საშრობი მწვანილი: ინსტრუქციები და შესაფერისი მწვანილი

საკუთარი ბაღის მწვანილი მაინც ყველაზე არომატულია - ჩვენ გაჩვენებთ საუკეთესო გზას თქვენი მწვანილის გასაშრობად და შესანახად.

თიამი, როზმარინი და რეჰანი - მწვანილი ყველა კარგ სამზარეულოს ეკუთვნის და უამრავ კერძს ასუფთავებს. განსაკუთრებით საკუთარი ბაღის მწვანილი ძნელია გამოტოვოთ, რადგან ისინი ნამდვილი სიამოვნებაა გემოსათვის. მაგრამ ზამთარში ის ხშირად მჭლედ გამოიყურება ბალახის ნაყენში: სამწუხაროდ, ბევრი მწვანილი არ არის გამძლე. მიუხედავად ამისა, უგემრიელესი სანელებლების გარეშე არ დაგჭირდებათ, რადგან მათი შენახვა მარტივად და მარტივად შეიძლება. ჩვენ გაჩვენებთ საუკეთესო გზას თქვენი მწვანილის გასაშრობად, შესანახად და შესანახად.

თუ არ გსურთ ზამთარში მწვანილის გარეშე, ქვემოთ ნახავთ პრაქტიკულ რჩევებს, თუ როგორ უკეთესად გააშროთ, შეინახოთ და შეინახოთ მწვანილი.

რომელი მწვანილის გაშრობა შეიძლება?

ფაქტობრივად, დრო მწვანილის მოსავლის აღება განსაკუთრებით მნიშვნელოვან როლს ასრულებს შენახვაში. მიზეზი: იმისათვის, რომ შენარჩუნების შემდეგ შენარჩუნდეს სრული გემო, მცენარეები ასევე უნდა იყვნენ პიკზე მოსავლის აღებისას. ბევრი მწვანილი ავითარებს საუკეთესო არომატს ფაქტობრივ ყვავილობის ფაზამდე და შემდეგ სწრაფად უნდა აკრიფოთ - მცენარეები, როგორიცაა ამის მიღწევა. კამა, ორეგანო და ხახვი კერძოდ, როდესაც ისინი ყვავის, მათი არომატი მოულოდნელად მცირდება.

მაგრამ დღის დრო და ამინდი ასევე უნდა იყოს იდეალური იდეალური არომატისთვის. ეს ყველაზე ინტენსიურია მზიან დილით, ნამის გაშრობის შემდეგ. თუ მწვანილს წვიმიან დღეს კრეფენ, მათი არომატი არა მხოლოდ რბილდება, არამედ გაშრობის პროცესიც რთულდება. გარდა ამისა, მწვანილის სათანადო მოვლამ შეიძლება გამოიწვიოს არომატის გაზრდა: თუ მწვანილი ოპტიმალურად არის მოწოდებული, მაგალითად, ჩვენნაირი კარგი მცენარეული ნიადაგის გამოყენებით. Plantura ორგანული ბალახი და თესლის კომპოსტი, მათ შეუძლიათ განავითარონ თავიანთი არომატი საუკეთესო გზით.

როგორ აშრობ მწვანილს?

მწვანილის გაშრობა ბალახის შენარჩუნების ყველაზე ცნობილი და პოპულარული სახეობაა. გასაკვირი არ არის, რომ ეს მეთოდი არა მხოლოდ განსაკუთრებით მარტივია, არამედ ხმელი მწვანილის გამოყენება ძალიან კარგად შეიძლება სამზარეულოშიც. ხმელი მწვანილი შეიძლება გამოვიყენოთ სანელებლად. ჩაისთვის მწვანილის გაშრობა ასევე შესანიშნავი საშუალებაა ბაღიდან მწვანილის შესანარჩუნებლად. მაგრამ როგორ გააშროთ მწვანილი? ამის გაკეთების რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ჩვენ შევაჯამეთ თქვენთვის ყველაზე გავრცელებული - მწვანილის გაშრობა მზეზე, ღუმელში, დეჰიდრატორში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

არ გარეცხოთ მწვანილი გაშრობის წინ

მწვანილის გაშრობისას ჰობი მებოსტნეების მიერ დაშვებული ჩვეულებრივი შეცდომაა მცენარის ნაწილების ხელახლა გარეცხვა. სამწუხაროდ, წყალთან კონტაქტი არა მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ გაშრობას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, არამედ მწვანილი გემოს კარგავს. მწვანილის გარეცხვის ნაცვლად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეანჯღრიოთ ისინი ენერგიულად - ეს ასევე ათავისუფლებს მცენარეებს მტვრისგან და უსიამოვნო მცოცავი ცხოველებისგან. თუმცა, თუ მცენარე უფრო დაბინძურებულია, ნიჟარას ვერ მოერიდებით. თუმცა ეცადეთ მცენარეები რაც შეიძლება მოკლედ და ცივი წყლით გაასუფთავოთ, ეს დაიცავს არომატს. აბაზანის შემდეგ მწვანილს ზედმეტი წყალი უნდა მოაშოროთ - ეს საუკეთესოა სამზარეულოს ქაღალდით ფრთხილად გაშრობით. მწვანილის გაყინვისა და გაჟღენთვისას, თუმცა, რეცხვა ცალსახად არის დაშვებული, რადგან ეს არ მოქმედებს შენარჩუნებაზე.

მშრალი მწვანილი მზეზე

ეს არის არა მხოლოდ ყველაზე ცნობილი, არამედ ყველაზე ნაზი გზა მწვანილის გასაშრობად: როდესაც გაშრება ჰაერში, მწვანილი, როგორც წესი, თავდაყირა არის მიბმული ფხვიერ თაიგულებში ძაფით ან რეზინით. გაუთიშა. დიდი ფურცლები დაფნები ან სალბი, მეორეს მხრივ, უმჯობესია ცალკე ღუმელზე გაშრობა. გასაშრობად იდეალურია თავშესაფარი, დაჩრდილული და თბილი ადგილი, სადაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ტემპერატურას. თუ ძალიან ცივა, მწვანილი სათანადოდ ვერ შრება და უარეს შემთხვევაში იწყებს ლპობას. თუ, მეორე მხრივ, ძალიან თბილია, არსებობს რისკი, რომ მცენარეების ეთერზეთები აორთქლდეს და მცენარეებმა დაკარგონ არომატი. ამიტომ, მწვანილი იდეალურად არ უნდა ექვემდებარებოდეს 35 ° C-ზე მაღალ ტემპერატურას, მაგრამ არც მზის რადიაციას. მაგრამ რამდენ ხანს უნდა გაშრეს მწვანილი? ოპტიმალურ პირობებში, მწვანილი მთლიანად მშრალია 3-დან 4 დღის შემდეგ და შეიძლება ინახებოდეს სურნელოვან ჭურჭელში, სანამ არ გამოიყენებენ.

მწვანილი გაშრება ღუმელში

ჰაერში გაშრობა მარტივი და აპრობირებულია, მაგრამ ასევე ძალიან შრომატევადია და დიდ ადგილს იკავებს. თუ ამდენ ხანს არ გინდათ ლოდინი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თანამედროვე საშუალებებიც: განსაკუთრებით ცნობილია მწვანილის ღუმელში გაშრობა. გასაკვირი არ არის, ბოლოს და ბოლოს, თითქმის ყველა ოჯახში არის ღუმელი და გაშრობა ღუმელმა შეიძლება მნიშვნელოვნად დააჩქაროს. ღუმელში მწვანილის გასაშრობად ის ჯერ წინასწარ უნდა გაცხელდეს. მწვანილის ღუმელში გაშრობისას ტემპერატურა მაქსიმალურად დაბალი უნდა იყოს, რადგან მხოლოდ ასე შეინარჩუნებთ რაც შეიძლება მეტი არომატი. შემდეგ მწვანილი დაჭყლიტეთ და გადააფინეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. ღუმელის კარი ოდნავ ღია უნდა იყოს, რათა შედეგად ტენიანობამ თავი დააღწიოს - აპრობირებული ხრიკია ღუმელის კარში ხის კოვზის დაჭერა. დაახლოებით სამი საათის შემდეგ, მწვანილი მთლიანად გაშრება, შემდეგ შეიძლება გაცივდეს და შეინახოს.

მწვანილის გაშრობა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან ავტომატურ დეჰიდრატორში

ღუმელის გარდა, არსებობს კიდევ ორი ​​სამზარეულოს მოწყობილობა, რომლებიც ხშირად გამოიყენება მწვანილის გასაშრობად: მიკროტალღური ღუმელი და ავტომატური დეჰიდრატორი. თუ მწვანილის განსაკუთრებით ნაზად გაშრობა გსურთ, ეს უკანასკნელი უნდა გამოიყენოთ. დეჰიდრატორის უპირატესობა არის დაბალი ტემპერატურა 30-დან 70 ° C-მდე (იდეალურად არა 50 ° C-ზე მაღალი), რომლითაც წყალი ნაზად გამოიდევნება მწვანილებიდან - ასე იკარგება არომატი შეზღუდული. რამდენი დრო სჭირდება მწვანილის გაშრობას დეჰიდრატორში, განსხვავდება მოდელის, ტემპერატურის პარამეტრისა და მოცემული ბალახის მიხედვით. მიკროტალღური გაშრობა, მეორეს მხრივ, არ არის რეკომენდებული, რადგან მწვანილი კარგავს დიდ არომატს. თუ მაინც უნდა გამოიყენოთ მიკროტალღური, აზრი აქვს დააყენოთ სიმძლავრე რაც შეიძლება დაბალი და გამოიყენოთ იგი გაშრობის რამდენიმე ციკლი, რომელიც არ უნდა გაგრძელდეს 30-დან 45 წამზე მეტხანს, რათა არ დაემატოს ზედმეტი არომატი დაკარგავს. მწვანილი შეიძლება გადანაწილდეს ცალკეულ ციკლებს შორის, რათა მივაღწიოთ რაც შეიძლება თანაბარ გაშრობას.

გაყინეთ მწვანილი

ბევრი მწვანილის არა მხოლოდ შესანიშნავად გაშრობა, არამედ ძალიან კარგად გაყინვაც შეიძლება. განსაკუთრებით რბილი ფოთლების მქონე მცენარეები (მაგ ხახვი, რეჰანი და ოხრახუში) მზადდება საყინულესთვის. ინგრედიენტებისა და ეთერზეთების გაყინვა მწვანილის გაშრობაზე უკეთ ინახება და გემო რჩება ძალიან ინტენსიური. გარდა ამისა, ეს მეთოდი ასევე ძალიან მარტივია: მწვანილი მხოლოდ შესაფერისში უნდა დაქუცმაცდეს კონტეინერი (მაგალითად, ყინულის ყალიბი) დანაწილებული, დაასხით წყლით და შემდეგ გაყინული ნება. აქ მათი შენახვა შესაძლებელია თორმეტ თვემდე და ადვილად მოიხსნება მომზადებისთვის და სათანადო ნაწილებში.

დაასველეთ მწვანილი ზეთში

ბევრისთვის მწნილ მწვანილს მხოლოდ ნოსტალგიური ხიბლი აქვს - ამ ტიპის კონსერვაცია სულაც არ არის მოძველებული და მწვანილის არომატზე ძალიან ნაზიც კი. ბაზილიკის მწნილობა ჯერ კიდევ ფართოდ არის გავრცელებული, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში და მწნილი მწვანილი ყველა კარგ სამზარეულოს ეკუთვნის. ამისთვის მწვანილს რეცხავენ, ჭრიან და ჭურჭელში ასხამენ ზეთს. მნიშვნელოვანია, რომ ზეთი იყოს მაღალი ხარისხის და ყველა მწვანილი დაფარული იყოს ზეთით. მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ მწვანილის ერთმანეთში გამოყენებაც შეგიძლიათ წიწაკა და ნიორი შეიძლება შეურიოთ. სამი-ოთხი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ საბოლოოდ გადაწუროთ და გადაიტანოთ ზეთი: ახლა ის შეიცავს მწვანილის სრულ არომატულ გემოს. იგივე პრინციპით მწვანილის მოწნვა შესაძლებელია რბილ ძმარშიც.

რომელი ბალახი რომელი მეთოდისთვის?

ყველა მწვანილის შენახვა არ შეიძლება ყველა მეთოდით უპრობლემოდ და გემოს დაკარგვის გარეშე, სწორედ ამიტომ წინასწარ უნდა გაეცნოთ სწორი შენარჩუნების შესახებ. მწვანილის უმეტესობის გაშრობა უპრობლემოდ შეიძლება, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვის მწვანილი (რეჰანის გარდა), მაგრამ ამისთვის ასევე გამოდგება ლავანდა, გვირილა, ქონდარი და მარჯორამი. რეჰანი, ქინძის ფოთოლი და ჩირი კი საერთოდ არ მოითმენს გაშრობას და უფრო მეტად უნდა იყოს მწნილი. კამა ასევე წინასწარ არის განსაზღვრული მწნილისთვის, საიდანაც ამ გზით შეიძლება შენარჩუნდეს როგორც ქოლგა, ასევე ფოთლები. როგორც ზემოთ აღინიშნა, რბილი ფოთლებითა და ყლორტებით მწვანილი საუკეთესოდ შეეფერება გაყინვას. აქაც რეჰანი გამონაკლისია: მაცივარში მისი ფოთლები ყავისფერდება და აფუჭდება და თითქმის მთელ არომატს კარგავს.

შეინახეთ ხმელი მწვანილი

თუ გსურთ დიდი ხნით მიირთვათ თქვენი მწვანილი, არ დაასრულებთ მათი გაშრობის შემდეგ: ფაქტობრივად, მწვანილის შენახვა გაშრობის შემდეგ გადამწყვეტია მათი შენახვის ვადა. გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც ბევრი ადამიანი უშვებს მწვანილის გაშრობისა და შენახვისას არის არასწორი არჩევანის გაკეთება გემი: იდეალურ შემთხვევაში, ის დაცული უნდა იყოს ჰაერისა და სინათლისგან, რათა შეინარჩუნოს მწვანილის არომატი შენარჩუნება. ულტრაიისფერი გამოსხივება და მაღალი ტენიანობა უარყოფითად მოქმედებს გამხმარი მწვანილის არომატზე და შენახვის ვადაზე. თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ თეთრ მინას ან გამჭვირვალე პლასტმასს, როგორც მასალას ოპტიკური მიზეზების გამო, დარწმუნდით, რომ სანელებლები სიბნელეში (მაგალითად, სამზარეულოს კარადაში), რათა რაც შეიძლება ნაკლები მავნე UV გამოსხივება მიაღწიოს მწვანილებს მოდის.

გარდა ამისა, ყოველთვის უნდა დარწმუნდეთ, რომ მწვანილი შენახვისას აბსოლიტურად მშრალია - წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს ობის წარმოქმნის რისკი. მაგრამ გამხმარი მწვანილის შენახვისას მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ კონტეინერი, ასევე მნიშვნელოვანია ადგილმდებარეობა. ეს უნდა იყოს რაც შეიძლება მშრალი და მუქი. ამიტომ ხმელი მწვანილი არ უნდა ინახებოდეს გაზქურის ზემოთ ან ნიჟარის გვერდით: გაზრდილმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს მწვანილის არომატის დაკარგვა ან თუნდაც გაფუჭება.

გსურთ გააერთიანოთ სიამოვნება და ბუნების დაცვა? თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომელი მწვანილი არა მხოლოდ აღფრთოვანებს ადამიანის გემს, არამედ მხარს უჭერს მწერებს ჩვენს სტატიაში: "ფუტკრისთვის შესაფერისი მწვანილი: ჩვენი ტოპ 10“.

მეტი ინსპირაცია შეგიძლიათ იპოვოთ "შენახვის" თემაზე ჩვენს Pinterest გვერდზე: