წიწაკის დარგვა, მოვლა და ზამთარი

ცხელი წიწაკა ცხელი რეგიონებიდან მოდის, მაგრამ აქ მოყვანაც შეიძლება. ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს წიწაკის დარგვის, მოვლისა და გამოზამთრების შესახებ.

მწვანე ცერის მქონე გურმანები რეალურად თავს არიდებენ საკუთარი წიწაკის მოყვანას (კაფსულა) არა ბაღში. Chillies უკვე დიდი ხანია რაც აზიურ და ლათინურ ამერიკულ სამზარეულოში კერძებს აძლევდა სწორ დარტყმას. მაგრამ ცხარე საკვები ჩვენთანაც სულ უფრო პოპულარული ხდება. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ სულ უფრო მეტი მებაღე თავად რგავს წიწაკას. თუმცა, წიწაკა არ არის ერთ-ერთი ყველაზე მოუთხოვნელი მცენარის თანამგზავრი ბაღში. ამიტომ, საჭიროა ექსპერტიზის ცოდნა, რომ წიწაკა გაიზარდოს და აყვავდეს თქვენს ბაღშიც. ჩვენ გეტყვით ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ წიწაკის მოყვანის შესახებ, წარმოშობიდან, სახეობებიდან და ჯიშებიდან, დარგვით, მოვლისა და გამოზამთრებით დაწყებული ცხელ წიპწების მოსავლის აღებამდე.

წიწაკას უყვარს სითბო და სჭირდება ბევრი მზე და წყალი. მოკლედ: ჩვენი კლიმატური პირობები არ აადვილებს ჩილის ზრდას ჩვენს ბაღებში. მაგრამ სიხარული მით უფრო დიდია, როცა კულტივაცია წარმატებულია და შეგიძლია მოიტანო წიწაკის მდიდარი მოსავალი. წიწაკის დამოუკიდებლად მოყვანის მრავალი მიზეზი არსებობს: საუკუნეების მანძილზე ადამიანები ამზადებდნენ წიწაკის გემოს და სითბოს საკუთარ თავს, რათა დახვეწონ თავიანთი კერძები. პერუსა და მექსიკაში ჩილის მარცვლები აღმოაჩინეს, რომლებიც, როგორც ამბობენ, 6000 წელზე მეტი ხნისაა. და ეს არ არის მხოლოდ წიწაკის გემო, რაც მათ შეუცვლელს ხდის სამზარეულოში - რადგან წიწაკა შეიცავს C ვიტამინს უფრო მეტს, ვიდრე ფორთოხალი. გარდა ამისა, წიწაკის მოხმარება ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას და სისხლის მიმოქცევას. გარდა ამისა, ჩვენი ორგანიზმი რეაგირებს ლოდის პიკანტურობაზე ენდორფინების გამოთავისუფლებით. ასე რომ, როცა წიწაკას ვჭამთ, თავს უფრო ბედნიერად ვგრძნობთ.

ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული მცენარეში? ამბობენ, რომ იაპონიაში სამურაებს მნიშვნელოვანი ბრძოლების წინ რაც შეიძლება მეტი წიწაკა ჭამდნენ, რათა შიში აღარ ეგრძნოთ. და უნგრეთშიც, ჩილის თესლისა და დაფქული წიწაკის ნაზავი - რომელსაც ასევე პაპრიკას უწოდებენ - ძალიან პოპულარულია და ნაციონალურ სანელებელსაც კი წარმოადგენს. და ამერიკული როკ ჯგუფი ისეთი ენთუზიაზმით იყო განწყობილი წიწაკის შესახებ, რომ მათ თავიანთ ჯგუფს მათი სახელი დაარქვეს: "Red Hot Chili Peppers".

წიწაკა: წარმოშობა და თვისებები

წიწაკა წარმოშობით ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკიდან მოდის. ამერიკის აღმოჩენის შემდეგ, ქრისტეფორე კოლუმბმა ისინი ევროპაში მიიყვანა, საიდანაც წიწაკა საბოლოოდ დაიპყრო მთელი მსოფლიო. დღეს მსოფლიოში ყველაზე დიდი წიწაკის მზარდი ტერიტორია მექსიკაშია. მაგრამ ბევრი ჩილი ასევე იზრდება ჩინეთში, ინდოეთსა და ინდონეზიაში.

წიწაკა ეკუთვნის მცენარეთა გვარს კაფსულა და ამით ღამისთევის ოჯახს (Solanaceae). უმეტესად მრავალწლოვანი, ბალახოვანი მცენარეები ზრდის სიმაღლეს 150 სანტიმეტრს აღწევს, მაგრამ ასევე არის გრუნტის საფარი და მნიშვნელოვნად უფრო დიდი სახეობები და ჯიშები. წიწაკის ყვავილები თეთრი და ჰერმაფროდიტია. მაგრამ ასევე არსებობს ჩილის ჯიშები მეწამული ან მომწვანო ყვავილებით. მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკის ნაყოფს კოლოქურად მოიხსენიებენ, როგორც წიპწას, ის სინამდვილეში კენკრაა. წიწაკის ნაყოფი ძალიან მდიდარია სხვადასხვა ფორმისა და ფერის მიხედვით. სფერულიდან წვეტიან და ცილინდრულამდე ყველაფერი მოყვება. წიწაკის ფერის სპექტრი მერყეობს მწვანედან წითელამდე, ნარინჯისფერამდე, ყვითელამდე და მეწამულამდე.

ჩილის სახეობები და ჯიშები

ექსპერტების შეფასებით, მსოფლიოში 2500-დან 3000-მდე სხვადასხვა სახის წიწაკა არსებობს. ისინი იყოფა წიწაკის ხუთ ძირითად ტიპად:

• წლიური კაფსულა: ეს ტიპი მოიცავს როგორც ჩვეულებრივს ტკბილი წიწაკა ასევე მრავალი სახეობის წიწაკა. ამ ტიპის ტიპიური ჯიშებია "კაიენი" და "ხალაპენიო".
• წიწაკა: სახელისგან განსხვავებით, წიწაკის ეს სახეობა ჩინეთიდან კი არ მოდის, არამედ ამაზონის ტროპიკული ტყეებიდან. ამ ტიპის ცნობილი შტამია "ჰაბანერო".
• Capsicum baccatum: ამ ტიპის წიწაკა ხასიათდება ნაყოფის უჩვეულო ფორმით. ჯიშები 'Პატარა თითი' და "ანგელო" ამ სახეობას მიეკუთვნებოდა.

• Capsicum frutescens: ამ ტიპის ცნობილი წარმომადგენლები არიან მაგალითად ,ტაბასკო' და "მალაგუეტა".
• Capsicum pubescens: მიუხედავად იმისა, რომ ეს სახეობა ჯერ კიდევ შედარებით უცნობია ევროპაში, ის მზარდი პოპულარობით სარგებლობს.
• Capsicum pubescens არის ხის წიწაკა და ხშირად უწოდებენ როკოტოს ან ლოკოტოს.

რჩევა: ჩვენში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ხუთი ცეცხლოვანი ჩილის ჯიში Plantura ჩილის მზარდი ნაკრები. კომპლექტთან ერთად შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ საკუთარი წიწაკა.

უფრო მეტიც ჩილის ჯიშები შეგიძლიათ იხილოთ აქ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.

იყიდეთ წიწაკა

წიწაკის ყიდვისას გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს ჯიშის არჩევანს. ეს განსაზღვრავს წიწაკის ფერს, ფორმას და სითბოს. შესყიდვის სხვა მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი უნდა იყოს მცენარის ხარისხი და ზომა. შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩილის მცენარეები გაზაფხულზე ტექნიკის მაღაზიებში, ბაღის ცენტრებში და სანერგეებში ან ონლაინ.

სხვა რა უნდა გააკეთოს ჩილის ყიდვა აქ შეგიძლიათ გაიგოთ, სად შეიძლება საუკეთესოდ შეიძინოთ ჩილის მცენარეები.

დარგეთ წიწაკა

როგორც კი მიწის ყინვა აღარ არის - ჩვეულებრივ, მაისის შუა რიცხვებში ყინულის წმინდანების შემდეგ - შესანიშნავი დროა წიწაკის დასარგავად. სათბურში უფრო ადრეც კი შეგიძლიათ დარგოთ.

წიწაკას სჭირდება ადგილი რაც შეიძლება თბილი და მზიანი და ფხვიერი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი ნეიტრალური და ოდნავ მჟავე pH მნიშვნელობით. ჩვენი ტორფის გარეშე Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი თქვენი ჩილის მცენარეები მშვენივრად არის მოვლილი. შემდეგ წიწაკა შეიძლება გადავიდეს საწოლში 40 სანტიმეტრის დარგვის მანძილით. შემდეგ თითოეულ მცენარეს ამაგრებენ მცენარის ჯოხზე და კარგად რწყავენ.

ყოვლისმომცველი სახელმძღვანელო წიწაკის მცენარეები შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.

დარგე ხე წიწაკა / ჩილის ხე

თავშესაფარი ადგილი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია წიწაკის ხეებისთვის. გარდა ამისა, ამ ტიპის წიწაკა უპირატესობას ანიჭებს ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილს. მცენარისთვის საჭირო საყრდენი რომ მივცეთ, ის ჯოხზე უნდა მიამაგროთ.

ყველაფერი რაც თქვენ შეგიძლიათ შესახებ ხის წიწაკა უნდა იცოდეთ, შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენს სტატიაში აქ.

ქოთანში დარგეთ წიწაკა

წიწაკის ქოთნებში დარგვისთვის საჭიროა ქოთანი ან ტუბო, რომელიც იტევს მინიმუმ 6 ლიტრს. მხოლოდ მაშინ არის ქილა საკმარისად დიდი, რომ თქვენი წიწაკა თავს კომფორტულად გრძნობს მასში. ასევე მნიშვნელოვანია სადრენაჟო ხვრელი და სადრენაჟო ფენა - მაგალითად, ჭურჭლის ჭურჭლის ან გაფართოებული თიხისგან დამზადებული - სარგავში. სადრენაჟო ფენის შექმნის შემდეგ ქოთანი ერთი მესამედით შეავსეთ სუბსტრატით, ჩადეთ ჩილის მცენარე და დაფარეთ დარჩენილი სუბსტრატით. ზაფხულში, წიწაკა შეიძლება მოათავსოთ ქოთანში ბაღის მზიან ადგილას. ზამთარში მცენარე გადადის სახლში ან კონსერვატორიაში. თხევადი სასუქი, როგორიცაა ჩვენი Plantura, შესაფერისია ქოთანში მოვლისთვის ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის სასუქი შესანიშნავი, რომელიც უბრალოდ იმართება სარწყავი წყლის მეშვეობით.

შეინახეთ წიწაკა

წიწაკას ცეცხლოვანი გემო აქვს და მოვლა მოითხოვს. არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა დაიცვან და გაითვალისწინოთ, რათა თქვენმა წიწაკამ წარმატებით გამოიღოს ნაყოფი. ჩვენ ყველაფერს მოგიყვებით წიწაკის სწორი მორწყვის, განაყოფიერებისა და გამოზამთრების შესახებ.

ჩაასხით წიწაკა

ყველაზე გავრცელებული შეცდომა წიწაკის მოყვანისას არის არასათანადო მორწყვა. წიწაკა მგრძნობიარეა გაუწყლოების მიმართ, მაგრამ წყალდიდობა მათთვის კიდევ უფრო საზიანოა. წიწაკის ფესვი არასოდეს არ უნდა გაშრეს მთლიანად, მაგრამ ნიადაგის ზედა ფენა უნდა იყოს მშრალი, სანამ კვლავ მორწყავთ. თუ ჩილის მცენარის ფოთლები ჭკნება, მორწყვის დროა. დაასხით იმდენი, რომ მთელ სუბსტრატს წყალი შეაღწიოს. ზაფხულის ცხელ დღეებში შეიძლება ყოველდღე მოგიწიოთ წიწაკის მორწყვა. ქვაბში წყალი ადვილად უნდა იწუროს. წყალდიდობა ძალიან საზიანოა წიწაკისთვის: ფესვებს შეუძლიათ დაახრჩონ და მავნე სოკოები საუკეთესო პირობებს პოულობენ განვითარებისთვის.

განაყოფიერეთ წიწაკა

წიწაკა არის ერთ-ერთი მძიმე მჭამელი და ამიტომ არის დამოკიდებული სასუქებზე. უმჯობესია სასუქის განაყოფიერება დაუყონებლივ დაკრეფის და პირველად გადანერგვის შემდეგ. ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქი, როგორიცაა ჩვენი, იდეალურია Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი. ეს წიწაკას ოპტიმალურად ამარაგებს საკვები ნივთიერებებით. წიწაკის ღია ცის ქვეშ დარგვამდე შეგიძლიათ ნიადაგის გამდიდრება კომპოსტით ან სხვა ორგანული მასალით. აქაც ალტერნატივად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქი. ორი თვის შემდეგ შეგიძლიათ ხელახლა განაყოფიერება საჭიროების შემთხვევაში. შემდგომი განაყოფიერება ხდება მოსავლის აღებამდე სამი-ოთხი კვირით ადრე.

Როგორც შენი განაყოფიერეთ ჩილის მცენარეები უნდა და რითაც ისინი საუკეთესოდ აყვავდნენ, ჩვენ შევადგინეთ თქვენთვის ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.

დააზამთრე წიწაკას

ტროპიკულ კლიმატთან ადაპტირებული წიწაკა ძალიან მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ და არ არის შესაფერისი ღია ცის ქვეშ გამოსაზამთრებლად. პომიდვრისგან განსხვავებით (Solanum lycopersicum), არა წლიური, მაგრამ შეიძლება გაშენდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში. ამისათვის თქვენ უნდა მოაწყოთ წიწაკა სწორად.

თუ გარეთ ტემპერატურა ღამით 10 ° C-ზე დაბლა დაეცემა, დროა გაათბოთ წიწაკა. მცენარეებს შეუძლიათ ოპტიმალურად გამოზამთრონ ნათელ, თბილ ადგილას მაქსიმუმ 20°C ტემპერატურაზე ან ნათელ, გრილ ადგილას 10-დან 15°C-მდე ტემპერატურაზე. ზამთარშიც კი, წიწაკა დამოკიდებულია მოვლის ზომებზე, როგორიცაა რეგულარული მორწყვა. თუ გაზაფხულზე ისევ საკმარისად თბილია, წარმატებით გამოზამთრებულ წიწაკას შეუძლიათ ისევ გარეთ გადავიდნენ და დაიწყონ მებაღეობის ახალი სეზონი.

ამ თემის შესახებ მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენს სტატიაში "დააზამთრე წიწაკას“.

წიწაკის მოსავალი

წიწაკის მოსავლის ოპტიმალური დროის განსაზღვრა არც ისე ადვილია: რადგან წიწაკის ყველა სახეობას აქვს საკუთარი მოსავლის დრო. როგორც წესი, მხოლოდ გამოცდილება და თქვენი სიმწიფის იდეალური დონის თქვენი საკუთარი შეფასება გეხმარებათ. ამასთან, არსებობს რამდენიმე პუნქტი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ მოსავლის აღებისას.

ნიშნები იმისა, რომ თქვენი წიწაკა მალე მზად იქნება მოსავლისთვის:

• ფერის შეცვლა
• ნაჭუჭი ნელ-ნელა ნაოჭდება და იკუმშება
• დაჭერისას რბილობი ოდნავ იძლევა მოსავალს
• ჩნდება პატარა შავი ლაქები

მოსავლის აღებისას მნიშვნელოვანია, რომ არ დაზიანდეს წიწაკა. ამიტომ ამისთვის უნდა გამოიყენოთ ბასრი დანა ან მაკრატელი. როდესაც ახალი მოსავალია, უმჯობესია შეინახოთ წიწაკა მაცივარში.

რაზე წიწაკის მოსავლის აღება თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ ინახება ახლად დაკრეფილი წიწაკა სწორად.

წიწაკის შენარჩუნება: გაჟღენთვა, გაყინვა და Co.

იმისათვის, რომ მიირთვათ საკუთარი წიწაკა მთელი წლის განმავლობაში, ჩვენ გაჩვენებთ წიწაკის შენახვის მეთოდებს. უმარტივესი ვარიანტია გაყინვა. წიწაკის შენარჩუნების კიდევ ერთი შედარებით მარტივი გზაა მისი გაშრობა. ეს შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, სუფთა ჰაერზე, სითბოს წყაროზე ან დეჰიდრატორში. თუ გსურთ იყოთ ცოტა უფრო კრეატიული, შეგიძლიათ ან მოხარშოთ თქვენი წიწაკა, დაასველოთ ზეთში ან თუნდაც დადუღოთ - ანუ დადუღეთ რძემჟავა.

შეგიძლიათ იხილოთ დეტალური ინსტრუქციები შენახვის სხვადასხვა მეთოდების შესახებ ჩვენს სტატიაში "შეინახეთ წიწაკა“.

ადამიანების უმრავლესობისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი წიწაკა არის სათანადო სითბო. ჩვენ მოგცემთ ხუთ რჩევას, თუ როგორ გამოიყენოთ თქვენი წიწაკის მიღება ნამდვილად ცხელა.

თუ რაიმე მდიდრულის ხასიათზე ხართ, შეიტყვეთ მეტი აქ ყველაზე ძვირადღირებული წიწაკა მსოფლიოში.