სარჩევი
- მოსავალი
- მომზადება
- გაშრობა
- შენახვა
- ხშირად დასმული შეკითხვები
ქონდარი არის უოცნებო მრავალმხრივი ბალახი და ადვილი შესანახია. თუმცა, მოსავლის აღების, მომზადებისა და გაშრობისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე პუნქტი.
Მოკლედ
- შენახვა მარტივია
- მოსავლის აღება უნდა მოხდეს ყვავილობამდე
- მოსავლის დრო დამოკიდებულია ჯიშსა და კლიმატზე
- გაშრობა შესაძლებელია სამი გზით
- მომზადება გადამწყვეტია
მოსავალი
მოსავლის აღება ზოგადად შესაძლებელია გაზაფხულიდან შემოდგომამდე. ქონდარი ყველაზე არომატულია ყვავილობამდე. როდის მოხდება ეს დამოკიდებულია:
- კლიმატი
- მოვლის პირობები
- მრავალფეროვნება
- მდებარეობა
- ამინდი
ადრეული ჯიშები ყვავის ივნისში ან ივლისში თბილ ამინდში და რბილ რეგიონებში. მთის ქონდარი ჩვეულებრივ აგვისტომდე ან სექტემბრამდე არ ყვავის.
გარდა ამისა, მოსავლის აღებისას უზრუნველყოფილი უნდა იყოს სუფთა საჭრელი იარაღები. გამოიყენეთ დანა ან მაკრატელი ახლად გაწმენდილი და ბასრი პირებით.
რჩევა: შემდგომი გაშრობის გასაადვილებლად, გამოყოფილი ყლორტები უნდა იყოს ათიდან 20 სანტიმეტრამდე. შეარჩიეთ მცენარის დაუზიანებელი ნაწილები და უმჯობესია გაჭრათ გვიან დილით, მზიან, მშრალ დღეს.
მომზადება
ქონდარი შესანახად მომზადება მარტივია. საჭიროა მხოლოდ კარგად გარეცხოთ და გაშრეს მოჭრილი ყლორტები. გაშრობის სახეობიდან გამომდინარე, მცენარის ნაწილების დაყოფა შეიძლება სასარგებლო იყოს.
გაშრობა
Ღუმელში
ღუმელში გაშრობა სწრაფი და მარტივია. საჭიროა მხოლოდ 40°C ტემპერატურაზე არ გადააჭარბოთ და ღუმელის კარი დახრილი დავტოვოთ. ამ მიზნით შეგიძლიათ, მაგალითად, კარში ხის კოვზის სახელური დაამაგროთ. ეს საშუალებას გაძლევთ უკეთესად მოიცილოთ ტენიანობა ბალახს.
რჩევა: გაშრობის პროცესის წინ დაჭერით ქონდარი ღეროები. ეს მას ბევრად უფრო მოკლეს ხდის. ეს დაზოგავს დროსა და ფულს.
დეჰიდრატორი
ერთის უპირატესობა დეჰიდრატატორები არის ის, რომ თქვენ დააყენეთ ტემპერატურა კონკრეტულად. ხანგრძლივობა ასევე შეიძლება წინასწარ იყოს დაპროგრამებული. ეს განსაკუთრებით აადვილებს მწვანილის შესანახად მომზადებას. მიუხედავად ამისა, კვლავ უნდა დარწმუნდეთ, რომ მცენარის არომატული ნაწილები მთლიანად მშრალია.
Შენიშვნა: პოტენციური მინუსი ის არის, რომ ბალახს მხოლოდ გაშრობამდე შეიძლება უხეშად დაჭრა. ასევე არის ელექტროენერგიის ხარჯები.
ჰაერის გაშრობა
თუ მოთმინება გაქვთ და საკმარისი ადგილი გაქვთ, ჰაერის გაშრობა შესაძლებელია. ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვან შემდეგი პუნქტები:
- აირჩიეთ კარგად ვენტილირებადი ადგილი
- შეკვრა ფხვიერ შეკვრაში
- რეგულარული შემოწმებების ჩატარება
კონტროლი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმისთვის, რომ ადრეულ სტადიაზე აღმოაჩინოს ლპობა და ჩამოსხმა და შეძლოს დაზარალებული მონაკვეთების ამოღება.
რჩევა: ჩალიჩები უნდა შედგებოდეს მხოლოდ ქონდარის სამიდან ხუთ ტოტად. წინააღმდეგ შემთხვევაში არასაკმარისი ვენტილაციაა. ალტერნატიულად, ყლორტები ასევე შეიძლება განთავსდეს ბადეში ისე, რომ ვენტილაცია მოხდეს ყველა მხრიდან.
შენახვა
არომატის შესანარჩუნებლად შენახვისას უნდა დაიცვან შემდეგი კრიტერიუმები:
- აირჩიეთ ბნელი შენახვის ადგილი
- ფხვიერი ჭიქაში
- ჰერმეტულად
- მთლიანად მშრალი
თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ ტემპერატურის მნიშვნელოვან რყევებს და ტენიანობის შეღწევას.
ხშირად დასმული შეკითხვები
როგორც სახელიდან ჩანს, მას სხვა საკითხებთან ერთად იყენებენ ლობიოს მოსამზადებლად, როგორც გარნირად ან სალათად. თუმცა, ის გვხვდება სანელებლების ნარევებში, ისევე როგორც პროვანსის მწვანილებში და შესაფერისია ბოსტნეულისთვის, ასევე ხორცისა და თევზისთვის.
საჭრელი დანა შესანიშნავი საშუალებაა კომბოსტოს ძალიან წვრილად და თანაბრად დასაჭრელად. ალტერნატივებია:
- დაჭერით
- ნაღმტყორცნები
- ხელით დაიმსხვრევა
- მაკრატლით დავჭრათ
რამდენადაც ისინი ინახება შესაბამის კონტეინერში და შესაბამის პირობებში, მათი შენახვა შესაძლებელია მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში. თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, მათი შენახვა შესაძლებელია სამ წლამდე. თუმცა დროთა განმავლობაში არომატი ქრება.