მეწამული კარტოფილი: ჯიშები, კულტივაცია და გამოყენება

კარტოფილი ხელმისაწვდომია არა მხოლოდ ტიპიური ყვითელი, არამედ ნათელი მეწამული და ლურჯი ფერებით. აქ ჩვენ გაჩვენებთ, რომელი ჯიშები იძლევა მრავალფეროვნებას თქვენს სამზარეულოში.

იასამნისფერი, იისფერი ან ლურჯი კარტოფილი ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა ფერის ნიუანსში. იასამნისფერი კარტოფილის ჯიშების უმეტესობას მხოლოდ რამდენიმე ფერმერი ან სპეციალური ენთუზიასტი ზრდის და ასევე ნაკლებად არის გავრცელებული მაღაზიებში. თუმცა, არსებობს მრავალფეროვანი ჯიშები, რომლებიც ასევე იდეალურია სახლის ბაღისთვის.

მეწამული კარტოფილის ჯიშები

დაახლოებით 100 სხვადასხვა მეწამული კარტოფილის ჯიშია. ჩვენ ქვემოთ ჩამოვთვალეთ თქვენთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი.

• ვიტელოტე: "Vitelotte" კარტოფილი გვიანი ჯიშია გამორჩეული ლურჯი და თეთრი მარმარილოს ხორცით. მას ასევე ხშირად უწოდებენ ტრუფელის კარტოფილს მისი პატარა, წაგრძელებული ტუბერების გამო. იისფერი კარტოფილი არწმუნებს თავისი პიკანტური, თხილის გემოთი.
• ლურჯი შვედი: Კარტოფილი 'ცისფერი შვედი", რომელსაც ასევე უწოდებენ "ლურჯ კონგოს", პოპულარული ცვილისებრი ჯიშია.
• ლურჯი ელისი: "Blaue Elise" კარტოფილი, რომელსაც ასევე უწოდებენ "Violetta", არის ცვილისებრი და მაღალმოსავლიანი ჯიში, რომელსაც შეუძლია დაარწმუნოს თავისი ძლიერი გემოთი.
• ლურჯი ანელისი: "Blaue Anneliese" კარტოფილი გვიანი, ცვილისებრი ჯიშია. ეს მხოლოდ 2007 წლიდან არის ბაზარზე. "Blaue Anneliese" კარტოფილი არის ძალიან პროდუქტიული და მხოლოდ ოდნავ მგრძნობიარეა გვიანი სიწითლის მიმართ.
• სენტ გალენი: „წმ. გალერის კარტოფილი ახალი ჯიშია ბაზარზე, რომელიც დიდწილად ინარჩუნებს ფერს მომზადების შემდეგ. ის ძირითადად ცვილისებრია და აქვს მკვეთრი გემო.

გაზარდეთ მეწამული კარტოფილი

მეწამული კარტოფილი ხშირად უფრო მგრძნობიარეა კულტივირებისთვის და აქვს დაბალი მოსავალი, ვიდრე ყვითელი ჯიშები, რომლებსაც ინდუსტრია იყენებს. იმის გამო, რომ კარტოფილი მხოლოდ წლის ბოლოს იტანჯება ისეთი დაავადებებით, როგორიცაა გვიანი ჭინჭრის ციება, რადგან აქ ინვაზიის წნევა იზრდება. კარტოფილის შიდა პირობებში წინასწარ გაღიავებით, მოსავლის აღების დრო რამდენიმე კვირით წინ მიიწევს და ლპობა დიდწილად აცილებულია. საკუთარ ბაღში გაშენება მაინც უპრობლემოდ არის შესაძლებელი და უგემრიელეს მოსავალს უზრუნველყოფს. ასევე შეგიძლიათ მოზარდოთ კარტოფილი აივანზე ტუალეტში, სადაც საკმარისი სივრცეა. ამისთვის მნიშვნელოვანია ნიადაგის გამოყენება, რომელიც ფარავს კარტოფილს კალიუმის მაღალ მოთხოვნილებას. აქ ჩვენ გირჩევთ ჩვენს კალიუმით მდიდარს Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი. ჩვენს სტატიაში კარტოფილის მცენარეები ჩვენ ვაძლევთ ზოგად რჩევებს იმის შესახებ, თუ როგორ მიაღწევს წარმატებას ბაღში ტუბერები.

მოამზადეთ და გამოიყენეთ იისფერი კარტოფილი

გამოყენების თვალსაზრისით, მეწამული კარტოფილი არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ყვითელი ჯიშებისგან. მეწამული კარტოფილის ჯიშები ასევე იყოფა ცვილისებრ ან ფქვილიან ჯიშებად.

ეს განსაკუთრებით პოპულარულია მეწამული კარტოფილის სალათებში ან კარტოფილის პიურეში. მაგრამ მეწამული კარტოფილის ჯიშები ასევე გემრიელად გემრიელდებათ თასში, როგორც წვნიანი ან უბრალოდ გამომცხვარი კარტოფილი ან კარტოფილი. უმჯობესია მოხარშოთ ისინი კანით, რადგან ამ გზით ფერი ნაკლებად იკარგება. სამწუხაროდ, ისინი ხშირად არ ძლებენ იმდენ ხანს, როგორც ყვითელი ჯიშები, მაგრამ ერთი გზით გრილ, ბნელ ადგილას იასამნისფერი კარტოფილი ჯერ კიდევ კარგია მოსავლის აღებიდან რამდენიმე კვირის განმავლობაში მაღაზია. რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თქვენი შეინახეთ და შეინახეთ კარტოფილი სწორად, შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.

როგორი გემო აქვს მეწამულ კარტოფილს?

იასამნისფერი კარტოფილის გემო დიდწილად დამოკიდებულია ჯიშზე, მაგრამ მთლიანობაში ის უფრო თხილიანია წაბლის მსგავსი კარტოფილით "ვიტოლეტი", "ცისფერი შვედი"ან "ანელიზი".

რამდენად ჯანმრთელია მეწამული კარტოფილი?

ხშირად ჩნდება კითხვა, შეიძლება თუ არა ჯანსაღი იყოს იასამნისფერი კარტოფილი თავისი ფერით. მეწამული კარტოფილის ჯიშების ფერი მოდის ტუბერებში შემავალი პიგმენტებიდან, ანთოციანინებიდან. ეს არის მეორადი მცენარეული ნაერთები. ისინი იცავს მცენარეს თავისუფალი რადიკალებისგან. თავისუფალი რადიკალები მეტაბოლური პროდუქტებია, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება ორგანიზმში, მაგრამ მათ შეუძლიათ დააზიანონ უჯრედები. ანთოციანინებს ასევე შეუძლიათ სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ადამიანებზე, რის გამოც ნივთიერებებს აქვთ დადებითი ეფექტი მიეკუთვნება ჯანმრთელობას, მაგალითად, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს ან არტერიულ წნევას ნება. მეწამული კარტოფილი შეიძლება იყოს სასარგებლო და ჯანსაღი დამატება მენიუში.

შეგიძლიათ მიირთვათ ლურჯი კარტოფილი კანით?

აქაც იასამნისფერი ან ლურჯი კარტოფილი არ განსხვავდება მათი ყვითელი წარმომადგენლებისგან. ბევრს ასევე აინტერესებს, შეგიძლიათ თუ არა იისფერი კარტოფილის კანზე ჭამა. მაგრამ აქაც იგივე ეხება, როგორც ყვითელ კარტოფილის ცნობილ ჯიშებს: საკუთარი ბაღის კარტოფილი და ორგანული ხარისხის კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ მათი კანით. ასევე, საკუთარ ბაღში გაშენებისას გახსოვდეთ, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის პესტიციდი - ასევე ბიოპრეპარატები – წაისვით გამოყენების ინსტრუქციის მიხედვით და მიჰყევით მითითებულს ლოდინის დრო. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უდარდელად მიირთვათ თქვენი მეწამული კარტოფილი.

გსურთ გაიგოთ მეტი კარტოფილის სხვა ჯიშების შესახებ? შემდეგ გადახედეთ ჩვენს სტატიას კარტოფილის 50 საუკეთესო ჯიში წარსული.