გამწვანება: ჯიშები, ჭრა და მოსავალი

გრინჯიჯი, რომელსაც ასევე Reineclauden-ს უწოდებენ, განსაკუთრებული ხილია საკმაოდ თბილ რეგიონებში. ისინი არწმუნებენ უპირველეს ყოვლისა მათი გამოყენების მრავალმხრივი შესაძლებლობებით.

დაახლოებით 1900 წელს, ყველა გერმანული ხეხილის 41% იყო ქლიავი და ჯიში. მათ შორის იყო Greengage (Prunus domestica სპ. იტალიური), რომელიც მე-16 წ საუკუნე საფრანგეთიდან გერმანიაში მოვიდა. ამასობაში ქლიავის წილი საგრძნობლად დაეცა. მიუხედავად ამისა, მწვანილის გაშენება ღირებულია, განსაკუთრებით სახლის ბაღში, რადგან ხილი საუკეთესოდ სუფთა გემოთია. შემდეგში შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი მიმოხილვა კეთილშობილი ქლიავის მოშენების შესახებ. თქვენ ასევე იპოვით სასარგებლო რჩევებს გამწვანების ტიპებისა და მწვანე ჯიშის დამუშავებისა და მოჭრის შესახებ.

Greengage: წარმოშობა და თვისებები

მცენარეს აქვს 100-ზე მეტი სხვადასხვა სახელი, მათ შორის კეთილშობილური ქლიავი, ბავარიულ რინგლოში, შაქრის ქლიავი ან რინგლოტა. მრავალი სინონიმიდან ერთ-ერთი ასევე მიუთითებს ქლიავის ქვესახეობის წარმოშობაზე, რადგან მწვანილი ამ ტერიტორიაზე მე-16 საუკუნეში მოვიდა. საუკუნე საფრანგეთიდან გერმანიამდე. სახელი რეინკლოდ ბრუნდება საფრანგეთის დედოფალ კლაუდიასთან ("რეინ კლოდ"), მეფე ფრანცისკე I-ის მეუღლისგან. სავარაუდოდ, ის საფრანგეთში საფრანგეთში ახლო აღმოსავლეთიდან მოვიდა.
Greengage მიეკუთვნება ევროპული ქლიავის სახეობას (Prunus domestica), რომელიც თავის მხრივ მიეკუთვნება ვარდების ოჯახს (Rosaceae). ქლიავი გენეტიკურად ძალიან მრავალფეროვანია, რის გამოც შემდგომი დაყოფა რთული და საკამათოა. გრინჯიჯი ქლიავის ქვესახეობა ხდება (იტალიური) დაითვალა. ზრდის პირველი რამდენიმე წლის განმავლობაში ისინი ჩვეულებრივ ვითარდებიან პატარა ხეებად, რომელთა სიმაღლე 4-დან 8 მ-მდეა და მხოლოდ გვიან გაზაფხულზე აჩვენებენ თეთრ ყვავილებს. თუმცა, ზრდა და სიმაღლე ასევე დიდად არის დამოკიდებული გამოყენებულ სუბსტრატზე, ანუ რომელ მცენარეს ემსახურება გრინგეჯის მყნობა.

სფერული მწვანე ნაყოფი დაახლოებით 3-დან 5 სმ-მდე ზომისაა და მოსავლის აღება შესაძლებელია აგვისტოს ბოლოდან. ისინი ხშირად უმწიფარი გამოჩნდებიან თავიდან, რადგან, როგორც წესი, ჯერ კიდევ მწვანედან მოყვითალო-მომწვანოა, მომწიფების დროსაც კი და მხოლოდ ხანდახან ასხურებენ წითლად. მოთეთრო რბილობი სასიამოვნოდ ტკბილი და ხილის გემოთია, მაგრამ ქვიდან ამოღება ყოველთვის ადვილი არ არის.

რჩევა: მწვანე ნაყოფი ხშირად დაფარულია ცვილის მოთეთრო, მოციმციმე ფენით. ეს ე.წ. იმისათვის, რომ დამცავი ფენა არ განადგურდეს, მიზანშეწონილია გარეცხოთ მცენარე ჭამის წინ.

რა განსხვავებაა მირაბელის ქლიავსა და გრენგეჯს შორის? ერთი შეხედვით, ქლიავის ორი ქვესახეობა შეიძლება აგვერიოს, რადგან ორივე ძირითადად ყვითელ-მწვანე და მრგვალია. თუმცა, მცენარეები, როგორც წესი, უფრო დიდია და მათი ხორცი უფრო ძლიერად ეკვრის ბირთვს. გრინჯიჯი და მირაბელის ქლიავი ქვის ფორმის მიხედვითაც შეიძლება გამოირჩეოდეს. ქლიავის შემთხვევაში, ქვები, როგორც წესი, უფრო ვიწრო და მოგრძო ოვალურია, ხოლო მწვანეში ისინი ფართო და თითქმის მომრგვალოა.

უგემრიელესი მწვანე ჯიშები

გვინდა წარმოგიდგინოთ სამი ყველაზე გავრცელებული მწვანე ჯიში, რომლებიც უკვე დიდი ხანია აპრობირებულია კულტივირებაში. ეს ის ჯიშებიცაა, რომლებიც ძირითადად მაღაზიებში გვხვდება. თუმცა, იმის გამო, რომ ქლიავი ადვილად ერწყმის ერთმანეთს და გავრცელებულია თითქმის მთელ მსოფლიოში, არსებობს დიდი რაოდენობით სხვა მწვანე ჯიშები.

• დიდი მწვანე გამწვანება (Prunus domestica "დიდი მწვანე გამწვანება"): ერთ-ერთი უძველესი ჯიში, რომელიც სავარაუდოდ წარმოიშვა სამხრეთ ევროპაში და გავრცელებულია მთელ ევროპაში დაახლოებით 1670 წლიდან. "დიდი მწვანე გრინგეჯი" არ არის თვითდამტვერავი. ეს ნიშნავს, რომ სხვა ქლიავის ხე (მაგრამ არა აუცილებლად მწვანე ხე) უნდა იყოს სიახლოვეს.
• გრაფ ალთანის გრინგეჯი(Prunus domestica "გრაფი ალთანის გრინგეჯი"): იგი პირველად მიიპყრო ბოჰემიამ დაახლოებით 1850 წელს და ახლა გავრცელებულია მთელ ევროპაშიც. "Graf Althans Reneklode" არის ერთ-ერთი ძლიერი, ყინვაგამძლე და ძველი გრინგეჯის ჯიში, მაგრამ ის ასევე არ არის თვითდამტვერავი. "Graf Althans Reneklode" ხასიათდება მისი იისფერი ნაყოფით, როდესაც მწიფდება. ხორცი ადვილად იშლება ქვისგან.
• Oullins Greengage (Prunus domestica "Oullins Greengage"): ამ მწვანე ჯიშს სახელი ეწოდა მისი წარმოშობის ფრანგული ადგილის, ოულინის, ლიონის მახლობლად, სადაც იგი გაშენებული იყო მე-19 საუკუნის დასაწყისში. საუკუნე იყო გამოყვანილი. ჯიში თვითდამტვერავია, იძლევა მაღალ, მაგრამ არა ყოველთვის რეგულარულ მოსავალს და ტოლერანტულია შარკას ვირუსის მიმართ, რაც მას ძალიან პოპულარულს ხდის კულტივირებაში.

მწვანე ხის დარგვა: ადგილმდებარეობა და პროცედურა

რაც შეეხება ხეების უმეტესობას, გამწვანების საუკეთესო დრო შემოდგომაა. მას შემდეგ, რაც გამწვანება თავდაპირველად ახლო აღმოსავლეთის რეგიონიდან მოდის, ისინი უპირატესობას ანიჭებენ თბილ, მზიან და ქარისგან დაცულ ადგილს. მათ მოსწონთ ის ოდნავ თბილი, ვიდრე ჩვენი ტიპიური ქლიავის ჯიშები. თუმცა, იმის გამო, რომ მწვანე ჯიშების ყინვაგამძლე ტოლერანტობაში დიდი განსხვავებებია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ კულტივირება გარკვეულწილად ცივ რეგიონებში. უმჯობესია ხეების მოპოვება თქვენს ტერიტორიაზე არსებული ხეების სანერგედან. იქ დიდი ალბათობით იპოვით მწვანე ჯიშებს, რომლებიც ადაპტირებულია თქვენს კლიმატთან.
გარდა ამისა, მცენარეები სარგებლობენ გამტარი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგით და მუდმივი წყალმომარაგებით.

გამწვანების შემდგომი პროცედურა შეესაბამება ყველა სახის ქლიავის პროცედურას და დეტალურად არის აღწერილი ჩვენს სტატიაში დარგე ქლიავის ხე აღწერილი.

რჩევა: თუ გსურთ დარგოთ თვითსტერილური მცენარე, თქვენ ასევე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ადგილის არჩევისას შესაფერისი დამბინძურებელი ჯიში იზრდება სიახლოვეს. იმის გამო, რომ ქვის ნაყოფს აქვს ძლიერი თვითშეთავსება, ის ძნელად ახერხებს თავის განაყოფიერებას.

გამწვანების მოვლა: მოჭრა, მორწყვა და სხვა

ყველა ქლიავის ხის მსგავსად, გამწვანება უნდა გაიჭრას ყოველწლიურად, თუ ეს შესაძლებელია - ზამთარში ან ზაფხულში. ზამთრის ჭრა ხელს უწყობს ზრდას და ახალ ყლორტებს, ხოლო ზაფხულის ჭრა ჩვეულებრივ უფრო ტოლერანტულია ხისთვის და იწვევს ახალ ყლორტების ნაკლებობას. წლიური გასხვლა თავიდან აიცილებს სქელი, ძლიერი ტოტების მოცილებას რამდენიმე წლის შემდეგ, ტოვებს დიდ ჭრილობებს და ძლიერ ასუსტებს ხეს. ჭრის მიზანია ჰაეროვანი გვირგვინი კარგად განაწილებული, ძლიერი ძირითადი ტოტებით. ამის მისაღწევად საუკეთესო გზაა ჩვენი სტატიის მიხედვით გაგრძელება ქლიავის ხის გასხვლა ადრე აღწერილი. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მწვანე ნაყოფს წლიური მოკლე და გრძელი ყლორტების გვერდითი კვირტები აჩენს - ამიტომ თავიდან უნდა აიცილოთ მათი მთლიანად მოჭრა.

მუდმივი წყალმომარაგება მნიშვნელოვანია კარგი ზრდისთვის, რის გამოც გვალვის მზარდი პერიოდები შეიძლება მოითხოვდეს დამატებით მორწყვას. განსაკუთრებით ახალგაზრდა ხეებთან, რომელთა ფესვთა სისტემა ჯერ კიდევ არ არის სრულად განვითარებული, თავიდან უნდა იქნას აცილებული ნიადაგის გამოშრობა.

განაყოფიერება არ არის აბსოლუტურად აუცილებელი, მაგრამ შეიძლება მოხდეს წელიწადში ერთხელ გაზაფხულზე დეფიციტის სიმპტომების თავიდან ასაცილებლად. შესაფერისია სასუქები, რომლებიც უზრუნველყოფენ მწვანე ხეს ძირითადი საკვები ნივთიერებებით აზოტით, ფოსფორით და კალიუმით. მაგალითად, ძირითადად არის ორგანული გრძელვადიანი სასუქები, როგორიც ჩვენია Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი ან კომპოსტი. ჩვენი ორგანული უნივერსალური სასუქი მთლიანად არ შეიცავს ცხოველურ ინგრედიენტებს და იყენებს გადამუშავებულ ნედლეულს კვების და სასმელების მრეწველობისგან, რაც მას განსაკუთრებით მდგრადს ხდის.

გავრცელებული მწვანე დაავადებები

• შარკას დაავადება: მაშეს მწვანე ჯიშები მგრძნობიარეა ვირუსით გამოწვეული შარკას დაავადების მიმართ. ეს იწვევს მწვანე ნაყოფის გაყავისფრებას, გაბრუებას და ცვენას მოსავლის აღებამდე. შარკას ტოლერანტული ჯიშებია, მაგალითად, "Oullins Reneklode" ან "Graf Althans Reneklode".
• მონილია: Დაავადება მონილია გამოწვეულია სოკოვანი პათოგენებით, რომლებიც შეაღწევენ რბილობში დაზიანებების გზით და იწვევენ მის ლპობას. როგორც წესი, ირგვლივ მყოფი ხილიც ინფიცირებულია და რამდენიმე კვირის შემდეგ მათ ზედაპირზე წარმოიქმნება თვალსაჩინო, ნაცრისფერი სპორების ნალექები. შედეგად, ნაყოფი იშლება და ჩვეულებრივ რჩება ხეებზე ჩამოკიდებული, როგორც ხილის მუმიები.
• გავრცელებული მავნებლები: ზოგიერთ მავნებელს ასევე შეუძლია მიზანმიმართული გამწვანება. ესენია, მაგალითად, ვოსფსი, რომლებიც ჭამენ მწიფე ნაყოფს, ბუგრები ან ქლიავის ლილვაკები.

გამრავლება

გრინჯიჯი საუკეთესოდ მრავლდება მყნობით.
შერჩეული გამწვანების ტოტი, ე.წ. დასრულების შესაძლო მეთოდები ზე ქლიავი-ზაფხულში ოკულაცია, ზამთარში ხელით მყნობა და გაზაფხულზე კოპულაციური ან თხის ფეხის მყნობა. ვინაიდან მყნობის გზით გამრავლება ცოტა უფრო რთულია, სტატია ასე იქნება ვაშლის ხის მყნობა უფრო დეტალურად შეისწავლა რამდენიმე ვარიანტი. ნამყენის ჭრილობები ქლიავის ჯიშებში ნაკლებად შეხორცდება, თუმცა, რის გამოც ეს მეთოდი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ვაშლში, ნაკლებად უხდება გამწვანებას.

რჩევა: პრინციპში გამწვანება შეიძლება თესლითაც გამრავლდეს. თუმცა, ვინაიდან ჯიშების უმეტესობა თვითსტერილურია და გასანაყოფიერებლად სხვა ქლიავის ხის მტვერი სჭირდება, თესლიდან მოყვანილი მცენარე ყოველთვის შეიცავს უცხო გენეტიკურ მასალას. ამიტომ, ასეთი ახალი მწვანე ხის თვისებების პროგნოზირება შეუძლებელია. ასევე რამდენიმე წელი სჭირდება ახალ ხეს ნაყოფის გამოღებას.

მცენარეების მოსავლის აღება: დრო და პროცედურა

ჯიშის მიხედვით, მწვანე მოსავლის აღება შესაძლებელია აგვისტოდან სექტემბრამდე. შეგიძლიათ გაიგოთ, როდის არის მცენარე მოსავლის აღებისთვის, როცა კანი მიაღწევს თავის ტიპურ ფერს და ბზინავს. თუმცა, მწვანე ჯიშების უმეტესობა რჩება მწვანე, რამაც შეიძლება გაართულოს მოსავლის აღების დადგენა. თუმცა ყველაზე გვიან, როცა ერთ-ერთ ნაყოფს უკბინავთ, ჯერ კიდევ მჟავე თუ უკვე ტკბილი და სასიამოვნო გემოდან გაიგებთ, შეგიძლიათ თუ არა მოსავლის დაწყება. ვინაიდან მწვანე ჯიშების უმეტესობის შენახვა და ტრანსპორტირება შესაძლებელია მხოლოდ შეზღუდული დროით, ფრთხილად უნდა იყოთ მოსავლის აღებისას. ყველაზე ნაზი გზა კიბით ხელით მოსავლის აღებაა. თუმცა, თუ ხილი მხოლოდ გამოიყენება და უნდა გამოვიყენოთ კომპოტის ან მწვანე ჯემის დასამზადებლად უშუალოდ დამუშავებული, შეგიძლიათ ხისა და ნაყოფის ქვეშ ბრეზენტიც გაავრცელოთ შეანჯღრიეთ.

დამუშავება Greengage და შენარჩუნება

არსებობს გამწვანების სხვადასხვა რეცეპტები და აურაცხელი გზა გრენგეგის დამუშავებისთვის. მათი ტკბილი, წვნიანი და ცხარე ხორცით, ისინი იდეალურია მწვანე ჯემის, მწვანე ნამცხვრის ან კომპოტის დასამზადებლად. გრინჯიჯი ასევე შეიძლება დამუშავდეს შნაპად და ლიქიორად.

რამდენად ჯანმრთელია გამწვანება? Greengage არა მხოლოდ კარგი გემოთი, ისინი ასევე ძალიან ჯანსაღი. Greengage არის პატარა ვიტამინის ბომბები, ხასიათდება მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით და შეიცავს ბევრ მინერალს, განსაკუთრებით რკინას, კალიუმს, კალციუმს და მაგნიუმს. გარდა ამისა, გრინგეჯი შეიცავს მხოლოდ 63 კალორიას 100 გ-ზე.

თუ ქლიავი ჯერ არ მოგსვლიათ, შეგიძლიათ განიხილოთ ქლიავი თქვენს ბაღში მოყვანა. Mirabelles ჰგავს პატარა დები greengage და ზოგიერთი ჯიშის ასევე შესაფერისი დამტვერვის ხეები greengage ჯიშები.