რაც შეეხება ბაბუას, მნიშვნელოვანია მოსავლის სწორი დრო. ნაყოფი არ უნდა აიღოთ ძალიან ადრე, მაგრამ არც ძალიან გვიან. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ამის შესახებ ამ სტატიაში.
Მოკლედ
- მოსავლის დრო აგვისტოდან სექტემბრამდე/ოქტომბრამდე
- დრო დამოკიდებულია ამინდზე
- მწიფე კენკრა არის სქელი, პრიალა და მუქი ფერის
- შესაძლებელია მცირე დაბნეულობა შხამიან ჯუჯა უფროსთან
- ბაბუა ნედლად შხამიანია
Სარჩევი
- მარცვლეულის მოსავლის დრო
- იდენტიფიცირება მწიფე კენკრა
- დაბნეულობის რისკი
- ხშირად დასმული შეკითხვები
მარცვლეულის მოსავლის დრო
როდესაც უფროსის (სამბუკუსის) ნაყოფის ტოტები ქოლგისებრი ციმბირებით ნელ-ნელა ეშვება მიწაზე. და შავგვრემანი იყრიან უხუცეს ბუჩქს, არის დრო, რომ მოსავალს უხდება მოვიდა. ეს ძირითადად დამოკიდებულია ამინდზე და განსხვავდება რეგიონიდან რეგიონში. ჩვეულებრივ, მურაბის მოსავლის პერიოდი გრძელდება აგვისტოდან სექტემბრის ბოლომდე/ოქტომბრის დასაწყისამდე. მოსავალი მთავრდება ყველაზე გვიან, როცა უფროსი შემოდგომაზე ფოთლებს ცვივა, რადგან დანარჩენები ერთდროულად ცვივა. inflorescences ტოტებიდან. თითო ბუჩქზე დაახლოებით 15-დან 20 კილოგრამამდე ნაყოფის მოკრეფა შესაძლებელია. მცირე განსხვავებებია შავი ბეწვის ველური ფორმისა (Sambucus nigra) და კულტივირებული ჯიშების სიმწიფის დროში:
- შავი ბაბუა მწიფდება ეტაპობრივად
- კულტურებში კენკრის მომწიფება ერთდროულად
- „ჰაშბერგის“ ჯიში დასაწყისიდან სექტემბრის შუა რიცხვებამდე
- ჯიში "მამუტი" აგვისტოს ბოლოდან
- ჯიშები "Samdal", "Samyl", "Sampo", "Riese from Vossloch" აგვისტოს შუა რიცხვებიდან.
შეტყობინება: კენკრა ცალ-ცალკე არ იკრიფება, მაგრამ მთელ ქოლგას მაკრატლით აჭრიან ტოტს.
იდენტიფიცირება მწიფე კენკრა
აიღეთ ქოლგა ცალკეული კენკრით მხოლოდ მაშინ, როცა ნაყოფი ნამდვილად მომწიფდება. უნდა მოაშოროთ მოუმწიფებელი და გაფუჭებული ხილი. თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ მწიფე ბაბუა, რომელიც აუწყებს მოსავლის აღებას შემდეგი მახასიათებლებით:
- მთლიანად ფერადი
- ინდივიდუალური კენკრა სქელი და მბზინავი
- სწრაფად გაიხსნა
- შავი ბაბუა: ღრმა მუქი ფერის შავიდან იისფერი კენკრა მოწითალო ლაქების გარეშე
- წითელი უხუცესი (Sambucus racemosa): კენკრის სრული წითელი შეღებვა მწვანე ლაქების გარეშე
თუ კენკრა მოსაწყენია და ოდნავ გამხმარი, მაშინ ისინი უკვე გადამწიფებულია. ასეთი ხილის ქოლგები შეიძლება ხეზე გაიჭედოს. ჩიტები ბედნიერები არიან ამით.
შეტყობინება: მაისიდან ივნისამდე, ყვავილის ქოლგები შეიძლება გამოვიყენოთ ბაბუის სიროფის დასამზადებლად ან ჩაის გასაშრობად მოსავალს.
დაბნეულობის რისკი
შავი უხუცესი ადვილად შეიძლება აგვერიოს ჯუჯა უხუცესთან (Sambucus ebulus), რომელიც ასევე ცნობილია როგორც პარაკი. მთელი ბუჩქი, მისი ნაყოფის ჩათვლით, შხამიანია ადამიანისთვის. ამიტომ, კენკრა არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ.
ჯუჯა უფროსის ამოცნობა შესაძლებელია შემდეგი მახასიათებლებით:
- თეთრი ღერო ტოტებში
- ღარებიანი ღეროები
- ბალახოვანი ზრდა, მერქნის გარეშე
- მაქსიმალური ზრდის სიმაღლე 150 სმ
- 7-დან 9 გაუფერულ ფოთოლამდე
- შავ, უსიამოვნო სურნელოვან ხილზე პატარა ნაკაწრები
- აღმართეთ ყვავილების ქოლგები
ხშირად დასმული შეკითხვები
შავი კენკრა მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა კალიუმი და კალციუმი და ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით A, B და C ვიტამინებს. ეს ინგრედიენტები აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ორგანიზმს ნაკლებად მგრძნობიარე ხდის დაავადებების მიმართ. ბაბუაწვერას წვენები და ჩაი ეხმარება გაციებასა და სიცხეს. მათ აქვთ შარდმდენი, დიაფორული და ამოსახველებელი ეფექტი. მოხარშული მარცვალი ასუფთავებს სისხლს, კუჭს და თირკმელებს. გარდა ამისა, კუნთების აშენება და გულის ჯანმრთელობა მხარდაჭერილია.
არა. ნედლი მწიფე და მწვანე ხილი, ასევე ქვის ორმოები ოდნავ ტოქსიკურია. ისინი შეიცავს შხამს სამბუნიგრინს. მოხმარების შემდეგ შეიძლება მოხდეს ღებინება, გულისრევა და დიარეა. ამიტომ, კენკრა უნდა გადამუშავდეს მხოლოდ წვენებად და მურაბებად, სხვა საკითხებთან ერთად. შხამი მხოლოდ ნაყოფის მოხარშვისას იშლება. მომზადების დრო უნდა იყოს მინიმუმ 15 წუთი. თუმცა 20-დან 30 წუთამდე გათბობა უკეთესია. ყვავილები, მეორეს მხრივ, შეიძლება მიირთვათ უმი.
მწიფე ბაბუა ინახება სამი-ოთხი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ბევრი ინგრედიენტი იკარგება ხანგრძლივი შენახვის დროს, ამიტომ კენკრა უნდა დამუშავდეს მოსავლის აღებიდან მინიმუმ ორიდან ოთხ საათში. თუ ეს შეუძლებელია, რეკომენდებულია მაცივარში შენახვა. შენახვის ვადა აქ ორ კვირამდეა. შენახვა ხდება ბრტყელ უჯრებში, რომლებიც დაფარულია ფოლგით. ბაბუა ასევე შეიძლება გაყინული იყოს 10-დან 12 თვემდე.