წვენის შენახვა »ასე ახანგრძლივებს შენახვის ვადას

წვენის შენახვა წვენსაწურის გარეშე

1. გააცხელეთ მზა წვენი 72 გრადუსამდე და გააჩერეთ ეს ტემპერატურა ოცი წუთის განმავლობაში.
2. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ წვენს დაუმატოთ შაქარი. ურიეთ სანამ ყველა კრისტალები არ დაიშლება.
3. ამასობაში შუშის ბოთლები და ხუფები ათი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში გაასტერილეთ. ჭურჭლის აფეთქების თავიდან ასაცილებლად, ყველაფერი ერთდროულად უნდა გაათბოთ.
4. წვენი ერთით ძაბრი(4,58 ევრო ამაზონზე *) შეავსეთ არასწორი. ზემოდან უნდა იყოს სამი სანტიმეტრი სიგანის ზღვარი.
5. სასწრაფოდ გახსენით სახურავი და გადააბრუნეთ ჭურჭელი.
6. გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
7. შეამოწმეთ, რომ ყველა თავსახური მყარად არის დამაგრებული, დაწერეთ მათზე, შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას.

შეინახეთ წვენი ორთქლის საწურიდან

თუ წვენებს ორთქლის საწურით ამოიღებთ, შეგიძლიათ დაზოგოთ დამატებითი გათბობა:

1. მიღებული წვენი დაუყოვნებლივ დაასხით სტერილიზებულ ბოთლებში, დახურეთ და ჭურჭელი გადაატრიალეთ.
2. გადააბრუნეთ 5 წუთის შემდეგ და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
3. შეამოწმეთ არის თუ არა ყველა ხუფი მჭიდროდ, დაწერეთ მათზე, შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას.

ამგვარად, წვენი ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში. თუ გსურთ კიდევ უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა, შეგიძლიათ შეინახოთ წვენიც.

შეამცირეთ წვენი

1. ავტომატური გაზქურის ბადეზე მოათავსეთ ბოთლები, რომლებიც რგოლიდან სამ სანტიმეტრამდეა შევსებული და თავსახურით დახურულია.
2. ჩაასხით იმდენი წყალი, რომ ჭურჭლის ნახევარი სითხეში იყოს. # შეინახეთ 75 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. გამოიღეთ ბოთლები და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
4. შეამოწმეთ, რომ ყველა თავსახური მყარად არის დამაგრებული, მოათავსეთ ეტიკეტი, შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას.

შეინახეთ წვენი გაყინვით

ცივი დაწურვის წვენი შეიცავს ვიტამინების უმეტეს ნაწილს. დაკარგვის გარეშე შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ უბრალოდ გაყინოთ.

• ჩაასხით წვენი კარგად გარეცხილ ხრახნიან ჭიქებში.
• ისინი უნდა ივსებოდეს მხოლოდ სამი მეოთხედით, რადგან სითხე გაყინვისას ფართოვდება.
• ესენი შედგით საყინულეში.