლავ განიცადა მცირე აღმავლობა რეგიონალური პროდუქტების ბუმისა და ორგანული მეურნეობის ხელშეწყობის ფონზე. ეს უდავოდ არის ჩვენი დროის ერთ-ერთი უძველესი ცნობილი კულტივირებული მცენარე და იმსახურებს მეტი ბაღის და, უპირველეს ყოვლისა, გემოს აღფრთოვანებას.

ფართო ლობიოს ჯიშები

ლობიოს მრავალი სახეობა არსებობს. საკუთარ ბაღში გამოსაყენებლად განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ ნაზ და არომატულ მარცვლებს. ჩვენ ქვემოთ შევკრიბეთ რამდენიმე აპრობირებული ლობიოს ჯიში.

ლობიოს რეკომენდებული ჯიშები:

• "სამმაგი სითეთრე": დადასტურებული ჯიში ძალიან ადრეული მოსავლიანობით; მარცვლები ძალიან გემრიელია და მოხარშვის დროსაც ნაზი და თეთრი რჩება
• "Hangdown": ტრადიციული, აპრობირებული ჯიში მწვანე მარცვლით
• "Hunsrück": ძალიან მსხვილნაყოფიანი ჯიში ყვითელ-კრემისფერი მარცვლით
• "ლისტრა": ძალიან კარგი გემო; მარცვლები რჩება ნაზი და არომატული
• "ოსნაბრიუკის ბაზარი": კარგად აპრობირებული, საშუალო-საადრეო ჯიში მსუბუქი მარცვლით
• "პერლა": პოპულარული ჯიში მისი ნაზი და დელიკატური არომატის გამო; მწვანე მარცვალი
• "პიკოლა": ჯიში კარგი მოსავლიანობით; მწვანე მარცვლოვანი, ენერგიული და სტაბილური
• "რობინ ჰუდი": დელიკატური და კარგი გემოთი; დაბალი მზარდი ჯიში, რომელიც ასევე შესაფერისია ტერასაზე და აივანზე გასაშენებლად
• "ვიტკიემი": ძალიან ადრეული ჯიში მსუბუქი, მსხვილი მარცვლეულით

ლობიოს სწორად მოყვანა

უპრობლემოდ გამოდის ლობიოს უპრობლემოდ მოყვანა. მცენარე საუკეთესოდ არის მოთავსებული მზიან ადგილას. მოითმენს მძიმე და თიხნარ ნიადაგებს, რომლებიც, თუმცა, დარგვამდე ოდნავ უნდა გაფხვიერდეს. ამ შემთხვევაში ღირს სასუქის გამოყენება ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე ჩვენსავით. Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი ითვალისწინებდეს. გარდა ამისა, კომპოსტი ასევე შესაფერისია.

მინდვრის ლობიო ერთ-ერთი პარკოსანი მცენარეა და ხშირად მოჰყავთ პრეკულტურაში. მარტის დასაწყისში თესლი ითესება პირდაპირ საწოლში, ყინვაგამძლე ნიადაგში, სასურველია დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრის სიღრმეზე. მცენარეები სწორად იზრდებიან და სივრცე სჭირდებათ, განსაკუთრებით ფესვის მიდამოში. ამიტომ, დარგვის მანძილი დაახლოებით 15 სანტიმეტრი უნდა იყოს დაცული. მწკრივის მანძილი ასევე საუკეთესოდ არის შერჩეული ცოტა უფრო გულუხვად. დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ, თესლი აღმოცენდება. თუ ახალგაზრდა მცენარეები უკვე ცოტათი გაიზარდა, ისინი შეიძლება მიბმული იყოს ჯოხზე. ეს განსაკუთრებით რეკომენდირებულია ენერგიული ჯიშებისთვის ქარიან ადგილებში. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ნიადაგი ყოველთვის საკმარისად ტენიანი იყოს. მორწყვა უნდა მოხდეს რეგულარულად, განსაკუთრებით მშრალ გაზაფხულზე ან ზაფხულის დასაწყისში.

სანამ მცენარე საკუთარ აზოტს გამოიმუშავებს, ლობიო უნდა დავეხმაროთ შიმშილის პერიოდში. ჩვენი Plantura შესაფერისია ამისთვის ორგანული პომიდვრის სასუქი ორგანული გრძელვადიანი ეფექტით ოპტიმალური. თუ მინდვრის ლობიო ერთი ხელის სიგანისაა, ის იღებს საკუთარ აზოტს და არ საჭიროებს დამატებით საკვებ ნივთიერებებს. ამ ეტაპზე აზოტით განაყოფიერება კი აფერხებს კვანძების წარმოქმნას ბუნებრივი აზოტის ფიქსაციისთვის.

როგორ იზრდება ლობიო სწორად?

1. ჯერ ამზადებენ ნიადაგს, ოდნავ უნდა გაფხვიერდეს და შეავსოთ საკმარისი სასუქით ან კომპოსტით; თორემ ლობიოს დიდი მოთხოვნები არ აქვს
2. მარტის დასაწყისში თესლს 5 სმ სიღრმის ნახვრეტებში ათავსებენ; აქ მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მიწა აღარ არის გაყინული; საწმისის საფარი იცავს ყინვისგან ღამით
3. მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 15 სმ (მწკრივებში დარგეს ასევე ცოტა უფრო გულუხვი); თესლი დაიწყებს გაღივებას სულ რაღაც ორ კვირაში
4. რაც შეიძლება მალე, ახალგაზრდა მცენარეები უნდა მიმაგრდეს ჯოხზე; ეს ხელს უწყობს ზრდის ზრდას და ამცირებს ქარის დაზიანების რისკს
5. დარწმუნდით, რომ ლობიო ყოველთვის ტენიანია; ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით ზაფხულის ცხელ დღეებში
6. დარგვისას ლობიო უნდა გაანაყოფიეროთ, ჩვენი რესურსების დამზოგავი იდეალურად შეეფერება ამ Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქირომელიც თავდაპირველად აძლევს მცენარეს საჭირო ძალას, რათა შემდგომში თავად უზრუნველყოს აზოტი

მაისის ბოლოს დადგა დრო და რთველი შეიძლება დაიწყოს. ჯიშისა და ადგილმდებარეობიდან გამომდინარე, მცენარეები შეიძლება რეგულარულად შემოწმდეს ივლისამდე, რადგან ისინი მთელი პერიოდის განმავლობაში ატარებენ ახალ ლობიოს. ლობიოს მოსავლისა და შენახვის შესახებ მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ ქვემოთ მოცემულ სტატიაში.

მინდვრის ლობიოს მავნებლები და დაავადებები

მდგრადი მინდვრის ლობიოსთვის ყველაზე დიდი საფრთხე ერთის მხრივ არის ჟანგის სოკო, მეორეს მხრივ კი შავი ლობიოს ლობიო. ჟანგის სოკოს შეჭრა Uromyces viciae-fabae ამოცნობა შესაძლებელია ფოთლის ზედაპირზე ჟანგის მსგავსი ლაქებითა და პუსტულებით. სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებები არსებობს, მაგრამ ჩვენი აზრით, რაც შეიძლება სწრაფად უნდა მოაცილოთ მთელი მცენარე და გადაყაროთ ნარჩენ ნარჩენებში. ერთსა და იმავე საწოლში მიზანშეწონილია რამდენიმე წელი არ მოიყვანოთ ლობიო, რადგან სოკო შეიძლება მიწაში დარჩეს.

The შავი ლობიოს ტილი (Aphis fabae) მასპინძელ მცენარედ ესაჭიროება ვიბურნუმი ან ეუკა. თუ ზაფხულში რეგულარული ინფიცირება გაქვთ, ეს მასპინძელი მცენარეები, მაგალითად, გაზაფხულზეც უნდა იყოს შეტანილი ნემის პროდუქტები იყოს ინექცია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ფოთლები რევანდი (Rheum Rhabarbarum) და შემდეგ გააჩერეთ ერთი დღე. ლობიო შეიძლება ამ ბულიონით შეასხუროთ შავი ლობიოს ბუგრის მოსაშორებლად.

პატარა მცენარეებისთვის შეგიძლიათ ნუდიბრანჩები გახდეს პრობლემა. აქ ის ეხმარება შლაკების მარცვლები დაასხუროთ, დააყენოთ ლუდის ხაფანგები ან დაიცვათ ახალგაზრდა მცენარეები ლოკოკინების ღობით. იაპონურიც იხვები სრულიად მშივრები არიან ლორწოვანი ლოკოკინებისთვის.

მოკრიფეთ და შეინახეთ ლობიო

ადგილმდებარეობიდან გამომდინარე, მოსავლის აღება მაისის ბოლოს შეიძლება დაიწყოს. რთველი გრძელდება ივნისის ბოლომდე, ზოგჯერ ივლისამდეც, თუ თესვა დაგვიანებულია. თუ გსურთ მოამზადოთ ლობიო ლობიოს ჩათვლით, წიპწები უნდა მოიკრიფოთ ძალიან ახალგაზრდა. მოგვიანებით წიპწები ძალიან ბოჭკოვანია და მხოლოდ მარცვლების ჭამა შეიძლება. თუ მხოლოდ "ლობიო", ანუ მარცვლები უნდა მიირთვათ, ისინი კარგად უნდა იყოს ჩამოყალიბებული წიპწებში და აშკარად ცნობადი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოსავლის აღება.

უმჯობესია შეინახოთ ლობიო ლობიოს ჩათვლით გრილ ადგილას ან მაცივარში. ლობიო შეიძლება ასე ინახებოდეს კვირანახევარამდე. მარცვლები ასევე შეიძლება გაშრეს შემდგომი მომზადებისთვის. ასე რომ, ისინი მრავალი თვის განმავლობაში უძლებენ უპრობლემოდ.

ლობიოს შემადგენლობა და გამოყენება

ლობიოს მარცვლები ბევრ ღირებულ საკვებ ნივთიერებას შეიცავს. 2%-მდე ცხიმით და 30%-მდე ცილებით, ლობიო შესანიშნავი ბოსტნეულია კუნთების ასაშენებლად. ესეც ერთ-ერთი მიზეზია, რის გამოც ბოსტნეულის ეს სახეობა ძირითადად საკვებ კულტურად მოჰყავთ. ლობიო ასევე შეიცავს 50%-მდე ნახშირწყლებს.

მოსამზადებლად ლობიო უმჯობესია მოკლედ შეწვათ და შემდეგ შეწვათ კარაქში ან ცხიმში. ეს არის იდეალური თანხლებით გულიანი კერძებისთვის, როგორიცაა ღორის წიპწა ან შემწვარი ხორცი. ხორცის გარეშეც კი ლობიო ათქვიფეთ ისპანახით და თუ საჭიროა ყველით მორთეთ.

თუ თქვენ კვლავ გაინტერესებთ ლობიო, ნახავთ ჩვენს სტატიას თირკმლის ლობიო.