წიწაკის მოსავლის აღება: რჩევები წიწაკის მოსავლისა და შენახვის შესახებ

იმისათვის, რომ მიიღოთ პიკანტური დონე, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ წიწაკის მოსავლის დროს. ჩვენ ვაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოაგროვოთ და შეინახოთ წიწაკა სწორად.

წიწაკის აღება უნდა ისწავლოთ! იმის გამო, რომ ცეცხლოვანი წიპწების სწორი მოსავალი დამოკიდებულია, მაგალითად, გადამწყვეტ სიცხეზე და არომატზე. წიწაკა (წიწაკა) მოშორებით. წიწაკის ბევრი მოყვარული სვამს საკუთარ თავს კითხვას ზაფხულის რაღაც მომენტში: როდის უნდა მოვიკრიფო ჩემი წიწაკა? და როგორ შევინახო საუკეთესოდ ჩემი წიწაკის მოსავალი? მაგრამ თუ რამდენიმე რჩევას დაიცავთ და ცოტა ტაქტია, წიწაკის მოსავლის აღება ადვილი ხდება. ჩვენს სტატიაში ჩვენ გეტყვით ყველაფერს დაწყებული მოსავლის აღების საუკეთესო დროიდან, მოსავლის სწორ პროცედურებამდე, წიწაკის შენახვამდე.

წიწაკა მიეკუთვნება ღამისთევის დიდ ოჯახს (Solanaceae) და ასე პაპრიკა გვარისადმი წიწაკა ცხელი წიწაკა არის კულტივირებული ფორმები ან ჯიშები შემდეგი ხუთიდან

წიწაკა- სახეობა: კაფსულა წლიური, ჩინური კაფსულა, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens და Capsicum pubescens. ექსპერტების შეფასებით, მსოფლიოში 2500-დან 3000-მდე სახეობის წიწაკა არსებობს.
ყველაზე მეტად ღირებული წიწაკა არის მისი ცეცხლოვანი, ზოგჯერ ხილის პიკანტურობა. თუმცა, ეს გადამწყვეტი კავშირშია წიწაკის სწორ სიმწიფესა და მოსავალთან. ასე რომ, რომ მთლიანად კმაყოფილი იყოთ თქვენი წიწაკის მოსავლით, უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი.

როდის არის ჩილის მოსავლის დრო?

სამწუხაროდ, ჩილის ჯიშების წარმოუდგენელი მრავალფეროვნების ერთი მინუსი არის ის, რომ ბევრ ჯიშს აქვს სხვადასხვა სიმწიფის დრო. თესლის შეფუთვაზე გადახედვა დაგეხმარებათ აქ: ჩვეულებრივ აღინიშნება, რამდენ ხანს არის ის სპეციფიკური ჩილის ჯიში მომწიფება სჭირდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღირს ინტერნეტის შემოწმება. ჩილის ყველაზე ცნობილი სახეობების სიმწიფის დრო ადვილია.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი, რომელიც გვაწვდის ინფორმაციას მოსავლის აღების დროის შესახებ, არის ჩილის ფერი. წიწაკის წიწაკა პირველად ფერს უფერულდება ლოდის გვირგვინზე. იქიდან, გაუფერულება მცირდება. მას შემდეგ, რაც ღვეზელი დაიწყებს ფერის შეცვლას, რამდენიმე დღეში ის მთლიანად შეღებილი იქნება. მას შემდეგ, რაც წიწაკა მთლიანად შეიცვლება ფერი, უნდა იყოთ მოთმინება და მისცეთ სამიდან ხუთ დღეს მოსავლის აღებამდე. ასე ავითარებს მას საუკეთესო არომატს.

რჩევა: თუ თქვენი ჩილის მცენარეები ღიაა, ამინდი ზოგჯერ ხელს უშლის წიწაკის სრულ სიმწიფეს. ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია წიწაკის მოსავლის აღება, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია, ვიდრე ყინვაგამძლე ზიანი მიაყენოს წიპწებს.

მაგრამ ჩილის ყველა ჯიში არ არის მოკრეფილი წითლად. "ჯალაპენო" და "სერანო" ასევე შესაძლებელია მწვანე მოსავლის აღება. ჯიშები "ყვითელი ცხელი ცვილი" და "უნგრეთის ცვილი" გაყვითლდეს, მაგრამ არასოდეს წითლად. წიწაკის მოსავლისთვის შესაფერისი დროის პოვნა არც ისე ადვილია და მოითხოვს პრაქტიკას და გამოცდილებას. წიწაკის მოსავლის შემდეგ, ისინი მწიფდება, განსხვავებით პომიდვრისგან (Solanum lycopersicum), შემდეგ აღარ.

შემდეგი სიგნალები გვეხმარება ჩილის სიმწიფის ხარისხის დადგენაში:

• ფერის შეცვლა
• ჭურვი ნელ-ნელა ჭკნება და იკუმშება
• ზეწოლის დროს ხორცი ოდნავ იძლევა მოსავალს
• ჩნდება პატარა შავი ლაქები

რჩევა: სანამ ყველა წიწაკას დაკრეფთ, ჯერ აიღეთ მხოლოდ ერთი წიპწა და დააგემოვნეთ. ამ გზით შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენთვის მიღწეულია ოპტიმალური არომატი და პიკანტურობის სწორი ხარისხი.

წიწაკის მოსავლის წესი

როდესაც საბოლოოდ გადაწყვეტთ, რომ მოსავლის აღების დროა, თქვენ უკვე აითვისეთ ურთულესი ამოცანა. წიწაკის მოსავლისას ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ წიწაკა არ დააზიანოთ. ამიტომ, ჩილის წიწაკა ასე არასოდეს უნდა გატეხოთ. უმჯობესია გამოიყენოთ მაკრატელი ან ძალიან ბასრი დანა. ახლა დავჭრათ წიწაკა შუაზე ღეროსა და მცენარეს შორის. არ შეგაწუხოთ პატარა გაუფერულებათა და შავი წერტილებით. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ წიწაკა არის ავადმყოფი ან თუნდაც უვარგისი, მაგრამ სრულიად ნორმალურია წიწაკის დროს. ძლიერ გაუფერულ წიპწებს გასაშრობად აღარ ვარგა.

თუ გსურთ მომავალ წელს ისევ წიწაკის მოყვანა, შეგიძლიათ მიიღოთ წიწაკის თესლი მოსავლის აღებისთანავე. ჩილის წიწაკა დანით შუაზე იჭრება და თესლს კოვზით აჭრიან. შემდეგ თესლს აფენენ სამზარეულოს ქაღალდზე და აშრობენ. თუ თქვენ მოიგებთ საკუთარ წიწაკის თესლს, უნდა იცოდეთ, რომ თქვენი წიწაკის შემდეგი თაობა აღარ იქნება მართალი. რჩევა: აუცილებლად ატარეთ ხელთათმანები წიწაკის თესლის ამოღებისას. თუ თქვენ ხართ ძალიან მგრძნობიარე სიმკვეთრის მიმართ და გაქვთ განსაკუთრებით მკვეთრი ჯიში თქვენს წინაშე, შეიძლება ასევე იყოს სასურველი უსაფრთხოების სათვალე.

წიწაკის მოსავლის შეჯამება:

• მოსავლის აღება მაკრატლით ან ბასრი დანით
• უბრალოდ არ გააუქმოთ
• ნახევრად გაჭერით ყელსა და ღეროს შორის
• შავი ლაქები წიწაკაზე ნორმალურია
• შეუთავსეთ მოსავლის აღება თესლის მოპოვებას

წიწაკის პიკანტურობის სწორი დონე

მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკის მომწიფების დადგენა საკმაოდ რთულია, მოდით, განტოლებას დავამატოთ პიკანტურობის დონე. მართალია, წიწაკა მწიფდება, ის სულ უფრო მეტ კაპსაიცინს ინახავს – ნივთიერებას, რომელიც წიწაკას ცხელებს. მაგრამ როდესაც წიწაკა სრულად მწიფდება, ის თითქმის არ ინახავს კაპსაიცინს. უფრო მეტიც, ის კარგავს თავის სიმკვეთრეს, რაც უფრო დიდხანს ეწებება წიწაკა. რომელი მოსავლის დროა ოპტიმალური წიწაკის თითოეული ჯიშისთვის და შეესაბამება თქვენს პრეფერენციებს, საუკეთესოა თქვენთვის საკუთარი თავის შესამოწმებლად.

სხვა რა ფაქტორები წიწაკის სიცხე გავლენა, შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ ჩვენს სტატიაში.

წიწაკის შენახვა და შენახვა

ახლად დაკრეფილი წიწაკა საუკეთესოდ ინახება მაცივარში. ყლორტები სასურველია იყოს ღია და არა დახურულ ჭურჭელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება წარმოიქმნას კონდენსაცია და ობის. ახალი წიწაკა ინახება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

თუ წიწაკის მოსავალი ძალიან მდიდარი იყო და ყველა წიწაკის ერთბაშად გადამუშავება არ შეგიძლიათ, მათი შენარჩუნების მრავალი მეთოდი არსებობს. გაყინვა ალბათ ყველაზე მარტივი გზაა წიწაკის შესანარჩუნებლად. წიწაკას საყინულეში ძალიან კარგად ჭირდება დრო და გაყინული წიწაკის გამოყენება ნებისმიერ დროს შეიძლება, როგორც ახალი წიწაკა. წიწაკის შენარჩუნების სხვა გზები მოიცავს გაშრობას, მწნილს ან მოხარშვას. ყველაფერი თქვენ ამის შესახებ წიწაკის კონსერვაცია საჭიროა იცოდეთ, შეგიძლიათ იპოვოთ აქ.

თავად თუ დათესავთ ჩილის თესლი? ჩვენთან ერთად Plantura Chili კულტივირების ნაკრები ეს არის ბავშვის თამაში. კულტივირების ნაკრები შეიცავს ხუთ სახეობის წიწაკას სხვადასხვა ხარისხის სითბოს, ასევე ყველა საჭირო მასალას. ჩილის თესლს სჭირდება: სათესლე ქოთანი, სუბსტრატი, მცენარის ეტიკეტი და მრავალჯერადი გამოყენება მინი სათბური.