აი, როგორ მოვამზადოთ იგი გაყინვისთვის

ახალი სეზონი

საყინულედან ბრიუსელის კომბოსტოს შეუძლია ჩვენი კერძების გამდიდრება მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ როდის არის მისი ახალი სეზონი ამ ქვეყანაში? იმიტომ, რომ მაშინ ეს არა მხოლოდ იდეალური დროა მისი ახალი ტკბობისთვის, არამედ საყინულეში მარაგის შევსებისთვის.

სექტემბერი არის პირველი თვე, როდესაც ბრიუსელის ახალი კომბოსტო შეიძლება ბაღში მოიკრიფოს. ვინც მოსავლის აღებას ვერ ახერხებს, ახლა ის იაფად იპოვის სუპერმარკეტში, ძირითადად ბადეებში. მიწოდება მარტამდე არ წყდება.

ბრიუსელის კომბოსტოს სჭირდება ყინვა

სეზონის დასაწყისში მოკრეფილ ბრიუსელის კომბოსტოს შეიძლება მწარე გემო ჰქონდეს. ამ არასასურველი გემოს კომპონენტის მიზეზი ჯერ კიდევ უხვად მწარე ნივთიერებებია. მხოლოდ ყინვა ართმევს ბრიუსელის კომბოსტოს სიმწარეს და ანიჭებს მათ რბილ არომატს.

თუ გსურთ მოამზადოთ ახალი ბრიუსელის კომბოსტო, უმჯობესია დაელოდოთ პირველ ყინვას. თუმცა, ბრიუსელის კომბოსტო არ განასხვავებს ბუნებრივ სიცივეს გარეთ და საყინულეში გაკეთებულ სიცივეს შორის. ბრიუსელის კომბოსტო მათში შეიძლება იყოს მწარე, მთავარია ის ახლად დაკრეფილი იყოს. ისევ გალღობილი, ნაზი გემოთი აოცებს.

ოთხი სამუშაო ნაბიჯი საყინულემდე

ბრიუსელის კომბოსტოს საყინულეში შენახვამდე გარკვეული დრო და ყურადღება სჭირდება. წინასწარი სამუშაო შეიძლება დაიყოს ოთხ ეტაპად:

• სუფთა
• ბლანჩი
• შოკის გაყინვა
• გაყინეთ

გაასუფთავეთ ბრიუსელის კომბოსტო

გაყინვამდე ბრიუსელის კომბოსტო კარგად უნდა გაიწმინდოს:

• ამოიღეთ გარე და მკვდარი ფოთლები
• ცალკე ამობურცული სუნი
• კარგად გარეცხეთ

მოკლედ ბლანში

დაასველეთ ბრიუსელის კომბოსტო მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ნაკბენი შენარჩუნებულია, თუ გათეთრებული კომბოსტოს ყლორტები დაუყოვნებლივ ჩაქრება ყინულის წყლით.

მას შემდეგ, რაც ბრიუსელის კომბოსტო გაცივდა, ამოიღეთ ყინულის წყლიდან და მოათავსეთ სამზარეულოს ქაღალდზე გასაშრობად.

შეძლებისდაგვარად გაყინეთ

მშრალი ბრიუსელის კომბოსტო დაასხით ლანგარზე და მოათავსეთ საყინულეში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სადაც შეიძლება გაყინოთ. თუ თქვენს საყინულეს აქვს სწრაფი გაყინვის ფუნქცია, დროა გამოიყენოთ იგი.

იმის გამო, რომ ბრიუსელის კომბოსტო ლანგარზე არ ეხება ერთმანეთს, შემდგომში ისინი არ იყინება ერთმანეთზე და ადვილად ამოიღება ცალკე.

გაყინვა: საბოლოო შეხება

დაბოლოს, რჩება მხოლოდ გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოს შევსება შესაფერის საყინულე კონტეინერებში, ეტიკეტების დადება და ისევ საყინულეში შეყვანა.

შენახვის ვადა და გამოყენება

გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოს შენახვის ვადა 6 თვეა. ის შეიძლება დაუმატოთ მდუღარე საკვებს ან მდუღარე წყალს პირდაპირ საყინულედან. იმის გამო, რომ ის უკვე გათეთრებულია, კომბოსტოს მოხარშვას მხოლოდ 10-დან 12 წუთი სჭირდება, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდია თავები.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის

• ახალი სეზონი: ბრიუსელის კომბოსტო ზამთარში ახალია. ღირს გაყინული საკვების მარაგი
• ყინვა: ყინულოვანი ტემპერატურა ართმევს მწარე ნივთიერებებს ბრიუსელის კომბოსტოსგან და რბილს ხდის მათ
• ალტერნატივა: გულმკერდის ყინვა ასევე იწვევს უფრო რბილ გემოს
• მომზადება: ამოიღეთ გარე და მკვდარი ფოთლები; სუნის გამოყოფა; კარგად გარეცხეთ
• რჩევა: დაჭერით ბრიუსელის კომბოსტო ჯვარედინად, რათა მოგვიანებით უფრო თანაბრად მოიხარშოს
• ბლანშინგი: ბრიუსელის კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში ორი წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩამოიბანეთ ყინულის წყალში.
• შოკი გაყინვა: შოკი გაყინვისას დრენირებული ბრიუსელის კომბოსტო 30 წუთის განმავლობაში, კომბოსტო არ უნდა ეხებოდეს ერთმანეთს; ხელს უშლის ერთმანეთთან შეხებას
• გაყინვა: მოათავსეთ ბრიუსელის კომბოსტო შესაფერის ჭურჭელში, მოათავსეთ ეტიკეტზე და მოათავსეთ საყინულეში
• ვარგისიანობის ვადა: ბრიუსელის კომბოსტოს შენახვის ვადა ექვსი თვეა
• გალღობა: გაყინული ყლორტები ჩაყარეთ პირდაპირ მდუღარე სითხეში; მომზადების დრო დაახლოებით 10-12 წუთი