როზმარინი: წარმოშობა და კულტივაცია ბაღში და ქოთანში

როზმარინი არომატულია და დღესასწაულებს მოგვაგონებს. როზმარინი შეიძლება გაიზარდოს ბაღში, ქოთნებში, ტერასაზე ან აივანზე. ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს!

ბევრი ფიქრობს როზმარინზე (Rosmarinus officinalis), ასე პოპულარული კულინარიული ბალახი, არდადეგების და გარკვეული ხმელთაშუა ზღვის არომატი. გასაკვირი არ არის, რატომ ამუშავებენ კულინარიულ ბალახს ბევრი ბაღისა და აივნის მფლობელი. მრავალი საუკუნის განმავლობაში როზმარინს სიმბოლიზმის მაღალი დონე ენიჭება. ეგვიპტელები ასველებენ ნემსებს ეთერზეთების სურნელის გასათავისუფლებლად. ეს უნდა ახლდეს საყვარელ ადამიანს, რომელიც გარდაცვლილია შემდგომ ცხოვრებაში. ის ასევე თამაშობს ცენტრალურ როლს ავგუსტ ზარნაკის გერმანულ ხალხურ სიმღერაში "მე ვოცნებობდი ღამე".

როგორ გავზარდოთ როზმარინი წარმატებით

იმ როზმარინის მოყვანა

მუშაობს არა მარტო საკუთარ ბაღში, არამედ აივანზე და ტერასაზე. პოპულარული კულინარიული ბალახი ბუჩქის სახით საკმაოდ კომპაქტურად იზრდება. ასევე არის განსაკუთრებით დაბალი, მცოცავი ჯიშები. როგორც ხმელთაშუა ზღვის მზის ბავშვი, როზმარინს უყვარს მზიანი და თავშესაფარი ადგილი. ნიადაგი არ უნდა იყოს ზედმეტად მდიდარი ნეშომპალით, უფრო მეტად უნდა იყოს თიხნარი და ქვიანი. აუცილებელია, რომ ნიადაგი კარგად იყოს გაჟღენთილი და წყალი ადვილად ჩამოიწუროს. თუ ნიადაგი ძალიან მძიმეა ან შეიცავს ჰუმუსს, ცივ სეზონში ფესვების ლპობის რისკი მნიშვნელოვნად მაღალია.

უმჯობესია მზა ქოთნის მცენარის მიღება სპეციალიზებული ბალახეულის სანერგედან. მისი დარგვა შესაძლებელია გაზაფხულიდან შემოდგომამდე უპრობლემოდ. ზოგიერთი მომწოდებელი გვთავაზობს თესლს, მაგრამ თქვენ გჭირდებათ დიდი მოთმინება, სანამ მცენარეები საკმარისად დიდი იქნება მოსავლის მისაღებად. გამრავლება უფრო ადვილია კალმები. აქ თქვენ ჭრით არსებულ მცენარეებს ყველაზე ახალგაზრდა ყლორტებს და მოათავსებთ საკულტივაციო ნიადაგში. ჩვენ გვაქვს დეტალური ინსტრუქციები თქვენთვის როზმარინის გამრავლება კალმებით.

როზმარინის ჰიბერნაცია სწორად

კარგად გაჟღენთილი ნიადაგი, რომელიც არ არის ძალიან ჰუმუსით მდიდარი, აუცილებელია, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, რადგან ეს ხელს უწყობს ფესვების ლპობას. ეს შეიძლება იყოს სერიოზული პრობლემა, განსაკუთრებით ზამთრის ნოტიო თვეებში. თუ ადგილი ძალიან მზიანია მაშინაც კი, როცა ზამთრის მზე დაბალია, მორწყვა უნდა განხორციელდეს ხანგრძლივი ყინვის დროს. ეს შეიძლება თავიდან აბსურდულად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ნემსებში შენახული წყალი აორთქლდება მზის ძლიერი გამოსხივების გამო. თუ ნიადაგი მთლიანად გაყინულია, ფესვები ვერ შთანთქავს ტენს. ეს არის ასევე ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც როზმარინი უნდა იყოს დაფარული საწმისით ან კეთილშობილი ბრინჯით.

გაზაფხულზე თქვენ შეგიძლიათ მიაწოდოთ თქვენი როზმარინი ძირითადად ორგანული ნელი გამოყოფის სასუქის დოზით, ჩვენი სასუქი კარგად შეეფერება Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი.

ოპტიმალური მოვლის შესახებ მეტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ: როზმარინის სწორად მოვლა.

როზმარინის ჯიშები

• არპ: ძალიან გამძლე ჯიში ნაცრისფერი ნემსებით და ღია ცისფერი ყვავილებით; საკმაოდ იზრდება სიგანეში; ძალიან შესაფერისია უხეში ადგილებისთვის.
• ლურჯი ტოსკანური: ენერგიული, განსაკუთრებით თავდაყირა და მაღალი ჯიში ძალიან გრძელი ნემსებით.
• ცისფერი ტუჩი: საკმაოდ მოქნილი და კომპაქტური ზრდა; კარგად არის შესაფერისი ტერასაზე და აივანზე გაშენებისთვის; მუქი ლურჯი ყვავილი.
• ბუულები: მცოცავი როზმარინი ძალიან კარგი ყინვაგამძლეობით; კარგი გემოთი და ღია ცისფერი ყვავილებით.
• ფრანგული როზმარინი: ტრადიციული ჯიში საფრანგეთიდან ღია ცისფერი ყვავილებით; ძლიერი და ძლიერი ზრდა; სწრაფი ზრდა; კარგი არომატი.
• გორიზია: მაღალი მზარდი ჯიში ლურჯი-იისფერი ყვავილებით; კარგი არომატი; უნდა გამოზამთრებოდეს.
• ჰილ ჰარდი: ტეხასური სელექცია შესანიშნავი ზამთრის გამძლეობით; კარგი არომატი.
• მაიორკა ვარდისფერი: ესპანური ჯიში ვარდისფერი ყვავილებით; კომპაქტური ზრდა; მოკლე ნემსები; უნდა გამოზამთრებოდეს.
• რექსი: ენერგიული და ძლიერი ჯიში; ლამაზი, მკვრივი და ერთგვაროვანი ზრდა; ძალიან კარგი ადაპტაცია არაოპტიმალურ ნიადაგებთან; ყვავილები ღია ცისფერი და უხვად.
• სალემი: ოპტიკურად ძალიან ლამაზი, ღრმა ლურჯი ყვავილი; უფრო მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ და შესაფერისია მხოლოდ რბილი ადგილებისთვის; ალტერნატიულად შესაძლებელია სახლის დაცულ კედელზე დარგვა.
• სანტა ბარბარა: ასევე მცოცავი როზმარინის ჯიში, რომელიც ძალიან კარგია გერმანული კლიმატისთვის; მრავალრიცხოვანი და ღრმა ლურჯი ყვავილები; კარგი არომატი.
• ვეიშოჩემი: ძალიან ძლიერი და სწრაფად მზარდი შერჩევა ბავარიის მებაღეობის კვლევითი ინსტიტუტიდან ვეიტშეჰეიმში; ძალიან მტკიცე და გამძლე.

დეტალური ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს საიტზე როზმარინის ჯიშების მიმოხილვა.

აიღეთ როზმარინი და შეინახეთ სწორად

მისი მოსავლის აღება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ ტოტები მაქსიმალურად სუფთა იყოს. რადგან ეს ერთადერთი გზაა სრული არომატით ტკბობისთვის. ვინაიდან თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ ცოტაოდენი ინტენსიური გემო როზმარინი, მცენარე თქვენს ბაღში ან აივანზე ორჯერ ღირს. ბევრი სხვა მწვანილისგან განსხვავებით, როზმარინის მოსავალი ზამთარშიც შეიძლება. უმეტეს შემთხვევაში, ძლიერი მცენარე საკმარისია საკუთარი საჭიროებისთვის.

როზმარინი შეიძლება საკმაოდ სწრაფად გაიზარდოს, განსაკუთრებით კარგ ადგილას. რეგულარული მორთვა მნიშვნელოვანია ისე, რომ მცენარე არ გახდეს ზედმეტად გაბრწყინებული და გახეხილი. სწრაფად ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უკეთესად შეინახოთ ან შეინახოთ ამონაკვეთები. სამწუხაროდ, როზმარინის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში. როზმარინის გაშრობა შეგიძლიათ ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე. თუმცა, ამდენი გემო იკარგება. ზეითუნის ზეთი ბევრად უფრო შესაფერისია. ნემსებს მოაშორებთ ტოტებს და მოკლედ დაჭერით. შემდეგ დაჭრილ ნემსებს აავსებთ ბოთლში ძაბრით და ავსებთ მას მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთით. გაშიშვლებული ტოტები შეიძლება შეინახოთ, მაგალითად, ქაბაბის შამფურებად და მოგვიანებით გამოიყენოთ. თქვენ უბრალოდ დაასხით ძროხის ან ბატკნის ხორცს, რაც არა მხოლოდ შესანიშნავი საშუალებაა მწვადის ღონისძიებებისა და სხვა მოსაწვევების მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები და გამოყენება სამზარეულოში

როზმარინი შეიცავს ბევრ ეთერზეთს, რომლებიც მიიღება დისტილაციით კონცენტრატებისთვის, განსაკუთრებით ესპანეთში და ბალკანეთში. სხვა საკითხებთან ერთად, ის შეიცავს მონოტერპენებს, ფენოლებს და კეტონებს. თუმცა, დიდი რაოდენობით მოხმარებისას, როზმარინი შხამიანია.

როზმარინი იდეალური კომპანიონია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოსთვის და იდეალურია როგორც ა კომბოსტო გრილისთვის. მწვანილი ძალიან კარგად უხდება შემწვარ ან შემწვარ ცხვრის და საქონლის ხორცს. ოდნავ უფრო მკვრივი ყლორტები შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გრილის შამფური და გამოსცეს გემრიელ არომატს მომზადების პროცესში. როზმარინის კარტოფილი ასევე ნამდვილი დელიკატესია და დიდი პოპულარობით სარგებლობს როგორც ახალგაზრდებში, ასევე მოხუცებში. ამისათვის კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად ან მერვე ნაჭრებად. თასში შეურიეთ კარტოფილის ნაჭრები ზეითუნის ზეთს, მარილს და უამრავ როზმარინს. შემდეგ ყველაფერი შედის ღუმელში დაახლოებით 15-25 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

დაავადებები და მავნებლები

ღია ცის ქვეშ როზმარინი პრაქტიკულად თავისუფალია მავნებლებისა და დაავადებებისგან. თუ მცენარეს აივანზე ან ბინაში ფანჯრის რაფაზე ამუშავებთ, შეიძლება განვითარდეს ინვაზია, განსაკუთრებით არასრულფასოვანი საქონლით. ბუგრები, ტკიპები ან თეთრი ბუზი. ეს ინვაზია ჩვეულებრივ შეიძლება მოიხსნას საპნიანი წყლით. თუმცა, თქვენ უნდა დაამუშავოთ მცენარეები მინიმუმ 3-დან 4-ჯერ. ახლა ინტერნეტში არის რამდენიმე დილერი, რომლებიც ასევე ყიდიან სასარგებლო მწერებს ამ მავნებლების წინააღმდეგ. თუმცა, ამას აზრი აქვს მხოლოდ აივანზე ან გარეთ. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ არ გსურთ სასარგებლო მწერები თქვენს საკუთარ ოთხ კედელში. მცენარეთა დაცვის საშუალებების მიღება ასევე შესაძლებელია სპეციალიზებული საცალო ვაჭრობიდან. თუმცა, როზმარინის მოხმარების შემდეგ საკმარისად დიდხანს არ უნდა მიიღოთ მოსავალი. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ არ გსურთ პესტიციდის ნარჩენები თქვენს საკვებში.