იმისთვის, რომ სეზონზე რაც შეიძლება ადრე მიირთვათ სახლში მოყვანილი ვაშლი, საადრეო ჯიშები უნდა დაირგოს ე.წ. აქ ნახავთ 20 საუკეთესო ვაშლის ჯიშს ამ მიზნით ერთი შეხედვით.
Მოკლედ
- საზაფხულო ვაშლი მოსავლისთვის მზად არის ივლისის შუა რიცხვებიდან
- თითქმის ყველა შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის
- შესაძლებელია სხვადასხვა შემდგომი დამუშავება
- ჩვეულებრივ ნაკლებად შესანახად
- მსხვილი ხილის ჯიშები ნაკლებად არის გავრცელებული ზაფხულის ვაშლებს შორის
Სარჩევი
- საზაფხულო ვაშლი A-დან F-მდე
- G-დან H-მდე
- J-დან პ-მდე
- R-დან W-მდე
- ხშირად დასმული შეკითხვები
საზაფხულო ვაშლი A-დან F-მდე
ალეგრო
"ალეგრო" არის ზაფხულის ერთ-ერთი ნელა მზარდი ვაშლი, მაგრამ აქვს მკვრივი, ძალიან არომატული ხორცი. ტკბილი გემოთი. გარდა ამისა, ეს ადრეული ვაშლი არის ნაწიბურების ტოლერანტული და არც თუ ისე მგრძნობიარე ნაცხი.
- მოსავლის აღების დრო: ივლისის ბოლოდან/აგვისტოს დასაწყისიდან
- ზომა: საშუალო
- ფერი: ღია წითელი
- გემო: ტკბილი არომატული
- გამოყენება: ახალი მოხმარება, წვენის ამოღება, კონსერვაცია, გამოაცხვეთ
დელბარესტივალი
ეს ვაშლის ჯიში მომდინარეობს "სტარკ ჯონ გრაიმსის" და პოპულარული "ოქროს დელიშისის" შეჯვარებიდან. ადრეული ვაშლი თავდაპირველად მოდის საფრანგეთის მზიანი კლიმატიდან და ასევე ხელმისაწვდომია "დელკორფის" სახელით.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს დასაწყისი/შუა რიცხვები
- ზომა: საშუალო
- ფერი: მომწვანო-ყვითელი, მზიან მხარეს მოწითალო ზოლები
- გემო: არომატულ-ტკბილი, რბილი მჟავიანობით
- გამოყენება: დესერტი ვაშლი, ახალი მოხმარება
რჩევა: დელბარესტივალი ერთ-ერთია ზაფხულის ვაშლის რამდენიმე ჯიშიდან, რომლის შენახვაც შესაძლებელია ნოემბრამდე.
აღმოჩენა
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ადრეული ვაშლის ჯიში ხრაშუნა, ახალი ხილით იზრდება ნელა და არ არის შესაფერისი გვიანი ყინვების მქონე ადგილებში. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მისი კომპაქტური ზრდის ჩვევისა და, კერძოდ, საიმედო წლიური მოსავლის გამო ზაფხულის ვაშლი.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრამდე
- ზომა: საშუალო
- ფერი: ყვითელი-ნარინჯისფერი
- გემო: ტკბილი-მჟავე
- გამოყენება: ახალი ჭამა, გამოცხობა, შენახვა
ადრეული ოქრო
"ადრეული ოქრო" არის ძალიან ნოყიერი და პირველი კლასის ჯიში ზაფხულის ვაშლებს შორის, რომელიც - სამწუხაროდ მხოლოდ მოკლე დროში - ძალიან გემრიელი, მსუბუქია. მჟავე ხილი ატარებს.
- მოსავლის დრო: ივლისის ბოლოდან აგვისტოს შუა რიცხვებამდე
- ზომა: საშუალო
- ფერი: ყვითელი-მწვანე
- გემო: გამაგრილებლად მჟავე, ძალიან წვნიანი
- გამოყენება: ახალი მოხმარება
ადრე ვიქტორია
ამ ზაფხულის ვაშლის ჯიში არის კულტივირებული ვაშლი ყვითელი ხილით, რომელიც თავის არომატს ახალი მოხმარებისთვის აგვისტოს ბოლოს აღწევს.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს დასაწყისიდან სექტემბრამდე
- ზომა: საშუალო
- ფერი ყვითელი
- გემო: ტკბილი და მჟავე
- გამოყენება: ახალი ჭამა, გამოცხობა, კონსერვაცია, წვენები, ნაღები
G-დან H-მდე
გალმაკი
საზაფხულო ვაშლისთვის, "Galmac"-ს აქვს ძალიან მაღალი მოსავალი და შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი განსაკუთრებული წვნიანი ხორცით. იგი გამოყვანილია ჯიშების "Jerseymac" და "Gala"-ს შეჯვარებიდან, რასაც განაპირობებს მისი მაღალი წვნიანი.
- მოსავლის დრო: ივლისის ბოლოდან აგვისტოს დასაწყისში
- ზომა: მცირე და საშუალო
- ფერი: ყვითელი-წითელი
- გემო: წვრილად მჟავე
- გამოყენება: შემდგომი დამუშავებისთვის
ჟენევის დასაწყისში
"ჟენევის ადრეულ" ჯიშს აქვს საშუალო მაღალი ნაყოფიერება და წლიური მოსავლიანობის საიმედოობა. ვაშლის ხე ვითარდება ექვს მეტრამდე ამაყი სიგანე და ამიტომ უფრო შესაფერისია უფრო დიდი ბაღებისთვის.
- მოსავლის აღების დრო: ივლისის შუა რიცხვებიდან
- ზომა: საშუალო
- ფერი: მბზინავი მწვანე-ყვითელი; წითელი ზედა საფარი
- გემო: წვნიანი, მომჟავო-ტკბილი
- გამოყენება: გამოსაცხობად და წვენის დასამზადებლად
გრენადერი
გრენადერი ერთია ძველი ვაშლის ჯიში, რომელიც ცნობილია თავისი აყვავებული ნაყოფიერებით. თუმცა ის უფრო დაუცველია ხილის ხის ყუნწისა და ვაშლის ქერქისთვის, რაც არ აკლებს მის პოპულარობას, როგორც კულტივირებული ვაშლის.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს შუა რიცხვები
- ზომა: საშუალოდან დიდამდე
- ფერი: მოყვითალო მწვანე
- გემო: ნაზად ტკბილი, ცხარე, ოდნავ თაფლიანი
- გამოყენება: კულტივირებული ვაშლი მოხარშვისა და გამოსაცხობად
გრავენშტაინერი
ზაფხულის ვაშლებს შორის გრავენშტაინერი ერთ-ერთი გვიანია, რადგან ის მხოლოდ აგვისტოს ბოლოს მწიფდება. მაგრამ შემდეგ ის არწმუნებს წვრილად ცხარე რბილობითა და მძაფრი არომატით
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს ბოლოდან სექტემბრის შუა რიცხვებამდე
- ზომა: დიდი
- ფერი: ყვითელი, ალისფერი ალისფერი მზიან მხარეს
- გემო: ტკბილი-მომჟავო, ძალიან ცხარე
- გამოყენება: ახალი მოხმარება, ინგრედიენტი სალათებისთვის და მიუსლისთვის, პიურე, საცხობი, სიდრი
ჰელიოსები
"ჰელიოსი" შთაბეჭდილებას ახდენს საშუალო სიმკვრივის რბილობით, ქაფისადმი მაღალი გამძლეობით და საშუალო სიძლიერის ზრდით კომპაქტური ფორმით.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს დასაწყისიდან სექტემბრამდე
- ზომა: საშუალო
- ფერი: ღია ყვითელი; მზიანი მხარე მოწითალო
- გემო: ტკბილი, წვრილად არომატული, ცოტა მჟავე
- გამოყენება: შეიძლება მიირთვათ ახალი, ასევე სალათებში, შემდგომში გადამუშავებული ფაფუკი, კომპოტი, წვენი
J-დან პ-მდე
ჯამბა
"ჯამბა" ზაფხულის ვაშლი ძალიან გემრიელი და გამაგრილებელია. ეს ადრეული ვაშლი ასევე არის მტვრის კარგი წყარო და ურჩევნია რბილი ან თბილი ადგილები.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრამდე
- ზომა: საშუალოდან დიდამდე
- ფერი: წითელი-ყვითელი; მზიანი მხარე ნათელი წითელი
- გემო: უფრო მჟავე, ვიდრე ტკბილი
- გამოყენება: ახალი მოხმარება და შემდგომი დამუშავება
ჯეიმს გრივი
ეს არის დესერტის ვაშლის ჯიში, რომელიც ძალიან მგრძნობიარეა სკაბის მიმართ მწერების მეგობრული არის და კომპაქტური ზრდის გამო ჯდება უფრო პატარა ბაღებშიც.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს შუა რიცხვებიდან/ბოლოდან
- ზომა: საშუალო
- ფერი: კანის ყვითელი, მზიან მხარეს მოწითალო
- გემო: ტკბილი-მჟავე
- გამოყენება: იდეალურია ახალი მოხმარებისთვის
სამოთხე ჯულკა
"Paradis Julka" არის საკმაოდ ახლად გამოყვანილი, მტკიცე საზაფხულო ვაშლი შვეიცარიიდან, რომელიც მდგრადია ნაოჭების მიმართ და მდგრადია ნაცრისა და ხანძრის მიმართ.
- მოსავლის აღების დრო: ივლისის შუა რიცხვებიდან
- ზომა: მცირე და საშუალო
- ფერი: ღია მწვანედან მოყვითალო, წითელი მარმარილოს ან ბრტყელი მუქი წითელი
- გემო: ტკბილი-მჟავე
- გამოყენება: იდეალურია გამოსაცხობად, შესანარჩუნებლად
რჩევა: მშრალ და ცხელ ამინდში უხვად მორწყეთ ზაფხულის ვაშლი. წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეიძლება დაკარგონ ნაყოფის ნაწილი.
სამოთხე კატკა
"Paradis Katka" არის "Paradis Julka" საზაფხულო ვაშლის შესადარებელი ალტერნატივა და ისეთივე მდგრადია ხანძრისა და ქერცლის მიმართ და გემო კიდევ უფრო გამაგრილებელია.
- მოსავლის დრო: ივლისის ბოლოდან აგვისტოს შუა რიცხვებამდე
- ზომა: მცირე და საშუალო
- ფერი: წითელი ნათელი ვარსკვლავის მსგავსი ოსპებით
- გემო: გამაგრილებლად ტკბილი და მჟავე, ძალიან წვნიანი
- გამოყენება: იდეალურია გამოსაცხობად, შესანარჩუნებლად
ატმის წითელი ზაფხულის ვაშლი
ეს სუფრის ვაშლი არის ძალიან ძველი ჯიში, ვაშლის საიმედოდ მაღალი მოსავლიანობით და ასევე გავრცელებულია გერმანიაში სახელწოდებით "Jenaer Rosenapfel".
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს დასაწყისიდან სექტემბრამდე
- ზომა: მცირე და საშუალო
- ფერი: მოყვითალო-თეთრი, მოწითალო ხდება სიმწიფისკენ
- გემო: ტკბილი და მჟავე, ყვავილოვანი და ცხარე
- გამოყენება: ახალი ჭამა, სალათებისა და წვენებისთვის
პიროსი
ამ ზაფხულის ვაშლი შთამბეჭდავია თავისი არომატული გემოთი და ნათელი წითელი ხილით. გარდა ამისა, იგი ადასტურებს, რომ არის ძალიან ძლიერი ვაშლის ჯიში.
- მოსავლის აღების დრო: ივლისის ბოლოდან აგვისტომდე
- ზომა: საშუალო
- ფერი: მოყვითალო-მწვანე, წითელი მომწიფებისას
- გემო: ტკბილი-მჟავე
- გამოყენება: ახალი მოხმარება
R-დან W-მდე
ბადურა
ეს არის ძალიან მწერებისადმი მეგობრული და მდგრადი, ადრეული ვაშლის ჯიში, რომელიც ასევე არ აყენებს დიდ მოთხოვნებს და, შესაბამისად, ასევე იდეალურია ხილის მოშენების დამწყებთათვის შესაფერისი არის.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს შუა რიცხვებიდან/ბოლოდან
- ზომა: დიდი
- ფერი: ყვითელ-მწვანე და მომწიფებისას მოწითალო
- გემო: ტკბილი-მჟავე
- გამოყენება: იდეალურია შესანარჩუნებლად
რაინგოლდი
"Rheingold" საზაფხულო ვაშლი, რომელიც შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი ხრაშუნა და წვნიანი ხორცით, იძლევა გამაგრილებელ გამოცდილებას.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრამდე
- ზომა: საშუალო
- ფერი: წითელი-ყვითელი
- გემო: ტკბილი-მჟავე
- გამოყენება: ახალი ჭამა, კონსერვაცია, დაფქული
საზაფხულო
"Summerred" არის ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე წვნიანი ვაშლი და აქვს ძალიან ჰარმონიული შაქრის მჟავა თანაფარდობა. ამ ვაშლის ჯიშის გაშენება შეგიძლიათ ვედროშიც.
- მოსავლის აღების დრო: აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისში
- ზომა: საშუალო
- წითელი ფერი
- გემო: ტკბილი-მჟავე
- გამოყენება: ახალი ჭამა, წვენის ამოღება, გამოცხობა, პიურე, ვაშლის კონიაკი
თეთრი გამჭვირვალე ვაშლი
ეს ვაშლის ჯიშია ალბათ The კლასიკური საზაფხულო ვაშლებს შორის, რომელიც, თუმცა, ძალიან მგრძნობიარეა ვაშლის ნაწიბურისა და ჭრაქის მიმართ და, შესაბამისად, მხოლოდ საკოლექციო ღირებულებაა მრავალი ჰობი მებაღისთვის.
- მოსავლის დრო: ივლისის შუა რიცხვებიდან აგვისტომდე
- ზომა: მცირე და საშუალო
- ფერი: ღია მწვანედან ღია ყვითელამდე
- გემო: რბილად მჟავე
- გამოყენება: ახალი მოხმარება
რჩევა: საუკეთესო გზა იმის გასარკვევად, მართლა მომწიფებულია თუ არა თქვენი საზაფხულო ვაშლი, არის გასხვლის ტესტის გაკეთება. თუ ნაყოფის შუაზე გაჭრისას წვენის პაწაწინა მარგალიტი გამოდის ნაჭრიდან და ხორცი თოვლივით თეთრიდან კრემისებრი თეთრია, შეგიძლიათ ვაშლის მოსავალი.
ხშირად დასმული შეკითხვები
საზაფხულო ვაშლი, მათ შორის ადრეული ვაშლი, უფრო ადრე მწიფდება, ვიდრე ვაშლის სხვა ჯიშები. კერძოდ, უკვე ზაფხულში, როგორც სახელი გვთავაზობს. მოსავლის აღების დრო გრძელდება ივლისიდან აგვისტოს ბოლომდე და შეიძლება დაიწყოს ივნისის დასაწყისშიც, ამინდის პირობებიდან გამომდინარე. ისინი ასევე განსხვავდებიან ჩვეულებრივი შემოდგომისა და ზამთრის ჯიშებისგან უფრო თხელი კანით, ეს არის ვაშლი. ჩვეულებრივ მხოლოდ მცირე და საშუალო ზომის, ძირითადად აქვთ ძალიან წვნიანი ხორცი და გამაგრილებელი გემო შეფასება.
გამჭვირვალე ვაშლი არის ზაფხულის ერთ-ერთი პირველი ვაშლი, რომელიც მზად არის მოსავლისთვის ივლისის შუა რიცხვებში, თუმცა პირველი ვაშლის მოსალოდნელია ივნისის დასაწყისში, თუ ამინდი თბილი და მზიანია.
როგორც წესი, ზაფხულის ვაშლის შენახვა განსაკუთრებით დიდხანს არ შეიძლება. ჯიშისა და შენახვის პირობებიდან გამომდინარე, მაქსიმალური შენახვის ვადა სამი კვირადან ორ თვემდეა მოსავლის სიმწიფის ან მოსავლის აღების დროიდან.
