მიუნხენში ოქტობერფესტი იწყება. ჩვენ გვაქვს საუკეთესო რჩევები გემრიელი რეცეპტებისთვის თქვენი საკუთარი ბაღის ინგრედიენტებით - O'zapft is!
ყოველწლიურად, მსოფლიოში ყველაზე დიდი ფოლკლორული ფესტივალი იმართება მიუნხენის Theresienwiese-ზე და ტარდება 1810 წლიდან. ასევე წელს დაახლოებით 6 მილიონი ვიზიტორი ლუდის კარვებში და ბაზრობაზე გასეირნებას ტრადიციულ დირნდლებსა და ჭკვიან ლედერჰოსენში მოინახულებს. Wiesn-ში ასევე არის გარკვეული კულინარიული კლასიკა (ლუდის გარდა, რა თქმა უნდა), რომელიც არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოტოვოთ. ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის საუკეთესო Wiesn-ის რეცეპტები, რომლებშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინგრედიენტები თქვენივე კულტივირებიდან. იმ შემთხვევაშიც კი, თუ წელს ვერ იქნებით იქ, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შემოიტანოთ სამოსის ატმოსფერო თქვენს სახლში კულინარიული სიამოვნებით.
კარტოფილის სალათი
კარტოფილის სალათი მართლაც ერთ-ერთი კლასიკაა ოქტობერფესტზე და საფუძვლიანი მიზეზით: კარტოფილი დიდხანს გაგავსებთ და იდეალურ საფუძველს ქმნის, სანამ დალევას დაიწყებთ. გარდა ამისა, ისინი ენერგიის ნამდვილი წყაროა, რაც გაიძულებს მაგიდებზე (არა, ეს აკრძალულია), ანუ სკამებზე დიდხანს იცეკვო.
კლასიკურისთვის, უბრალოდ მოხარშეთ ცვილისებრი კარტოფილი, შემდეგ ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის ბულიონი, ძმარი და ზეთი ან მაიონეზი, როგორც გსურთ. ხახვი, ბოლოკი და ახალი ხახვი არის კომპონენტები, რომლებიც ტრადიციულად შედიან სალათში (სასურველია სახლში).
საჭმლის ფირფიტა
ოქტობერფესტის მრავალი მასპინძლის მენიუს კიდევ ერთი განუყოფელი ნაწილია: საჭმლის ფირფიტა. აქ, რა თქმა უნდა, შესაძლებელია ყველაზე მრავალფეროვანი ვერსიებიც. კარგი, მუქი ფერმერის პური, ახალი მწვანილის კარაქი ხაჭოთი, ბოლოკი, ყველი და სოსისი შეიძლება შეირჩეს და დაალაგოს გემოვნებით. ეს ასევე უზრუნველყოფს ენერგიას რხევისა და რხევისთვის. რა თქმა უნდა, პური შეიძლება შეიცვალოს პრეცელით.
მჟავე კომბოსტო
საერთაშორისო დონეზე, ალბათ ყველაზე მეტად გერმანიასთან ასოცირებული საკვები: მჟავე კომბოსტო. რასაკვირველია, ეს არ უნდა გამოტოვოთ Wiesn-ის გულიან კერძს. მაგრამ ჯანსაღი ბალახი ასევე ადვილი მოსამზადებელია სახლში და შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენივე ბაღის თეთრი კომბოსტო. კიდევ ერთი უპირატესობა არის ხანგრძლივი შენახვის ვადა. უგემრიელესი მჟავე კომბოსტოს ინგრედიენტები ასევე მარტივია: თეთრი კომბოსტო, მარილი და სანელებლები, როგორიცაა ღვიის კენკრა, ქილა ან დაფნის ფოთლები.
კოლოსლას
თუ კონსისტენციაში უფრო ხრაშუნას გირჩევნიათ, კოლექსი სწორი არჩევანია. აქ ასევე გამოიყენება თეთრი კომბოსტო, რომელსაც შემდეგ გემოვნებით აცმობენ. ხახვი, ძმარი, ზეთი, მარილი, წიწაკა, კვარცხლბეკი და ცოტა შაქარი ჩვეულებრივი ინგრედიენტებია. ოდნავ უფრო უჩვეულო ვარიაციისთვის, სცადეთ კოლეჯის მარილი წითელ კომბოსტოზე!
...და მიიღეთ მცენარის კონცენტრირებული ცოდნა და შთაგონება პირდაპირ თქვენს ელ. ფოსტაში ყოველ კვირას!