ადგილობრივი ველური მცენარეები ერთი შეხედვით

ისინი ადვილად მოსავლელია, ლამაზი, გემრიელი და შეუძლიათ დამამშვიდებელი ეფექტი ჰქონდეთ მრავალფეროვან დაავადებებზე: რა თქმა უნდა, ჩვენ ვსაუბრობთ ჩვენს მშობლიურ ველურ ბალახზე.

ბევრი ველური ბალახი, რა თქმა უნდა, უკვე იზრდება თქვენს ბაღში, სხვები შეგიძლიათ იპოვოთ გზაზე. მრავალრიცხოვანი არომატითა და შესაძლო გამოყენების გამო, მიზნობრივი კულტივაცია ასევე ღირებულია. ყველა ველური ბალახი ასევე ღირებულია ჩვენი ცხოველური სამყაროსთვის, განსაკუთრებით მწერებისთვის.

რა იგულისხმება ველურ ბალახებში?

ველური ბალახები ველურად მზარდი, ბალახოვანი მცენარეებია, რომლებიც, დეკორატიული მცენარეებისგან განსხვავებით, არ არის ადამიანის მოშენების შედეგი. სარეველა ასევე დადებითი ტერმინია სარეველა ან სარეველა. მრავალსაუკუნოვანი ადაპტაციის გამო, ველური მცენარეები ჩვენი მწერების კვების მნიშვნელოვანი წყაროა. მცენარეებისა და მწერების ამ ურთიერთადაპტაციას კოევოლუცია ეწოდება. ადგილობრივ მწერებს უჭირთ მრავალი ახალი დეკორატიული მცენარის ყვავილის გამოყენება, რადგან ისინი არასწორი ფორმის, ზომისა ან არამიმზიდველი სურნელის გამო. ბევრი ველური ბალახი შესანიშნავია სამზარეულოში გამოსაყენებლად და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამკურნალო მცენარე.

ადგილობრივი ველური ბალახების სია

გერმანიაში დაახლოებით 10000 სხვადასხვა მცენარეული სახეობიდან დაახლოებით 3500 აყვავებული მცენარეა. ისინი ასევე მოიცავს ჩვენს მშობლიურ ველურ ბალახს, რომელთაგან ზოგიერთი მარტივია გზაზე, მაგრამ ხშირად შეუმჩნეველი რჩება.

რჩევა: ჩამოთვლილი ველური ბალახებიდან ზოგიერთი წლიურია. ეს ნიშნავს, რომ ისინი უბრალოდ ხელახლა კი არ ყვავის, არამედ უნდა გამრავლდეს თესლით. თუ ყვავილებს ან ნაყოფს კრეფთ, მცენარეები მომავალ წელს ისევ უნდა დათესოთ. თუ მცენარეზე ყვავილები რჩება, ველური ბალახი ჩვეულებრივ მრავლდება თვითთესვით.

1. ველური ნიორი

ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი შინაური ველური ბალახი არის ველური ნიორი (ალიუმ ურსინი), რომელიც გაზაფხულზე აფრქვევს ნივრის მძაფრ სურნელს. მრავალწლიანი, ბალახოვანი მცენარის ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება მიირთვათ და გადაამუშავოთ, მაგალითად, პესტოდ. ამბობენ, რომ მისი ინგრედიენტები სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი პრობლემების დროს. ველური ნივრის მოსავალს მარტიდან იღებენ, სანამ ის ყვავის აპრილში ან მაისში. ის ყვავის თეთრად და ასევე შეიძლება დარგეს ბაღში დაჩრდილულ და ტენიან ადგილას. ველური ნიორი არ უნდა აგვერიოს ხეობის შხამიან შროშანაში (Convallaria malaris), რომელსაც აქვს ძალიან მსგავსი გარეგნობის ფოთლები.

2. ბურღული

-ის ფოთლები ბურღული (Borago officinalis) კიტრის გემოთი, რის გამოც მცენარეს კიტრის ბალახსაც უწოდებენ. ბორაჟს აქვს ვარსკვლავისებური, ფოლადის-ლურჯი ყვავილები, რაც მას იდეალურს ხდის, როგორც დეკორატიული მცენარე. მზეზე ნესტიანი, კირქოვანი ადგილი იდეალურია ბურღულისთვის. გარდა ახალი ფოთლებისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვავილები სამზარეულოშიც და დაუმატოთ, მაგალითად, დესერტებში ან სალათებში. როგორც სამკურნალო ბალახს, ბორაჟი ძირითადად გამოიყენება კანის პრობლემებისთვის, როგორიცაა ნეიროდერმიტი ან ქავილი და, როგორც ამბობენ, აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ვინაიდან ბორაჟი ერთწლიანი, ბალახოვანი მცენარეა, ის მომავალ წელს ხელახლა უნდა დაითესოს.

3. ჭინჭრის

Ზომა ჭინჭრის (Urtica dioica) არის ერთ-ერთი ველური ბალახი, რომელიც ზოგადად არაპოპულარულია. ეს, ალბათ, ძირითადად გამოწვეულია თმებით, რომლებიც სხვა საკითხებთან ერთად შეიცავს ჭიანჭველას. ეს მჟავა, თავის მხრივ, პასუხისმგებელია კანზე წვის შეგრძნებაზე. გარდა ამისა, ჭინჭრის ციება შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში და ასევე მნიშვნელოვანი საკვები მცენარეა მშობლიური პეპლების ქიაყელებისთვის. მისი ყვავილები შეუმჩნეველია, მაგრამ შეიძლება ტაფაში შემწვარი და სალათებში შერევა, როგორც ხრაშუნა ინგრედიენტი. ფოთლები თავისთავად გემრიელი გემოთი შემწვარია ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი სმუზისა და სალათებში. რა თქმა უნდა, ჭინჭრის ჩაი განსაკუთრებით ცნობილია, როგორც ცისტიტის შარდმდენი საშუალება. ნახევრადჩრდილი და აზოტით მდიდარი ადგილები იდეალურია ჭინჭრის ციებისთვის. ჭინჭრის ციება ღრმად არის ფესვგადგმული და თავისი რიზომით აყალიბებს მორბენალს, რის გამოც ის სწრაფად და ფართოდ გავრცელდება.

4. გვირილა

ყველამ იცის გვირილა (ბელის პერენისი), რადგან ის თავისთავად იზრდება თითქმის ყველა ბაღში ან პარკში და ყვავის თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. თუმცა, მხოლოდ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ მრავალწლოვანი, ბალახოვანი მცენარის ყვავილების ჭამა შეიძლება და გვირილას მედიცინაშიც კი იყენებდნენ. სხვა ველურ ბალახებთან ერთად, გვირილა სანელებლებია სალათები და ბალახოვანი კვარკები. ყვავილების მოხმარებას აქვს მადის მასტიმულირებელი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. გვირილები საკმაოდ ადაპტირებადია და სწრაფად მკვიდრდებიან დამოუკიდებლად, სადაც პოულობენ საკმარისად კარგ მზარდ პირობებს. ასე რომ, თუ თეთრი ყვავილები თავისთავად არ გამოჩნდება თქვენს გაზონში, მათი ხელოვნურად დარგვა, სავარაუდოდ, ადგილის შეუსაბამო პირობების გამო არ შეიძლება. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ სცადოთ ნიადაგის ოპტიმიზაცია ტენიანობის, საკვები ნივთიერებების შემცველობისა და სინათლის ზემოქმედების თვალსაზრისით - მაგრამ ეს შრომატევადი სამუშაოა დიდ გაზონებზე.

5. გრუნტმენი

ასევე გავრცელებულია ბევრ ბაღში გრუნტმენი (ჰედერაცეა გლექომა). მას აქვს იასამნისფერი ტუჩის ყვავილები და იზრდება მცოცავი მიწის გასწვრივ. ამიტომ ის ასევე შესანიშნავად შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მიწის საფარი. სურო ერთ-ერთი ადრეული ყვავილია და ყვავილებს აპრილის დასაწყისში აჩენს. სასურველია ნახევრად დაჩრდილული ან ჩრდილოვანი ადგილები საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და სუფთა, ტენიანი ნიადაგით. სუროს არომატი ოდნავ მძაფრია, მაგრამ ასევე მწარე და გარკვეულწილად პიტნის მსგავსი. ძირითადად გამოიყენება ველური ბალახების სალათებისა და ბალახოვანი კარაქისთვის. მას აქვს ამოსახველებელი და შარდმდენი მოქმედება და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხველებისა და ნაწლავების პრობლემების დროს. მრავალწლიანი და ბალახოვანი მცენარე ქმნის მრავალრიცხოვან მორბენალს და ასე სწრაფად ვრცელდება ბაღში.

6. goutweed

ბევრი ველური ბალახი, როგორიცაა ჩიყვი (Aegopodium podagraria) არ არიან მისასალმებელი ბაღებში, თუმცა ისინი ძალიან მრავალმხრივია. მოსავლის აღებისას ძველ წესს „სამი, სამი, სამი - გიერშთან ხარ“ არ შეიძლება. მარკა: გიერშს აქვს სამკუთხა ღერო და სამნაწილიანი ფოთლები, რომელთაგან თითოეული დაყოფილია სამად არიან. ამით შეიძლება განვასხვავოთ მიწის უფროსი ყველა სხვა ქოლგა. მცენარის ოჯახის მრავალი წარმომადგენელი ძალიან ჰგავს, მაგრამ ზოგიერთი შხამიანია. მისი თეთრი ქოლგის ყვავილები ყველა ბაღს ბუნებრივ ატმოსფეროს აძლევს. დაფქული უხუცესი შეიცავს A და C ვიტამინებს, ასევე კალციუმს, მაგნიუმს და ბევრ სხვა ინგრედიენტს და შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ სენდვიჩებზე ან სუპებსა და სალათებში. სხვა მცენარეები იზრდება ყოვლისმომცველი რიზომიდან, ამიტომ მიზანშეწონილია შეზღუდოთ ბალახოვანი, მრავალწლიანი დაფქული ბეწვის გავრცელება ფესვის ბარიერით.

რჩევა: დაფქული ბერძენიც კი ხელმისაწვდომია, როგორც დეკორატიული მცენარე. ჯიში "ვარიეგატა" მოდის თეთრ-მწვანესთან ჭრელი ფოთლები ამიტომ და განსაკუთრებით დეკორატიულია.

7. გვირილა

ის ყველაზე ცნობილია ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტით. ჩაი მზადდება გვირილის ყვავილებისგან. რა თქმა უნდა, ჩვენ ამაზე ვსაუბრობთ ნამდვილი გვირილა (Matricaria recutita). გვირილისა და მარგარიტის მსგავსად, გვირილას აქვს თეთრი გვირილის ყვავილები ყვითელი ცენტრით. მას სასიამოვნო სუნი აქვს და უყვარს მზიანი, ზომიერად ნოტიო და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ადგილები. ეს არის ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარე, რომელიც ყოველწლიურად საჭიროებს თესვას. ყვავილები რბილად ტკბილი გემოთია, ფოთლები ნაზად ცხარე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, მაგალითად, ველური მწვანილის სალათებში.

8. ნიორი მდოგვი

ადგილობრივი ველური ბალახების კიდევ ერთი წარმომადგენელია ნიორი მდოგვი (ალარია პეტიოლატა), რომელსაც ველური ნივრის მსგავსად ნივრის სუნი აქვს. თუმცა გემო ნაკლებად გამოხატულია. ნივრის მდოგვი მოსწონს ნაწილობრივ ჩრდილში და ოდნავ ნესტიანში და გვხვდება ბევრ იშვიათ ფოთლოვან ტყეში. იქ ორწლიანიდან მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე ჩვეულებრივ ძლიერად ვრცელდება გზაზე. ჯვარცმული მცენარე აპრილიდან აგვისტომდე აყალიბებს პატარა თეთრ ყვავილებს. თუ ნივრის მდოგვის დარგვა გსურთ, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ეს არის ა ცივი germinator მოქმედებს. ფესვები და თესლიც საკვებია, თუმცა ამ უკანასკნელისგან ძმრითა და მარილით შეიძლება მდოგვის მსგავსი კრემის მომზადება.

9. სიმინდის ყვავილი

წლიური სიმინდის ყვავილი (Cyanus segetum) უფრო გარეგნობით არწმუნებს, ვიდრე გემოთი. ყვავილები საკვებია, მაგრამ არა განსაკუთრებით არომატული. მათ ხშირად იყენებენ საჭმლის გასაფორმებლად. სიმინდის ყვავილი ადრე მარცვლეულის შუაგულში იზრდებოდა, დღეს კი სასოფლო-სამეურნეო ლანდშაფტში იშვიათად გვხვდება. ერთწლიან მცენარეს ურჩევნია მზიანი, ნეშომპალა, კარგად გაჟღენთილი ადგილები და არ უნდა დაითესოს განსაკუთრებით საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგზე.

10. დენდელიონი

გვირილის მსგავსად, ასევე არსებობს საერთო დენდელიონი (Taraxacum officinale სექტა. რუდერალია) ბევრ ბაღში და პარკებში გაზონებზე. ის მაშინვე შეიცნობა ყვითელი ყვავილით და დამახასიათებელი ფოთლებით. მას შემდეგ, რაც ყვავილები გაცვეთილია, კარგად ცნობილი დენდელიონი ვითარდება. ბალახოვანი მცენარე მრავალწლიანია და კვლავ გამოდევნის ფოთლების ვარდიდან. არსებობს მრავალი განსხვავებული სახეობის მცენარე, რომელსაც პოპულარულად მოიხსენიებენ როგორც დენდელიონს, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი სრულიად განსხვავებულ გვარს მიეკუთვნება. მაგალითად, დენდელიონის თაფლი შეიძლება დამზადდეს დენდელიონისგან, რომელიც არ საჭიროებს ფუტკრის თაფლს.

11. წითელი სამყურა

ადგილობრივი ბალახების მნიშვნელოვანი წარმომადგენელია წითელი სამყურა (Trifolium pratense). ის უფრო იისფერია, ვიდრე წითელი და თავისი სფერული ყვავილის თავებით ყველა მდელოზე მშვენიერი ფერის ლაქაა. სამყურა ერთ-ერთი ეგრეთ წოდებული პარკოსანი მცენარეა და შეუძლია აზოტის დაფიქსირება აზოტის დამამყარებელი ბაქტერიების დახმარებით. წითელი სამყურა ასევე შეიძლება გაიზარდოს აზოტით ღარიბ ნიადაგებზე ან გამოყენებული იქნას ღარიბი სუბსტრატების ხელახლა აზოტით გასამდიდრებლად. ბალახოვანი ერთწლიანიდან ორწლამდე მცენარეა. ბაღში წითელი სამყურა იზრდება მზიან ან ნაწილობრივ დაჩრდილულ, ოდნავ ნესტიან ადგილებში. ახალგაზრდა წითელი სამყურას ნერგები ოდნავ თხილის გემოთია და ფასდება მათი მაღალი ვიტამინის შემცველობით. მაგრამ ზრდასრული მცენარეების ფოთლები და ყვავილები ასევე საკვებია და ეხმარება დიარეასა და მენსტრუალური კრუნჩხვების დროს.

12. იაროს

თუ საჭმლის მომნელებელი პრობლემები გაწუხებთ, ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ველური ბალახების დიდი არჩევანი იაროს (Achillea millefolium) დაჭერა. ის იზრდება თითქმის ყველა მდელოზე და მისი ამოცნობა შესაძლებელია მისი წვრილად ბუმბული ფოთლებით, რამაც მას სახელი ათასფოთლიანი უწოდა. უვითარდება ქოლგაში განლაგებული მრავალრიცხოვანი თეთრი ცალკეული ყვავილი. იაროს ურჩევნია მშრალი ადგილები მზის მაღალი ზემოქმედებით და ნიადაგში ბევრი საკვები ნივთიერებით. რიზომის თავზე წარმოიქმნება მთისწინეთი, რათა ბალახოვანი, მრავალწლიანი მცენარე სწრაფად გავრცელდეს. ყვავილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიროფის დასამზადებლად ან ახალგაზრდა ფოთლების გამოყენება სალათებში. თუმცა, ისინი არ არიან განსაკუთრებით არომატული და ოდნავ მწარე გემოთი. მცენარის ნაწილები მიწის ზემოთ შეიძლება მოხარშოთ ჩაის სახით და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.

13. ბუკჰორნი

თავისი შეუმჩნეველი ყვავილით, როდესაც საქმე ეხება ველურ ბალახს, ბუკჰორნი (Plantago lanceolata) პირდაპირ აზრზე არ არის. ის ხშირად იზრდება გზის პირას, საიდანაც მიიღო სახელი, ბალახოვანია და ზედიზედ რამდენიმე წელია ისევ ყვავის. მისი წაგრძელებული, წვეტიანი ფოთლები შეიცავს ამოსახველებელ და ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებებს, რის გამოც იყენებენ სამკურნალო ბალახს. ის ასევე შეიძლება დაქუცმაცდეს და წაისვათ კოღოს ნაკბენზე ქავილის შესამსუბუქებლად. ახალგაზრდა inflorescences შეიძლება შემწვარი კარგად და გემო თხილის. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დარგოთ ბუჩქნარი ბაღის ტენიან და მზიან ადგილებში.

14. წიწილა

გვირილის მსგავსად, ჩვეულებრივი ყვავილობს წიწილა (Stellaria მედია) ძირითადად მთელი წლის განმავლობაში და აჩვენებს თავის ვარსკვლავურ თეთრ ყვავილებს. თესვისას დარწმუნდით, რომ იყენებთ საკვებ ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგს, რომლის დროსაც წიწიბურა მოითმენს მზესაც და ჩრდილსაც. წიწილა ერთწლიანი მცენარეა და ხელახლა უნდა დაითესოს. მცენარე, რომლის გემო ოდნავ წააგავს სიმინდის და ბარდას, საუკეთესოდ მიირთვით ახალი სენდვიჩზე. Chickweed ჩაის ასევე მზადდება ახალი ფოთლებისგან და სვამენ, მაგალითად, ხველების შესამსუბუქებლად.

15. ველური სტაფილო

ბევრმა არც კი იცის, რომ დღევანდელი სტაფილო თავდაპირველად ველური სტაფილოდან მოვიდა (კაროტა კაროტა) ეშვება. თუმცა, როცა ფოთლებს დაჭყლიტავთ, სტაფილოს სურნელი მაშინვე ცხვირში გეცემა. ველური სტაფილო თავს კარგად გრძნობს მზიან ადგილას, კარგად გაწურული, ქვიშიანი ნიადაგით. ის ასევე ეკუთვნის ქოლგას და ქმნის თეთრ ყვავილებს, რომლითაც, როგორც ყველა ველური ბალახს, მწერებიც სარგებლობენ. მცენარის ფესვები შეიძლება სტაფილოს მსგავსად გამოიყენოთ, ხოლო ფოთლებსა და თესლს სანელებლად იყენებენ. ველური სტაფილო ორწლიანია. ფესვი უნდა მოიკრიფოს პირველი წლის შემოდგომაზე, ანუ თესვის წელს. ყვავილი მხოლოდ მეორე წელს ყალიბდება და შემდეგ, სამწუხაროდ, ხელს უშლიან.

მიუხედავად იმისა, რომ მწერების სამყაროსთვის ბევრი რამის გაკეთება შეგიძლიათ ადგილობრივი ველური ბალახებით, არის მცენარეებიც, რომლებიც განსაკუთრებით შესაფერისია პეპლებისთვის. ჩვენ დავაყენეთ 10 ყველაზე მეტად პეპლებისთვის შესაფერისი მცენარეები წინ.