ლიჩის ხე წარმოშობით აზიიდან მოდის. მაგრამ მისი სფერული ხილის არომატმა ჩვენი გემოც დაიპყრო. ისინი ყოველთვის ხელმისაწვდომია ქილაში, ახალი მხოლოდ წლის გარკვეულ თვეებში. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ ლიჩის სეზონის შესახებ.
აზრამდე
- მაღალი სეზონი ნოემბრიდან მარტამდეა
- ასევე ივლისსა და აგვისტოში
- სიახლის მახასიათებლები: ოდნავ მკვრივი, მოვარდისფრო-წითელი კანი, ნაზად სურნელოვანი
- შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე: დაახლ. ერთი კვირა
- შენახვა მაცივარში: დაახლ. ორი კვირა
Სარჩევი
- პიკური სეზონი ახალი ლიჩისთვის
- ახალი ლიჩი ზაფხულში
- დაკონსერვებული ლიჩი ყოველთვის სეზონზეა
- ამოიცანი ახალი ლიჩი
- ხშირად დასმული შეკითხვები
პიკური სეზონი ახალი ლიჩისთვის
თავდაპირველად გაიზარდა ლიჩის ხეები მხოლოდ ჩინეთის ტროპიკულ ტყეებში. ამ ხის სახეობამ დიდი ხანია გადალახა თავისი სამშობლოს საზღვრები. დღეს მზარდი ტერიტორიები ვრცელდება თითქმის მთელ სუბტროპიკულ კლიმატურ ზონაში აზიიდან აფრიკამდე ამერიკამდე. ჩვენი ბაზრები მოიპოვებენ ლიჩის, ხშირად იწერება ლიჩი, ძირითადად სამხრეთ აფრიკიდან და მადაგასკარიდან. ორივე ქვეყანა სამხრეთ ნახევარსფეროშია. როდესაც ზაფხულში ლიჩი მზად არის მოსავლის მისაღებად, აქ ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში ზამთარია.
ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ ლიჩის სეზონის შესახებ ერთი შეხედვით:
- გრძელდება დაახლოებით ხუთი თვე
- ნოემბერში იწყება
- მთავრდება მომდევნო წლის მარტში
ახალი ლიჩი ზაფხულში
ზამთრის სეზონზე ახალი ლიჩი - სხვა ეგზოტიკური ხილის გვერდით, როგორიცაა ხურმა – გთავაზობთ თითქმის ყველა სუპერმარკეტში. ზოგიერთი ბაზარი ასევე გვთავაზობს ახალ ლიჩის ზაფხულის თვეებში ივლისსა და აგვისტოში. ესენი არ არიან სამხრეთ აფრიკიდან, რადგან იმ დროს იქ ზამთარია. საზაფხულო ლიჩი შემოტანილია ისრაელიდან, რომელიც ჩრდილოეთ ნახევარსფეროშია.
შეტყობინება: ლიჩი ხშირად იწერება ლიჩი, ინგლისურიდან გამომდინარე. მას ასევე უწოდებენ ლიჩის ქლიავს, ჩინურ თხილს ან სასიყვარულო ხილს.
დაკონსერვებული ლიჩი ყოველთვის სეზონზეა
ახლა უკვე ცნობილია, რომ დაკონსერვებული ხილი არ არის ისეთი ჯანსაღი, როგორც ახალი. მაგრამ თუ ლიჩისადმი ლტოლვა არ უნდა შემცირდეს ორ ახალ სეზონს შორის, მისი დაკონსერვებაც შეიძლება. აქ სეზონი არ არის. კეთილმოწყობილი სუპერმარკეტები მარაგებენ ლიჩის ქილებს მთელი წლის განმავლობაში.
რჩევა: გსურთ მიირთვათ ლიჩი მთელი წლის განმავლობაში? საყინულე ლიჩი უფრო გემრიელია, ვიდრე დაკონსერვებული ლიჩი. თუმცა, ახალი ნიმუშები უნდა მოიხსნას ჭურვიდან გაყინვამდე.
ამოიცანი ახალი ლიჩი
თუ გსურთ მიირთვათ ახალი ლიჩი, სეზონის განმავლობაში უნდა გააკეთოთ სიახლის შემოწმება. თუ ხილი ინახება ძალიან დიდხანს ან არახელსაყრელ პირობებში, ისინი სწრაფად კარგავენ სიახლეს. უმწიფარი ნაყოფი მოკრეფილი არ მწიფდება. ვიზუალურად შეამოწმეთ შეთავაზებული ხილი და გაიარეთ წნევის ტესტი. ოპტიმალურ ლიჩის აქვს ეს მახასიათებლები
- ვარდისფერი/წითელი კანის ფერი (სიმწიფის ნიშანი)
- მსუქანი, დაუზიანებელი გარსი
- თავს ოდნავ მტკიცედ გრძნობს
- დელიკატური, სასიამოვნო სურნელი
ხშირად დასმული შეკითხვები
თუ ლიჩი შეღებილია, დაბურულია, გამომშრალია ან უსიამოვნო სუნი აქვს, მათ დაკარგეს სიახლე და აღარ უნდა მოხვდნენ კალათაში.
ლიჩი ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი კვირაა. ისინი ახალი დარჩება მაცივარში პლასტმასის კონტეინერში ან ჩანთაში ორ კვირამდე. თუმცა, გრილი გარემო საზიანო გავლენას ახდენს არომატზე.
დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ არ მიირთვან ექვსზე მეტი ლიჩი ერთდროულად. კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ცარიელ კუჭზე დიდი რაოდენობით ლიჩის მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს სისხლში შაქრის დონე ცხიმების დაშლის და, შესაბამისად, შაქრის წარმოქმნის თავიდან აცილების გზით. ლიჩი ასევე შეიცავს ცილას, რომელსაც შეუძლია ზოგიერთ ადამიანში გამოიწვიოს ალერგია. თუმცა, ადამიანების უმეტესობას შეუძლია ადვილად მოიხმაროს ლიჩი უფრო დიდი რაოდენობით.
ლიჩის თესლი შეიცავს უამრავ მწარე ნივთიერებას და ამიტომ არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. თუმცა, ახალი ლიჩის ხე შეიძლება აღმოცენდეს ლიჩის თესლიდან. თუმცა ჩვენს შემთხვევაში ის ზამთრის ბაღში ან სათბურში უნდა გაიზარდოს, რადგან არ არის გამძლე. ზაფხულის ხილის თესლი საუკეთესოა, რადგან ზაფხულის თბილი დღეები ხელს უწყობს გამწვანებას.
