ტრიუფელის პოვნა: სად იზრდება ისინი?

ტრიუფელი ღირებულ სპეციალობად ითვლება. თუმცა, მათი მოპოვება რთულია. როგორც ჩანს, უფრო საინტერესოა მათი ძებნა. მაგრამ სად არის სოკო და როგორ უნდა იპოვოთ ისინი? ზოგიერთი რჩევა შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

ტრიუფელის ცხოვრების წესი

ნაყოფიერი სხეულები მხოლოდ მიწისქვეშ იზრდება, ამიტომ ისინი იშვიათად გვხვდება. გარდა ამისა, სოკოებს ყოველთვის სჭირდებათ პარტნიორი, რომელთანაც შეუძლიათ სიმბიოზში შესვლა. ტრიუფელის სახეობიდან გამომდინარე, ეს არის სხვადასხვა ხეები, ძირითადად ფოთლოვანი ხეები, არამედ სხვა მცენარეებიც.

სხვა მახასიათებლები:

• მომრგვალო, ბოლქვიანი ფორმა, კარტოფილს მოგაგონებთ
• შავი ან თეთრი შეღებვა
• შიგნით მარმარილოთი
• გარე კანი ქერქის მსგავსი, მეტ-ნაკლებად დანაოჭებული, სქელი ან მუწუკებით
• სუნი განსხვავდება სახეობის მიხედვით, ძირითადად არომატული

ტრიუფელის სახეობა

• საზაფხულო ტრიუფელი (Tuber aestivum): ივლისიდან დეკემბრამდე, წითელი წიფლის ქვეშ ან მუხის ხეები
• ტრიუფელი (Tuber melanosporum): ოქტომბრიდან თებერვლამდე, მუხის ქვეშ, სამხრეთ საფრანგეთიდან
• მსხვილი სპორებიანი ტრიუფელი (Tuber macrosporum), რენული ტრიუფელი: მუხის ქვეშ, დაკარგული გერმანიაში, საფრანგეთიდან ან იტალიიდან.
• იტალიური ტრიუფელი (Tuber magnatum): ოქტომბრიდან მაისამდე ფოთლოვანი ხეების ქვეშ, სამხრეთ ევროპიდან
• მეანდრის ტრიუფელი (Choiromyces maeandriformis), თეთრი ან გერმანული ტრიუფელი: ივლისიდან ოქტომბრამდე, წითელი წიფლის ქვეშ, იშვიათია გერმანიაში.

ტრიუფელზე ნადირობის რჩევები

1. ლოკაცია

სოკოს პოვნა ყოველთვის ადვილი არ არის. ეს კიდევ უფრო რთულია სხვადასხვა სახის ტრიუფელთან. არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი საერთო ჯამში ძალიან იშვიათია და იზრდებიან მიწისქვეშეთში, არამედ იმიტომ, რომ ისინი დამოკიდებულნი არიან ნიადაგზე სპეციფიკური მინერალური შემადგენლობით. გერმანიაში სოკო გვხვდება ყველა ფედერალურ შტატში, გარდა საქსონიისა და სამი ქალაქის შტატისა. ტრიუფელის სახეობების უმეტესობას მოსწონს თბილი, ამიტომ ისინი უფრო მეტად იზრდებიან სამხრეთში, ვიდრე ჩრდილოეთში. ტრიუფელის მდებარეობის ინდიკატორები შეიძლება სხვა სოკო გაზაფხულის მორლების მსგავსად.

2. შენიშვნები ადგილზე

მიუხედავად იმისა, რომ ნაყოფიერი სხეულების პოვნა შესაძლებელია მხოლოდ გარკვეულ სეზონებში ან თვეებში, ღირს ეძებოთ შესაძლო ადგილების გარკვეული ნიშნები მთელი წლის განმავლობაში:

• ბზარები და პატარა ხვრელები მიწაში ხეების ქვეშ
• მელოტი ლაქები ან მკვდარი ბალახის ლაქები (გამწვარი ჩანს)
• გარეული ღორის მიერ დაქუცმაცებული მიწა

შენიშვნა: ძვირფასი სოკო ტყეში სულაც არ იზრდება. ისინი ასევე გვხვდება გაწმენდილებში ან თუნდაც მდელოებში.

3. გაითვალისწინეთ ამინდი

მშრალ, ცხელ ზაფხულში ძალიან იშვიათია სოკო. ეს ასევე ეხება ტრიუფელის ყველა სახეობას, რომელიც უპირატესობას ანიჭებს ტენიან და ფხვიერ ნიადაგს. უფრო ლოგიკურია თბილ პერიოდებში მუდმივი წვიმის ძებნა.

4. ძიების მეთოდები

ამ სოკოების ნაყოფიერი სხეულების პოვნა ადვილი არ არის ტყეში გასეირნებისას. ძებნა მეტ ძალისხმევას მოითხოვს. იატაკი ძალიან ფრთხილად უნდა გამოიკვლიოთ, რათა ამოიცნოთ რაიმე მუწუკები ან „დამწვარი“ ლაქები. ცალკეული ნაყოფიერი სხეულები მხოლოდ ძალიან იშვიათად გვხვდება დედამიწის ზედაპირზე და შემდეგ, ძირითადად, როდესაც გარეული ღორი მიწას ათვალიერებს. ნაყოფიერი სხეულების მიწიდან ამოსაყვანად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფქვავი ან პატარა ნიჩაბი.

5. შენიშვნის ადგილები

თუ სოკო გარკვეულ ადგილას იზრდება და იქ ადვილად იპოვით, ღირს ამ ადგილის გახსენება. ჩვეულებრივ, ნაყოფიერი სხეულები ყოველწლიურად დაახლოებით ერთსა და იმავე ადგილზე იზრდება.

6. ტრიუფელის ღორები ან ძაღლები

იმის გამო, რომ ნაყოფიერი სხეულები ყოველთვის მიწისქვეშაა დამარხული, ბევრი ტრიუფელის შემგროვებელი იყენებს სპეციალურად გაწვრთნილ ღორებს ან ძაღლებს. ხანდახან შეგიძლიათ ეს „დამხმარეებიც“ ისესხოთ. ძაღლები ღორებზე უკეთესია, რადგან მათ თავად უყვართ სოკოს ჭამა.

შენიშვნა: საკუთარი ძაღლის გაწვრთნას, როგორც წესი, ძალიან დიდი დრო სჭირდება და ძალიან ძვირია.

7. გაზარდეთ საკუთარი ტრიუფელი

საკუთარი თავის გაზრდა უფრო პერსპექტიულია, ვიდრე ტრიუფელის ძებნა. ამისათვის აუცილებელია:

• შესაფერისად დიდი მიწის ნაკვეთი
• ბევრი დრო და მოთმინება
• პირველ რიგში ფულის ინვესტიციის ნება
• სპეციალურად დათესილი ხეები

ტრიუფელის კულტივაციისთვის საჭიროა ტრიუფელის სპორით დათესილი ხეები. ეს ხელმისაწვდომია დილერებისგან, რომლებიც სპეციალიზდებიან მათში. ხის სახეობიდან გამომდინარე, ზრდას 5-დან 10 წლამდე სჭირდება. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება პირველი ნაყოფიერი სხეულების მოსავალი. თუმცა, არ არსებობს გარანტია იმისა, რომ ტრიუფელი ნამდვილად იზრდება ამ ხეებზე. ეს ასევე დამოკიდებულია იატაკი გამორთულია და საკვები ნივთიერებების მიწოდება გამორთულია. ასევე, ტრიუფელის ყველა სახეობა ამ გზით არ შეიძლება გაიზარდოს.

8. ტრიუფელზე ნადირობა სხვა ქვეყნებში

ვინაიდან გერმანიაში ტრიუფელზე ნადირობა არც თუ ისე პერსპექტიულია, უფრო საინტერესოა მისი გასინჯვა ევროპის სხვა ქვეყნებში. სოკო გვხვდება განსაკუთრებით საფრანგეთსა და იტალიაში. თუმცა მნიშვნელოვანია, რომ რეგიონულ რეგულაციები განიხილება ტრიუფელზე მონადირეებისთვის. ზოგჯერ ეს შეიძლება იყოს ძალიან მკაცრი.

ხშირად დასმული შეკითხვები