ჰისოპის მოსავლის აღება, შენახვა და გამოყენება

ჰისოპის მოსავლის შემდეგ, შენახვის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ყვავილები საკვებია და მას შეუძლია დაუპატიჟებელი სტუმრები ბაღიდანაც კი შეაშინოს.

ჰისოპის მოსავლის აღება: როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად

თუ ჰისოპზე მწვანე ფოთლები (ჰისოპუსიofficinalis) ასევე შესაძლებელია მოსავლის აღება. თუმცა, მოსავლის ძირითადი დრო არის ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე, ანუ ივნისის გარშემო. ამ დროს ეთერზეთის შემცველობა ყველაზე მაღალია და ჰისოპის არომატი ყველაზე მძაფრია. ფოთლებს ან ინდივიდუალურად კრეფენ, ან ყლორტებზე მჯდომი ჭრიან. ლურჯი-იისფერი ყვავილები ასევე საკვებად ვარგისია და მოსავლის ღირსია. მათი მოწყვეტა შესაძლებელია გასროლით, რომელსაც ასევე აქვს ცხარე ფოთლები, ან უბრალოდ შეიძლება ცალკე მოიხსნას.

ჰისოპის შენახვა: გაყინვა, გაშრობა ან მწნილი

ჰისოპის არომატი საუკეთესოა, როდესაც ის ახლად მოსავალს იღებენ. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ და არ გსურთ გამოიყენოთ ცხარე ბალახი ერთდროულად. საბედნიეროდ, ჰისოპის სასარგებლო სიცოცხლის გახანგრძლივების რამდენიმე კარგი გზა არსებობს:

• მშრალი

ყლორტები და ფოთლები ადვილად გაშრება. გემოს უმნიშვნელო დაკარგვით, სანელებლის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში. ყლორტებს უბრალოდ აკიდებენ თავდაყირა, ცალკეულ ფოთლებს ჰაერში აშრობენ პირსახოცზე მშრალ ადგილას.

• გაყინეთ

ცალკეული ფოთლების გაყინვაც შესაძლებელია. ისინი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში რამდენიმე თვის განმავლობაში, თითქოს ისინი გამხმარი იყოს, მაგრამ ისინი ხელმისაწვდომია ნაწილებად, როგორც საჭიროა, არომატის დაკარგვის გარეშე, თითქმის ისე, თითქოს ისინი ახლად დაკრეფილი არიან.

• ჩასმა

თუ ჰისოპის მთლიანი ყლორტები მოიკრიფება, მათი შენახვა შესაძლებელია ზეთში ან ძმარშიც. ობის თავიდან აცილების მიზნით, ყლორტები მთლიანად უნდა იყოს გარშემორტყმული შესაბამისი სითხით. ცხარე ზეთი ან ძმარი ჰისოპის არომატით შეგიძლიათ გამოიყენოთ საწებებისთვის, მარინადებისთვის, სოუსებისთვის ან შესაწვავად.

გამოიყენეთ ჰისოპი: მრავალი შესაძლო გამოყენება

სამზარეულოში ჰისოპი პოპულარულია სოუსებში, სალათებში ან სხვადასხვა ხორცის კერძების არომატისთვის. გამოიყენება მრავალწლოვანი ბუჩქის არომატული ფოთლები. მაგრამ ჰისოპის ყვავილები ასევე საკვებია. ამ ლურჯ-იისფერ ლამაზმანებს შეუძლიათ თეფშის დიდი გემოვნებით გაფორმება.

წარსულში ჰისოპს იყენებდნენ წამლად. თუმცა დღეს მას ამ მიზნით აღარ იყენებენ, რადგან მასში შემავალმა ინგრედიენტებმა შეიძლება გამოიწვიოს კრუნჩხვები გადაჭარბებული რაოდენობით.

თუმცა, საწოლში ჰისოპის გამოყენება ასევე შეიძლება განსაკუთრებით გონივრულად. მისი ეთერზეთების გამო, მას უვითარდება მძაფრი სუნი, რომელიც აფერხებს ზოგიერთ მავნებელს. მაგალითად, ზოგიერთი ქიაყელები ბუგრები ან ლოკოკინები შორს, როცა იქვე ჰისოპია. თუ თქვენ გაქვთ პრობლემები ამ არასასურველ ვიზიტორებთან ბაღის ზოგიერთ მცენარეზე, ეს უკვე დაგვეხმარება დაზიანებულ მცენარის მახლობლად ჰისოპის მოთავსებაში.

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ჰისოპი შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში. იქ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ყველაფერი დაწყებული მოსავლის აღებამდე.