სტაფილოს მოსავლის, შენახვისა და გაყინვის სწორი გზა: ასე კეთდება

სტაფილო შეიძლება კარგად გაიზარდოს სახლში. აქ ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა ვიმოქმედოთ პოპულარული ძირეული ბოსტნეულის მოსავლისა და შენახვისას.

სტაფილო (კაროტა კაროტა სუბსპ. sativus) შეიძლება დაითესოს დიდი ხნის განმავლობაში. მოსავლის აღების დრო შესაბამისად ცვალებადია. მაგალითად, თებერვლის ბოლოს დათესილი სტაფილო, გაზაფხულის კარგი კლიმატის შემთხვევაში, ზოგჯერ მაისის ბოლოდან შეიძლება მოსავალს. მაისში დათესილი ეგრეთ წოდებული ლაგერის სტაფილო რაც შეიძლება დიდხანს რჩება მიწაში შემოდგომაზე და მხოლოდ პირველ ყინვამდე ან თოვლამდე იკრიფება და ინახება.

სტაფილოს სწორად დაკრეფა: პროცედურისა და დროის ამოცნობა

ზოგადად ნათქვამია, რომ სტაფილოს მოსავალი დაახლოებით სამ თვეში შეიძლება. ეს დრო, რა თქმა უნდა, იცვლება ამინდის პირობების მიხედვით. ცივ მარტში დათესილ სტაფილოებს, სავარაუდოდ, რამდენიმე დღიდან კვირით მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე აპრილში ან მაისში დათესილ სტაფილოებს. შესაბამისად, სტაფილო, რომელიც ძალიან ადრეა დათესილი, უფრო პატარა და თხელი იქნება, თუ მოსავალს სამი თვის შემდეგ მოიტანს და შესაძლოა მიწაში ცოტა ხანს დარჩეს.

შესაფერისი დრო სტაფილოს მოსავლისთვის

არ არის შესაფერისი დრო სტაფილოს მოსავლისთვის. მოსავლის აღება, ამ სიტყვის სრული გაგებით, გემოვნების საკითხია. რადგან რაც უფრო დიდი ხდება ფესვები, მით უფრო მძაფრდება მათი გემო. ადრე მოკრეფილი სტაფილო უფრო ტკბილი და რბილია და თითქმის ყველას სურს მისი ქერქის გარეშე ჭამა. თუ მოგწონთ უგემრიელესი ფესვები ყველა ზომის, შეგიძლიათ უბრალოდ დაკრიფოთ საჭიროებისამებრ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ რამდენად დიდია ფესვები და როგორი გემო აქვთ სტაფილოს ყოველ კვირაში ან ორ კვირაში მოსავლის აღებით.

დარწმუნდით, რომ მცენარეები, რომლებიც უფრო დიდი მანძილით არიან შემდეგი მცენარისგან, ჩვეულებრივ უკვე უფრო სქელი არიან ვიდრე მცენარეები, რომლებიც უფრო ახლოს არიან სხვებთან. თუ გრძნობთ, რომ სტაფილო არ იზრდება, რადგან ისინი ძალიან ახლოს არიან ერთმანეთთან, მაშინ ჯერ სტაფილო აიღეთ წაიღეთ ორი ან მეტი სტაფილო და შემდეგ დატოვეთ დანარჩენი რამდენიმე კვირა საწოლში დასრულება.

სტაფილოს მოსავლის აღება: პროცესი

ძალიან ქვიშიან ნიადაგში შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ საკმარისად დიდი სტაფილო ფოთლის ყუნწებით ფესვის თავთან და ნაზად ამოიღოთ ისინი მიწიდან გრეხილი მოძრაობით. უფრო მძიმე ნიადაგებში ნიადაგი წინასწარ უნდა გაფხვიეროთ, მაგალითად, თხრიან ჩანგლით. მიწაში შექმნილი ღრუები ისევ მიწით იკეტება და დაწნეხილია.

სტაფილოს მოსავლის აღება: ფოთლების დატოვება თუ მოწყვეტა?

სტაფილოს ფოთლები მოსავლის აღებისთანავე გულდასმით უნდა დაატრიალოთ და მოათავსოთ კომპოსტში. წინააღმდეგ შემთხვევაში ის სტაფილოდან ტენს ამოიღებს და ასე უფრო სწრაფად გაწითლდება.

შეინახეთ და შეინახეთ სტაფილო სწორად

იმის გამო, რომ სტაფილო შეიძლება მოთხოვნილ იქნას, ხშირად არ არის საჭირო ხანგრძლივი შენახვა ბევრ ბაღში. გვიანი სტაფილო, რომელსაც საწოლიდან შემოდგომაზე, პირველ ყინვამდე ან თოვლამდე ცოტა ხნით ადრე იღებენ, ტრადიციულად ინახება ქვიშის ყუთებში, მიწის სარდაფებში ან გრილ ოთახებში.

სტაფილო მაცივარში

სტაფილო სწრაფად კარგავს ტენიანობას და ამიტომ უნდა ინახებოდეს მაცივარში. გაზეთში ან პლასტმასის ჩანთაში შეფუთული, რამდენიმე ნახვრეტით, რათა თავიდან აიცილოთ ჩამოსხმა, სტაფილო ინახება კარგი კვირის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ნელ-ნელა იწყებენ შეკუმშვას.

გაყინეთ სტაფილო

სტაფილო შეიძლება მომზადდეს მოსახარშად, ანუ გახეხილი და საჭიროების შემთხვევაში წვრილად დაჭრილი, ან გაყინული. თუმცა, ისინი ოდნავ ცვლიან მათ თანმიმდევრულობას. თუმცა, შენარჩუნების ეს ფორმა იდეალურია ჩაშუშულებისთვის, სხვადასხვა კერძებში მოსამზადებლად ან წვნიანისთვის, რომელიც შემდეგ მაინც გახეხდება.

მწნილი სტაფილო

Ისევე, როგორც ყაბაყი, კიტრი ან პაპრიკა სტაფილო ასევე შეიძლება მწნილი. კონსისტენცია, რომელსაც სტაფილო იღებს, ალბათ თქვენთვის ცნობილია დაკონსერვებული სტაფილოდან. გემო შეიძლება შეიცვალოს ძალიან მრავალფეროვანი ინგრედიენტებით, რომლებიც გამოიყენება პიკელებისთვის.

მეტი რჩევები ხილისა და ბოსტნეულის შენარჩუნება წარმოგიდგენთ ამ სტატიაში.