რა განსხვავებებია?

მომთხოვნი ცაცხვი

მექსიკური ცაცხვის (Citrus aurantiifolia) პატარა, მწვანე ხილი, ჩვეულებრივ, შეგიძლიათ იპოვოთ გერმანულ სუპერმარკეტებში. ეს ასევე ცნობილია როგორც "Bartender Lime", რადგან მის წვენს ძალიან ხშირად იყენებენ კოქტეილებში. თუმცა, ასევე არსებობს მთელი რიგი სხვა სახის ცაცხვი, რომლებიც ამჟამად არის სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნები, ისევე როგორც კარიბის ზღვის აუზი და აშშ, არა როგორც სანელებელი ან წვენი ბევრ კერძში წარმოსადგენია. ზოგადად, ცაცხვი უფრო მგრძნობიარეა ვიდრე ლიმონი და ამისგან განსხვავებით, შეიძლება არ არის ზამთრის ტემპერატურა მოითმენს. ამიტომ არის ზრუნვა ეს დან ტროპიკები და სუბტროპიკები მშობლიური მცენარე უფრო რთულია, ვიდრე სხვა ციტრუსის სახეობები.

სხვადასხვა სახის ცაცხვი

ლიმონები, როგორც წესი, გამოირჩევიან მომწიფებისას მათი კაშკაშა ყვითელი კანის გამო, ხოლო მუშტის ზომის კენკრა მნიშვნელოვნად აღემატება ცაცხვისას. ლიმონს ასევე განსხვავებული ფორმა აქვს: ცაცხვი ჩვეულებრივ მრგვალია და აქვს გლუვი კანი, ხოლო ლიმონს, პირიქით, აქვს უფრო წაგრძელებული-ოვალური ფორმა და უფრო უხეშია. არსებობს ცაცხვის სხვადასხვა სახეობა, რომელთაგან ზოგიერთი გერმანიაში ნაკლებად ან საერთოდ არ არის ცნობილი. ზოგიერთ ხილს ასევე შეუძლია მიიღოს ყვითელი ნარინჯისფერ-ყვითელი ფერი. ამ ეტაპზე სამი ყველაზე ცნობილი ჯიში ერთხელ უნდა იყოს წარმოდგენილი.

მექსიკური ცაცხვი (Citrus aurantiifolia)

"ბარმენი ცაცხვი" იზრდება როგორც პატარა, ძლიერ დატოტვილი და ეკლიანი ბუჩქი ფილიგრანული ტოტებით. ყვავილის კვირტები მზის ძლიერ შუქზე მოხვედრისას იისფერი შეფერილობისაა. ფოთოლი მუქი მწვანეა და დაახლოებით მანდარინის ფოთლის ზომისაა. ჯიში ძალიან მგრძნობიარეა სიცივის მიმართ და ძნელად დასაზამთრებელია. წვრილი ნაყოფი ძალიან თხელი კანია, წვნიანი, ღია მწვანედან ღია ყვითელამდე და მდიდარია თესლით.

სპარსული ცაცხვი (Citrus latifolia)

ეს ჯიში თითქმის ისეთივე გამძლეა, როგორც ლიმონი და კვერცხუჯრედების სტერილობის გამო (ე.ი. ჰ. სპარსული ცაცხვი თესლიდან არ მოჰყავთ!) თითქმის ყოველთვის უთესლო. სპარსული ცაცხვი ყოველწლიურად უამრავ არომატულ ხილს მოაქვს და ლიმონებთან შედარებით გაცილებით მოკლე სიმწიფის დრო აქვს. კენკრა იკრიფება მარტიდან დეკემბრამდე.

კაფირის ცაცხვი (ციტრუსის ჰისტრიქსი)

ეს არის ტროპიკული სახეობა, რომელიც ძალიან კარგად მუშაობს ზამთრის ბაღისთვის ასევე შესაფერისია სათბურისა და შიდა კულტურისთვის. ბუჩქს აქვს პატარა, მომწვანო-მოყვითალოდან მოყვითალო კანის ნაყოფები, რომელთა დიამეტრი დაახლ. ექვსი სანტიმეტრი. მათ აქვთ ძალიან ტალღოვანი, ნაოჭებიანი კანი მომწიფებისას. რბილობი მწვანეა.

რჩევები და ხრიკები

კერძოდ, ტაილანდში კაფირის ცაცხვის ფოთლებს სანელებლად იყენებენ, ისევე როგორც დაფნის ფოთლებს. მათი მოხარშვა შეიძლება (განსაკუთრებით ჩაშუშულში), მაგრამ არა ჭამა.

IJA