მაისის რელიეფი: საექსპერტო რჩევები კულტივირების, მოვლისა და მოსავლის შესახებ

დათესვის დროიდან გამომდინარე მაისის ტურფა შეიძლება გახდეს შემოდგომის ტურფა. ჩვენ ვაჩვენებთ, რა უნდა გაითვალისწინოთ მაისის და შემოდგომის ტურფის მოყვანისას, მოვლისა და მოსავლის აღებისას.

ტურპები (ბრასიკა რაპა სუბსპ. რაპა ვარ. მაიალისი) და შემოდგომის ტურპები (ბრასიკა რაპა სუბსპ. რაპა სუბვარი. ესკულენტა) ძალიან ჰგვანან კულტივირებას. მხოლოდ მათი დარგვისა და მოსავლის აღების დრო განსხვავდება ერთმანეთისგან. ტურფის მოყვანა საკუთარ ბაღში ყოველთვის ღირებულია: ადვილი მოსავლელია, სწრაფად იზრდება და სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით. ჩვენ გეტყვით ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ მაისის და შემოდგომის ტურფის წარმოშობის, ჯიშის სწორი არჩევანის, მოშენების, მოვლისა და მოსავლის შესახებ.

მაისის და შემოდგომის ტურფის სხვადასხვა ბოტანიკური სახელები უკვე მიუთითებს იმაზე, რომ ეს ორი ერთი და იგივე მცენარე არ არის. სინამდვილეში, ორივე არის ტურფის განსაკუთრებული ფორმა (ბრასიკა რაპა სუბსპ. რაპა). ორი სახელწოდება მიუთითებს, თუ როდის იკრიფებოდა ტურნიკა: მაისის ტურფა გაზაფხულზე მოჰყავთ და მაისში - შემოდგომის ტურფა, მეორეს მხრივ, მხოლოდ წლის ბოლოს. ორივე ეკუთვნის ჯვარცმულ ოჯახს (Brassicaceae). ორივე ჰგავს ბოლოკი (Raphanus sativus ვარ. sativus), მაგრამ ცოტა უფრო დიდია.

როგორც მაისის, ისე შემოდგომის ტურპებს აქვს ჯიშების წარმოუდგენელი მრავალფეროვნება და განსხვავდება ძირითადად მათი ფორმითა და ფერით. შვეიცარიაში არის ძველი ჩვეულება, რომელიც მოგვაგონებს ჰელოუინის გოგრას. Იმის მაგივრად გოგრა (კუკურბიტა) შემოდგომის რტოები იქვე აჭრელდება და ამოკვეთილია. ეგრეთ წოდებული "Räbenlichter" ანათებს შემოდგომის ბნელ ღამეებს. ავსტრიაში შნაპსაც კი ამზადებენ შემოდგომის ტურპისგან, ე.წ. ტურპები ასევე პოპულარულია საუკუნეების განმავლობაში, რადგან ისინი ხასიათდებიან ადვილად მოვლის ბუნებით და საკმაოდ უგრძნობი არიან ყინვის მიმართ.

მაისის ტურფა: წარმოშობა და თვისებები

მაისის და შემოდგომის ტურფა კულტივირებული იყო უძველესი დროიდან. შემოღებამდე კარტოფილი (სოლანუმიტუბეროსუმი), მათ მნიშვნელოვანი როლი შეასრულეს, როგორც ევროპაში ხალხის მთავარი საკვები. მაგრამ მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მენიუში იყო, ტურპები თითქმის მთლიანად ჩამოაგდეს თეფშს. ომისშემდგომ პერიოდში, ისინი კვლავ უფრო მეტად კულტივირდნენ, როგორც ძირეული კულტურების, ასევე საკვები მცენარეების სახით. გაჭირვების დასრულების შემდეგ, ბევრს აღარ სურდა ომის შემდგომი მწირი წლების გახსენება, რის გამოც მაისის და შემოდგომის რტოები უარყვეს და იშვიათად მთავრდებოდნენ თეფშზე. მხოლოდ ბოლო წლებში დაიბრუნა ჭარხალმა, როგორც რეგიონულ და სეზონურ ბოსტნეულს.

მაისის და შემოდგომის ტურფა ორწლიანი მცენარეა. პირველ წელს ისინი ქმნიან ტუბერს მიწაში და ფოთლების როზეტს მიწის ზემოთ. ჭარხალი თითქმის ყოველთვის იზრდება მხოლოდ წელიწადში ერთხელ. თუ მათ მეორე წელს ამუშავებთ, შემოდგომისა და მაისის ტურები წარმოქმნიან განშტოებულ ყვავილს ყვითელი ყვავილებით. მკაცრად რომ ვთქვათ, საკვები ჭარხალი არის გასროლის ღერძის სქელი, ყველაზე დაბალი ნაწილი - ჰიპოკოტილი - და ფესვის ზედა ნაწილი. ჯიშის მიხედვით, მაისის და შემოდგომის ტურები აწარმოებენ თეთრ, იისფერ, წითელ ან ყვითელ რკალებს თეთრი ან ყვითელი ხორცით.

მაისის ტურნიკისა და შემოდგომის ტურნიკის ჯიშები

მაისის და შემოდგომის ტურფის ცალკეული ჯიშები, პირველ რიგში, ტურფის ფორმისა და ფერის მიხედვით განსხვავდება. გაგაცნობთ ორი ჭარხლის რამდენიმე აპრობირებულ ჯიშს.

ტურნის ჯიშები

• ˈმიუნხენის შვედი ტურპი: ამ ჯიშს ახასიათებს ბრტყელი, მრგვალი ფორმა და ნაზი წითელი თავი. ის არ ქმნის ძალიან აყვავებულ ფოთლებს.
• ˈთოვლის ბურთიˈ: ამ ჯიშის ჭარხალი ნამდვილად ჰგავს თოვლის ბურთებს: ისინი მრგვალი და მთლიანად თეთრია.
• ˈმილანიˈ: ამ ჯიშის ჭარხალი საკმაოდ ბრტყელია და აქვს წითელი თავი.
• ˈპრიმერაˈ: ტურპის ამ ჯიშს აქვს განსაკუთრებით დელიკატური არომატი, რომელიც მოგაგონებთ კოლრაბის. ჭარხალი წითური და ბრტყელია.

საშემოდგომო ჭარხლის ჯიშები

• ˈBortfelderˈ: ამ შემოდგომის რელიეფის ჯიშში ვითარდება მოგრძო, ყვითელხორციანი ტურფა. მისი შენახვა ძალიან კარგად შეიძლება.
• ˈოქროს ბურთიˈ: როგორც სახელიდან ჩანს, ეს ჯიში მრგვალია და ყვითელი ხორცი აქვს. მას ასევე ახასიათებს ზრდის განსაკუთრებით მოკლე დრო, სულ რაღაც ორი თვე.
• ˈულმ ხარის რქაˈ: ეს ჯიში აყალიბებს მოგრძო, ოდნავ მოხრილ ჭარხალს თეთრ-იისფერი შეფერილობით.
• ˈციურიხიˈ: ეს ჯიში არწმუნებს მრგვალი ჭარხლითა და იისფერი თავით. მისი შენახვა ძალიან კარგად შეიძლება.

იყიდეთ მაისის რელიეფი: ამას ყურადღება უნდა მიაქციოთ

მაისის და შემოდგომის რტოები ადვილად შეგიძლიათ თავად მოზარდოთ ან, კიდევ უკეთესი, პირდაპირ საწოლში დათესოთ. ამიტომ არ არის მიზანშეწონილი ადრე გაზრდილი ახალგაზრდა მცენარეების ყიდვა. მაისის ან შემოდგომის რელიეფის თესლების ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სწორ ჯიშს. იმის მიხედვით, გსურთ ჭარხლის მოყვანა გაზაფხულზე თუ შემოდგომაზე, უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიში. თუ მაინც გადაწყვეტთ ადრეული ახალგაზრდა მცენარეების შეძენას, დარწმუნდით, რომ მცენარეები ჯანსაღი და სასიცოცხლოა. თესლი და ახალგაზრდა მცენარეები მაისის და შემოდგომის ტურნიკისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ წვრილმანი მაღაზიებში, ბაღის ცენტრებში, სანერგეებში ან ინტერნეტში.

იზრდება მაისის ტურფა და შემოდგომის ტურფა

მაისის და შემოდგომის ტურების მოყვანას შორის მთავარი განსხვავებაა მოყვანის დრო. რაც შეეხება მოვლას და მოსავალს, არ არის მნიშვნელოვანი განსხვავებები. შემდეგ განყოფილებაში გეტყვით, რას უნდა მიაქციოთ განსაკუთრებული ყურადღება ორი ჭარხლის მოყვანისას.

მაისის ტურფისა და შემოდგომის ტურფის მოყვანა: იდეალური ადგილი

როგორც მაისის, ასევე შემოდგომის ტურფა სუსტი მომხმარებელია და არ აყენებს განსაკუთრებულ მოთხოვნას მათ მდებარეობაზე. ტურპები საკმაოდ ბედნიერია მზიან ან ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილზე, მსუბუქი, ნეშომპალა ნიადაგით. ჭარხალს ნაკლებად ახარებს წყალგამყოფი, რადგან სწორედ აქ იწყებს ჩამოსხმას და ლპობას. ზედმეტად მჟავე ნიადაგებიც არახელსაყრელია - ოპტიმალური pH უნდა იყოს 6,5-ზე მეტი.

საიტის მოთხოვნების შეჯამება მაისის და შემოდგომის ტურნიკისთვის:

• მზიანი მდებარეობა ნახევრად ჩრდილში
• მსუბუქი, ნეშომპალა ნიადაგი
• pH 6.5-ზე მეტი
• არავითარი წყალგამყოფი

რჩევა: როგორც ჯვარცმულ ოჯახს მიეკუთვნება ყველა მცენარის შემთხვევაში, ჭარხლის მოყვანის შემდეგ უნდა დაფიქსირდეს კულტივირების შესვენება სამი წლის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისეთი დაავადებები, როგორიცაა კლუბრუტი შეძლოს გადაადგილება.

დათესეთ და მოზარდეთ ტურპები

მაისის ტურების გამოყვანაც შეიძლება, მაგრამ ის ასევე შესანიშნავია უშუალოდ ბაღის საწოლში დათესვისას და თესვიდან მოსავლის აღებამდე დროც ძალიან მოკლეა. თუ მაისის ტურების მომზადება გირჩევნიათ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ თებერვლიდან თბილ ფანჯრის რაფაზე ან გახურებულ სათბურში. ტურნიკი იწყებს გაღივებას 5 °C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე, ოპტიმალური აღმოცენების ტემპერატურაა 15-დან 18 °C-მდე. თესვა პირდაპირ ბაღის საწოლში შეგიძლიათ დაიწყოთ მარტიდან.

ნიადაგის გაფხვიერებით, სარეველების მოცილებით და აუცილებლობის შემთხვევაში კომპოსტში მუშაობით მოამზადეთ საწოლები გარეთ დასათესად. ალტერნატიულად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნიადაგში ორგანული ნელი გამოთავისუფლების სასუქის შემუშავება ნიადაგის სტრუქტურის გასაუმჯობესებლად და ნიადაგის საკვები ნივთიერებებით გამდიდრების მიზნით. ამისათვის ჩვენ გირჩევთ ჩვენს Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი ორგანული გრძელვადიანი ეფექტით.

ტურები ითესება ორი სანტიმეტრის სიღრმეზე, მწკრივის მანძილი 20-დან 25 სანტიმეტრამდე. მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს 10-დან 15 სანტიმეტრამდე. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ტურფსები ფართოდ დათესოთ და მოგვიანებით გამოაცალკევოთ, როგორც კი ისინი დიქოტის სტადიაზე იქნებიან. შემდეგ თესლს რწყავენ და ატენიანებენ. თქვენი ტურები უნდა აღმოცენდეს შვიდიდან თორმეტი დღის შემდეგ.

ტურფის თესვისა და ზრდის შეჯამება:

• წინასწარი თებერვლიდან
• მარტიდან თესვა ბაღის საწოლში
• გაფხვიერეთ თესლი, მოაცილეთ სარეველა, კომპოსტი ან შეიტანეთ ორგანული გრძელვადიანი სასუქები
• გამწვანების ოპტიმალური ტემპერატურა: 15 – 18 °C
• თესვის სიღრმე: 2 სმ
• დარგვის მანძილი: 10 - 15 სმ
• მწკრივების მანძილი: 20-25 სმ
• გაღივება 7-12 დღის შემდეგ

რჩევა: მაისის ტურები კარგი დარგვის მეზობელია მარწყვები (ფრაგარია) ან სტაფილო (კაროტა კაროტა სუბსპ. sativus). საკმაოდ შეუფერებელია კიტრი (Cucumis sativus) და ყაბაყი (კუკურბიტა პეპო სუბსპ. პეპო კონვარ. გირომონტიინა).

საშემოდგომო ტურფის თესვა და მოყვანა

საშემოდგომო ტურფს ითესება და ზრდიან მაისის რძის მსგავსად. მხოლოდ თესვის დროა განსხვავებული: შემოდგომის ტურფა ითესება აგვისტოს დასაწყისში. აქაც არ არის აუცილებელი უპირატესობა მიანიჭოთ ახალგაზრდა მცენარეებს. შემოდგომის ტურების თესვის სიღრმე ასევე ორი სანტიმეტრია. შემოდგომის ტურების მწკრივი მანძილი ოდნავ დიდი უნდა იყოს, ვიდრე მაისში: 20-დან 25 სანტიმეტრამდე საკმარისი უნდა იყოს. მანძილი მცენარეებს შორის ასევე ოდნავ დიდია; ეს არის 20-დან 30 სანტიმეტრამდე.

შემოდგომის ტურფის მოყვანის შეჯამება:

• საწოლში თესვა აგვისტოს დასაწყისიდან
• თესვის სიღრმე: 2 სმ
• დარგვის მანძილი: 20 - 30 სმ
• მწკრივებს შორის მანძილი: 20-25 სმ

როგორც მაისის, ასევე შემოდგომის ტურფა ყინვას უძლებს -10 °C-მდე.

რჩევა: შემოდგომის ტურპის კარგი მეზობლები არიან ენდიები (Cichorium endivia) ან ცხვრის სალათის ფოთოლი (ვალერიანელა ლოკუსტა).

ტურპის მოვლა

მაისის და შემოდგომის რტოები ადვილად იზრდება და მცირე მოვლას საჭიროებს. თქვენ უნდა იზრუნოთ მხოლოდ იმაზე, რომ მცენარეები არ გამოშრეს და, შესაბამისად, რეგულარულად მორწყოთ ისინი გაშრობისას. გარდა ამისა, რეგულარული თოხნა უზრუნველყოფს სარეველების გავრცელებას და ნიადაგის ლამაზად გაფხვიერებას. ჭარხლისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია წვრილად დამსხვრეული ნიადაგის ზედაპირი. ხელს უწყობს თანაბარ ზრდას და ჭარხლის კარგ წარმოქმნას. ვინაიდან მაისისა და შემოდგომის ტურფა სუსტი მომხმარებელია, დამატებითი განაყოფიერება საჭირო არ არის. საკმარისია დარგვისას ნიადაგის გამოყენება კომპოსტი ან ორგანული გრძელვადიანი სასუქი, როგორიცაა ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი, გამდიდრდა.

მოკრიფეთ და შეინახეთ ტურნიკი

მოსავლის აღება შეიძლება დაიწყოს დათესვიდან ექვსიდან რვა კვირამდე. მოსავლის აღებისას ჭარხალს უნდა ჰქონდეს მაქსიმალური დიამეტრი ათი სანტიმეტრი. იმის გამო, რომ რაც უფრო პატარაა ისინი, მით უფრო დელიკატური და დახვეწილია მათი გემო. მოსავლის აღებისთვის ჭარხალს ფოთლები ფრთხილად აცილებენ მიწიდან. თუ ჭარხალი შესანახია, გულის ფოთლები ჭარხალზე უნდა დარჩეს. თუ ჭარხლის ჭამა მაშინვე გინდათ, ფოთლებს ახვევენ. ახალი რელიეფის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ოთხი კვირის განმავლობაში. უფრო დიდი რაოდენობით ტურნიკისთვის, სარდაფში ან გროვაში შენახვა კარგი იდეაა. ეს განსაკუთრებით საინტერესოა შემოდგომის ჭარხლისთვის, რომელიც ზამთარში უნდა ინახებოდეს. მაგრამ ტურპის შენახვაც შეიძლება ამ გზით. სარდაფში, ჭარხალი შეიძლება ინახებოდეს ყუთში ოდნავ ნესტიანი ქვიშით. შემოდგომის ტურფა სარდაფში ან გროვაში მომავალ გაზაფხულამდე დარჩება და მთელი ზამთარი მოგაწოდებთ ახალი ვიტამინებით.

Turnips: გამოყენება და ინგრედიენტები

სტაფილო შეიცავს ნახშირწყლებს, პროტეინს, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, ნატრიუმს, A პროვიტამინს და ვიტამინებს B1, B2, B6 და C - ნამდვილი ვიტამინის ბომბი. ჯიშის მიხედვით, ჭარხალი შეიძლება იყოს არომატიზებული კოლრაბი ან რბილი ბოლოკი და აქვს ძლიერი, პიკანტური არომატი. ჭარხალი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ბოსტნეულის სახით ან სალათებში. ტურპები ასევე შეიძლება მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული ან ჩაშუშული იყოს.

თუ საკმარისად არ მოგსვლიათ ტურფა, ყველაფერს აქ ნახავთ ტურნიკის მოყვანა და მოვლა.