როგორ მოვამზადოთ გემრიელი წაბლი საკუთარ თავს

წაბლი თავად შეწვით

ტკბილი წაბლის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ნაყოფის გარე გარსი არის ბზინვარე და არა დაზიანებული. თუ პატარა ხვრელები ჩანს, შესაძლებელია, რომ ქუჩები უკვე ჩამოყალიბდნენ. სანამ წაბლის მომზადებას დაიწყებთ, მეორე ხარისხის ტესტი უნდა გაიკეთოთ. წაბლი ჩავყაროთ ცივ წყალში. ზემოთ მოცურავე ყველა წაბლი ცუდია და შეიძლება დაუყოვნებლივ მოიხსნას.
ახლა წაბლი გააშრეთ და შეწვისთვის მზადება დაიწყეთ. შეგიძლიათ აირჩიოთ ორ ვარიანტს შორის, ტაფა ან ღუმელი.

შეწვით წაბლი ღუმელში

1. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე მოცირკულირე ჰაერზე (200 გრადუსი ზედა/ქვედა სითბო).
2. შედგით ღუმელში წყლის პატარა ქვაბი. ამგვარად წაბლი არ შრება შეწვის პროცესში.
3. წაბლის წვეტიანი ბოლოები ამოჭერით.
4. ბასრი დანით, წაბლი ღრმად გახეხეთ მრუდე მუცლის მხარეს. ჭურვი უნდა მოიჭრას და ასევე უნდა მოიჭრას ყავისფერი კანი ქვეშ.
5. წაბლი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ნაჭრით ზემოთ და შედგით ღუმელში.
6. შეწვით წაბლი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ისინი იხარშება, როდესაც ტკბილი, თხილის სუნი ვითარდება.
7. წაბლი აიღეთ გაზქურაზე. ჭრილი უნდა იყოს ფართოდ გახსნილი.
8. წაბლი გაასუფთავეთ და გემრიელად მიირთვით.

ტაფაში შეწვით წაბლი

1. მოამზადეთ წაბლი, როგორც აღწერილია.
2. გააცხელეთ ტაფა გაზქურაზე. საუკეთესოა დაფარული ტაფა ან თუჯის ტაფა.
3. როგორც კი ტაფა ძალიან გაცხელდება, დაუმატეთ წაბლი.
4. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. თუ სითბო ძალიან მაღალია, წაბლი გამაგრდება.
5. დაახურეთ თავსახური და შეწვით წაბლი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, რამდენჯერმე გადააბრუნეთ.
6. წაბლი მოხარშვისთანავე გააცალეთ კანი.
7. განსაკუთრებით გემრიელ სურნელს წაბლი ღებულობს, თუ გაფცქვნილ ხილს ისევ ტაფაში მოათავსებთ და რბილ ცეცხლზე შაქართან და კარაქთან ერთად კარამელიზდება.

გამოიყენება შემწვარი წაბლისთვის

შემწვარი წაბლი ზამთრის სამზარეულოს იდეალური კომპანიონია. მათი ტკბილი, თხილის გემოთი, ისინი განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებენ შემწვარ ბატს ან შემწვარ ძროხს.
წაბლი ასევე დამაჯერებელია, როგორც დამწყები კლასიკური წაბლის კრემის სუპის სახით. დესერტად უნდა სცადოთ წაბლის კრემი ან შოკოლადის კრემი დაფქული წაბლით.