როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მსხლის წვენი

მსხლის წვენი თავად მოამზადეთ

შინაური მსხალი მწიფდება აგვისტოდან სექტემბრამდე, მაგრამ მაღაზიებში იყიდება მთელი წლის განმავლობაში იმპორტირებული საქონლის სახით. თუ ბაღში ბევრი მწიფე მსხალია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლის წვენსაწური, რომ გემრიელი ხილი წვენად აქციოთ და სტერილურ ბოთლებში უფრო დიდხანს შეინახოთ.

მსხლის წვენი ორთქლის წვენსაწურთან ერთად

1. გარეცხეთ მსხალი და მოიცილეთ ლაქები და სისხლჩაქცევები.
2. მეოთხედი მსხალი.
3. როგორც კი წვენსაწურში წყალი ადუღდება, მასზე დებენ ქვაბს ხილით. სადრენაჟე შლანგში წვენის შეგროვებას მინიმუმ ერთი საათი, უფრო მეტი დრო სჭირდება.
4. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოთლები შესავსებად.
5. როგორც კი წვენის კარგი გამოსავალი მიიღწევა, ცხელი წვენი ივსება სტერილურ ბოთლებში და დაუყოვნებლივ ილუქება ჰერმეტულად.

მსხლის წვენი ქვაბიდან

თუ ორთქლის წვენსაწური არ გაქვთ, შეგიძლიათ ცხელი წვენი დიდ ქვაბში.

1. მსხალი კარგად გარეცხეთ, მოაცილეთ დაზიანებული ადგილები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ნაყოფი ჩავყაროთ ქვაბში და დავამატოთ წყალი (ნაყოფის ოდენობის დაახლოებით 20%).
3. დახურეთ ქვაბი და მოხარშეთ მსხალი პიურემდე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
4. აცალეთ პიურე გაცივდეს და შემდეგ გამოწურეთ წვენი ნაწილებად ქსოვილით.
5. წვენი გაატკბილეთ გემოვნებით, კვლავ მოხარშეთ და შემდეგ შეავსეთ სტერილურ ბოთლებში.

მსხალი ცივად გამოწურეთ

ცივი წვენის ხილი ინარჩუნებს ვიტამინებს და საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ დიდხანს არ ინახება მაცივარში.
თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო წვენსაწური, ამიტომ უფრო ხშირად უნდა მოამზადოთ წვენი მცირე რაოდენობით. ამისათვის გასუფთავებულ ნაყოფს ჭრიან და აწურებენ მოწყობილობაში ცენტრიფუგის საშუალებით. წვენი და ფაფა გროვდება ორ სხვადასხვა კონტეინერში.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის ბლენდერი ცივი წვენისთვის.

1. გასუფთავებული ხილი დაჭერით და მაღალ კონტეინერში მოათავსეთ.
2. ხელის ბლენდერით დაასხით პიურე.
3. პიურე ნაწილებად მოათავსეთ წვრილ ქსოვილში და ხელით გამოწურეთ წვენი.