მოცვის დარგვა, მოვლა და მოსავალი

Cranberries გვხვდება მთელ ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში და დიდი ხანია გამოიყენება როგორც საკვები. ჩვენ წარმოგიდგენთ მოცვის სხვადასხვა სახეობას და ვაძლევთ რჩევებს კულტივაციისა და გამოყენების შესახებ.

მოცვის ტორტი და მჟავე ხილი უკვე გამოიყენებოდა სკანდინავიური აბორიგენების მიერ, როგორც ვიტამინებით მდიდარ საკვებს. მოცვი, რომელიც ზამთარში C ვიტამინის წყაროდ არის მოთხოვნადი, ასევე ერთ-ერთი მოცვია. ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ ინფორმაციას მოცვის წარმოშობისა და სხვადასხვა სახეობის შესახებ, ასევე მოცვის ნაყოფის წარმატებული კულტივაციისა და გამოყენების შესახებ.

მოცვი: ყვავილი, თვისებები და წარმოშობა

მოცვის სახეობების ჯგუფი მჭიდროდ არის დაკავშირებული მოცვი (Vaccinium myrtillus და ვაქცინიუმი კორიმბოსუმი) და მოცვი (Vaccinium vitis–იდეა) დაკავშირებული. სამივე კენკრის ჯიში ეკუთვნის ერთ გვარს (ვაქცინიუმი) და ცხელების ოჯახი (Ericaceae). როგორც სიცივის და ყინვაგამძლე ჭაობების მკვიდრნი, მოცვი გვხვდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ყველა სუბპოლარულ და ზომიერ კლიმატურ ზონაში, არქტიკული წრის გარშემო. Cranberries არის ადგილზე საფარი, ისინი იზრდება დაბალი და მცოცავი. ფოთლები წაგრძელებული და ლანცოლურია, ისინი ძლივს აღემატება 1,5 სანტიმეტრს და მბზინავი მუქი მწვანე. მოცვის ყვავილები დამახასიათებელია ხურმას მცენარეებისთვის: პატარა და შემობრუნებული ფურცლებით, თეთრიდან ვარდისფერამდე ან მოწითალო. ისინი ყვავის მაისიდან ივლისამდე. ფუტკრებს და ბუმბულებს უყვართ ყვავილების დამტვერვა. მრგვალი კენკრა მოგვიანებით ვითარდება, რომელიც წითლად ხდება მუქი წითელი, ზოგჯერ მბზინავი, მოცვის მოსავლის დროისთვის - აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრამდე. მოცვის გემო ზოგადად მომჟავოა. ნაყოფს აქვს ძალიან დიდი შენახვის ვადა და ძირითადად მიირთმევენ დამუშავებულს.

სხვადასხვა სახის მოცვი

მოცვიდან არის სხვადასხვა სახეობა, რომელიც განვითარდა მათ სამშობლოში. ისინი განსხვავდებიან ზრდისა და ნაყოფის ტექსტურის მიხედვით. წარმოგიდგენთ მოცვის ოთხ სახეობას.

ჩვეულებრივი მოცვი (ვაქცინიუმ ოქსიკოკო)

ჩვეულებრივი მოცვი ან ჭაობი გავრცელებულია ჭაობიან, მჟავე ადგილებში დიდ ბრიტანეთში, სკანდინავიასა და ჩრდილოეთ რუსეთში. თუმცა, მას ასევე შეუძლია პოტენციურად იპოვოს შესაფერისი ჰაბიტატი მთებში ევროპის ბევრ ქვეყანაში, მათ შორის გერმანიაში. შორს მცოცავ ბუჩქნარს აქვს მაქსიმუმ 1 სმ სიგრძის ფოთლები, რომლებიც ზაფხულში ანათებს მუქ მწვანედ, ზამთარში კი მოწითალო ფერდება. ივნისიდან ივლისამდე, ჩვეულებრივი მოცვი ყვავის გრძელ თმიან ყვავილის ღეროებზე და შემდეგ ქმნის ბარდის ზომის ნაყოფს, რომელიც მომწიფებისას მუქი წითელია. ეს გემო წვნიანი და მჟავეა, აქვს მაღალი C ვიტამინის შემცველობა და გამოიყენება როგორც მოცვი. მაშასადამე, ჩვეულებრივი მოცვი შესაფერისია არა მხოლოდ როგორც დეკორატიული მცენარე, არამედ როგორც ძალიან მაღალი მოსავლიანი მცენარე.

დიდი ხილის მოცვი (ვაქცინიუმი მაკროკარპონი)

დიდი ხილის მოცვი ასევე ცნობილია როგორც მოცვი ან ამერიკული მოცვი. ის თავდაპირველად მოდის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ამერიკისა და კანადის ჭაობიანი და სანაპირო ზონებიდან, მაგრამ ასევე კარგად იზრდება ამ ქვეყანაში. კომერციული კულტივაცია დიდი ხანია მნიშვნელოვანია ორეგონისა და ვაშინგტონის შტატებში. გრუნტის საფარის მოცვის ბუჩქი იზრდება 10-დან 30 სმ-მდე და ქმნის გრძელ, მცოცავ, მარადმწვანე ყლორტებს. თეთრ-ვარდისფერი ყვავილები, შემობრუნებული უკან, ჩნდება ივნისიდან ივლისამდე, მუქი წითელი, 1-დან 2 სმ-მდე დიდი, მომრგვალებული მოცვის ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის ბოლოდან. მკაცრ ადგილებში, მოცვი მგრძნობიარეა ყინვისა და გვალვის მიმართ, ამიტომ მათ გარკვეულწილად დაცული ადგილი სჭირდებათ. მოცვი შესანიშნავია გასაზრდელად მათი ზომისა და მრავალი ჯიშის გამო, და ისინი ოდნავ ნაკლებად სპეციფიკურია, როდესაც საქმე ეხება მათი საიტის მოთხოვნებს.

წვრილნაყოფიანი მოცვი (ვაქცინიუმი მიკროკარპუმი)

მცირე ნაყოფიანი მოცვი გავრცელებულია ჩრდილოეთ ევროპის დიდ ნაწილში, ასევე გერმანიაში, ასევე ჩრდილოეთ ამერიკაში და ოდნავ ჩრდილოეთ აზიაში. ჩვეულებრივი მოცვისაგან განსხვავებით, ის აყალიბებს პატარა ნაყოფს და ფოთლებს, ასევე მოკლე ყლორტებს. ჯუჯა ბუჩქი მხოლოდ 5 სმ სიმაღლისაა და ავითარებს 30 სმ სიგრძის, მარადმწვანე ყლორტებს. ზარის ფორმის პაწაწინა ყვავილები ყვავის მაისიდან ივლისამდე. წვრილფეხა მოცვის წვნიანი, მჟავე ნაყოფი მოგვიანებით იზრდება გრძელ, უბეწვო ყუნწებზე და გვიან შემოდგომაზე მომწიფებისას მუქ წითელ ფერს იღებს. ყინვის ზემოქმედების შემდეგ კენკრა უფრო ტკბილ გემოს იძენს. თუმცა, წვრილნაყოფიანი მოცვი უფრო დეკორატიულია, ვიდრე სასარგებლო მცენარე, რადგან ის ნელა იზრდება და მხოლოდ წვრილ კენკრას იძლევა.

სამხრეთის მოცვი (ვაქცინიუმი ერითროკარპუმი)

სამხრეთის მოცვი (ვაქცინიუმი ერითროკარპუმი სუბსპ. ერითროკარპუმი) ან "Southern Mountain Cranberry" გვხვდება მთიან სამხრეთ-აღმოსავლეთ შეერთებულ შტატებში. როგორც აზიური ქვესახეობა (ვაქცინიუმი ერითროკარპუმი სუბსპ. იაპონური) მაგრამ ასევე მშობლიურია კორეა, ჩინეთი და იაპონია. ფოთლოვანი ბუჩქი 1,5 მეტრ სიმაღლეს აღწევს. განსაკუთრებით თვალშისაცემია მოწითალო ყვავილები შემობრუნებული ფურცლებით, რომლებიც ივნისში ჩნდება. აქედან შემოდგომაზე ვითარდება გამჭვირვალე, ნაწილობრივ მუქი წითელი კენკრა მჟავე, მჟავე გემოთი. სამხრეთის მოცვი კარგად შეიძლება მოიკრიფოს, რადგან ღირებული რაოდენობით კენკრა თავსდება შედარებით დიდ ბუჩქზე.

მოცვის დარგვა: ადგილმდებარეობა და პროცედურა

როგორც ჭაობის მკვიდრნი, ჩვეულებრივი მოცვი და განსაკუთრებით წვრილნაყოფიანი მოცვი მიბმულია საკმაოდ განსაკუთრებულ ადგილებზე. ამ გვარის ყველა წარმომადგენელს სჭირდება ტენიანი, მჟავე და ქვიშიან-ჰუმუსური, მაგრამ არა განსაკუთრებით საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ადგილები, რომლებიც არასოდეს იშლება მთლიანად. კირქვოვანი, ქვიშიანი, თიხიანი ან ძალიან მშრალი ნიადაგები მოცვისთვის სრულიად უვარგისია, ისინი იქ ძალიან მოკლე დროში კვდებიან. ამ ბაღებში მაცხოვრებლების გაშენება შესაძლებელია მხოლოდ ქოთნებში და აბანოებში. მოცვი და სამხრეთის მოცვი ოდნავ ნაკლებად მოთხოვნადია და ჩვეულებრივ შეიძლება დარგეს დამკვიდრებულ ჭაობებში. ამ მიზნით, დედამიწის ზედა ფენა ამოღებულია და იცვლება ფართო ფართობზე 15-დან 20 სმ-მდე სიმაღლეზე. ნიადაგის pH ქვეითდება 4-დან 5-მდე, რათა მაცხოვრებლებმა თავი კომფორტულად იგრძნონ. ამოღებული ნიადაგის ზედა ფენა შეგიძლიათ გამოიყენოთ აივნის ყუთების, ქოთნების ან აწეული საწოლებისთვის. მოცვისთვის ადგილის კარგი პირობების შესაქმნელად, შეურიეთ როდოდენდრონის ნიადაგი დაახლ. 10% ქვიშა და მჟავე მასალები, როგორიცაა ქერქის ნეშომპალა, ნაძვის ნემსები ან ყურძნის ფაფა. ამ ნარევით თქვენ ახლა შეცვალეთ გათხრილი ნიადაგის ზედა ფენა, გააბრტყელეთ მთლიანი ფენა ან გააჩერეთ ორი კვირის განმავლობაში.

ნიადაგის მომზადების შემდეგ, მოცვი შეიძლება დარგეს. ახალგაზრდა მცენარეებთან ერთად მოათავსეთ 7-დან 9 ცალი კვადრატულ მეტრზე, რის შედეგადაც მალე მოცვის მკვრივი მდელო გამოჩნდება. მცენარეები არ არის მოთავსებული უფრო დაბლა, ვიდრე ქოთანში იყვნენ. დარგვის შემდეგ კარგად მორწყეთ, რომ საკმარისი ნიადაგი ფესვებამდე გაირეცხოს და მოცვი კარგად დაფესვიანდეს. შემდეგ დაფარეთ მცენარეებს შორის ნიადაგის ზედაპირი წვრილი ქერქის მულჩით. ეს იცავს ნელა მზარდი მოცვი სარეველების ზრდისგან და ინარჩუნებს ნიადაგს ტენიანობას.

მოვლის ყველაზე მნიშვნელოვანი ზომები

მოცვი მცირე მოვლას მოითხოვს. ძალისხმევა ძირითადად შემოიფარგლება საწოლში სარეველების მოცილებით. მშრალ ზაფხულში, მოცვი რეგულარულად უნდა მორწყოთ.
მოცვის საკვები ნივთიერებების მოთხოვნილება ძალიან დაბალია, მაგრამ განაყოფიერება შეიძლება საჭირო გახდეს მულჩირებული უბნებისთვის, ვინაიდან ქერქის მულჩის და სხვა მიკროორგანიზმების დეგრადაცია აკავშირებს აზოტს. თუ თქვენ ხედავთ ნელ ზრდას და მცირე ახალ ზრდას, მაშინ ჩვენი მსგავსი ორგანული თხევადი სასუქის გამოყენება საუკეთესო გზაა. Plantura ორგანული ყვავილების და აივნის სასუქი, რეკომენდებულია. თუმცა, გამოიყენეთ სასუქი მხოლოდ მცირე დოზებით, რადგან მოცვი შეიძლება წარმოქმნას არატიპიური, გრძელი ყლორტები ან ნაკლები ყვავილი, თუ საკვები ნივთიერებების შემცველობა ძალიან მაღალია.
მოცვი არ საჭიროებს დაჭრას. ნაზად უნდა მოიჭრათ მხოლოდ დაავადებული ან მოხუცებული ყლორტები ან ზედმეტად გამრავლებული ნარგავები.

მოცვის ფოთლები და ყვავილი შეიძლება დაზიანდეს მაისის გვიან ყინვებმა, ყვავილობის შემდეგ ტემპერატურა არ უნდა დაეცეს -2 °C-ზე დაბლა. ყინულის წმინდანების დროს მოცვის მცენარეები ჯობია საწმისით ან ჯუთით დაიფაროთ.

გაზარდეთ მოცვი

თუ გსურთ თქვენი მოცვის გამრავლება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ახალგაზრდა ყლორტების მოჭრით. ამისთვის ზაფხულში მოჭერით დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრი სიგრძის წლიური ყლორტები და დარგეთ ისინი თითქმის მთლიანად ქოთნის მჟავე ნიადაგისა და ქვიშის მომზადებულ ნიადაგში. მომდევნო კვირებში, კალმები ყოველთვის უნდა იყოს კარგად ტენიანი, სანამ არ ჩამოყალიბდება ფესვები და არ იქნება შესაძლებელი მისი დარგვა.
მიწაზე დაწოლილი ყლორტები შეიძლება გამოვიყენოთ ნიჟარასთვის: ისინი ასევე სწრაფად ქმნიან ფესვებს ნიადაგთან შეხების ადგილას. ამ დაფესვიანებულ ყლორტებს ჭრიან და პირდაპირ შესაფერის ადგილას გადააქვთ.

მოცვი შხამიანია?

მოცვი არ არის შხამიანი და არ არის დაკავშირებული ოდნავ შხამიან ნათესავებთან, როგორიცაა ჭაობიანი მოცვი (ვაქცინიუმი ულიგინოზუმი), დაბნეული. ეს უკანასკნელი 0,8 მეტრამდე სიმაღლის ბუჩქებზე აყალიბებს მუქ ლურჯ, ყინვაგამძლე კენკრას, რაც იწვევს ინტოქსიკაციის მდგომარეობას და თავბრუსხვევას დიდი რაოდენობით მოხმარების შემდეგ. ყველა სახეობის მოცვი შეიძლება მიირთვათ უმი, თუმცა ხშირად ისინი ძალიან მჟავეა ამისთვის.

მოცვი: მოსავლის დრო და გამოყენება

სხვადასხვა სახეობის მოცვის მოსავლის აღების დრო გრძელდება აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრამდე. როგორც წესი, მათ ინდივიდუალურად კრეფენ ხელით. მოსავლის სავარცხლის დახმარებით, როგორიც არის მოცვის კომერციულ კულტივაციაში, პატარა კენკრა შეიძლება მოიხსნას და შეგროვდეს ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად. კენკრა ბუნებაში რჩება ზამთარში და მისი ჭამა შეიძლება მომდევნო გაზაფხულზეც. მოცვის ნაყოფი შეიძლება ინახებოდეს გრილ ადგილას რამდენიმე თვის განმავლობაში. ეს გამოწვეულია უხვი, კონსერვანტი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ვიტამინი C, ბენზოის მჟავა და ვაქცინი, მაგრამ ასევე ცვილის დამცავი ფენით კენკრის გარშემო.

გარდა იმისა, რომ ნედლად მიირთმევენ, წითელ ხილს ამუშავებენ მოცვის ჯანსაღ წვენში, მურაბასა და კომპოტად. მოცვის მსგავსად, მათ მიირთმევენ თამაშის კერძებთან ერთად. სხვათა შორის, მოცვი მოხარშვისას არ საჭიროებს დამატებით გელგენს, პექტინის მაღალი შემცველობა საშუალებას აძლევს მას თავისით გასქელდეს. ფინეთსა და რუსეთში ჩვეულებრივი მოცვისაგან აწარმოებენ ალკოჰოლურ სასმელს, სახელად კვასს. ნამცხვრები და ნამცხვრები ასევე შეიძლება დახვეწილი იყოს ახალი, მჟავე ხილით. გამხმარი მოცვი დიდხანს ინახება და ამდიდრებს მუსლს, მაგალითად, C ვიტამინის მაღალი შემცველობით და გამაგრილებელი მჟავიანობით.

ჩვენს ტყეებშიც არა მხოლოდ მოცვი გვხვდება მაყვალი (რუბუს ფრუტიკოზი) იქ არის მშობლიური. ჩვენ გამოვყოფთ იმას, რაც მნიშვნელოვანია ჯიშის არჩევისას და კენკრის დარგვისას.