ნედლი თუ გათეთრებული?

ნაჭრები მზადდება ტუბერისგან

მთელი გაყინული კოლრაბი ძნელად დასამუშავებელია. ის არ ჭრის და უბრალოდ ძალიან დიდი დრო სჭირდება გაყინვას. ამიტომ კოლრაბი გაყინვამდე წვრილად ჭრიან. კუბურები, ზოლები თუ ნაჭრები მთლიანად თქვენზეა დამოკიდებული. თუმცა მანამდე ტუბერი უნდა გათავისუფლდეს უჭამი კომპონენტებისგან.

• ქერქი თხლად ამოიღეთ პილერით
• გულუხვად ამოიღეთ ხის ადგილები

კითხვა: გაყინეთ ნედლი თუ ბლანში?

საერთო რეკომენდაციაა: ბლანჩი. მაგრამ არის საკმარისი ხმები ნედლი გაყინვის სასარგებლოდ. გემოვნების თვალსაზრისით, განსხვავება არ უნდა იყოს შესამჩნევი. შეგიძლიათ თავად გამოსცადოთ და უკეთესი ვარიანტი შეინახოთ მომავლისთვის. ისევ ორი ​​ვარიანტი:

• გაყინეთ ნედლი კოლრაბის ნაჭრები
• გაყინეთ გათეთრებული კოლრაბის ნაჭრები

გაყინეთ ნედლეული - სწრაფი ვარიანტი

კოლრაბი არის გარეცხილი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი? შემდეგ ჩადეთ საყინულე ტომარაში. ჰაერი გამოდის და ჩანთა მჭიდროდ არის დახურული. კოლრაბი მზად არის საყინულეში.

ბლანშინგი - აპრობირებული მეთოდი

1. დიდ ქვაბში გააცხელეთ მარილიანი წყალი.
2. დიდ თასში მოათავსეთ ყინულის წყალი ადვილად მისადგომად.
3. გახეხეთ კოლრაბის ნაჭრები დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, მათი ზომის მიხედვით.
4. ნაჭრები ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან და დაუყონებლივ ჩაამატეთ ყინულის წყალში.
5. ამოიღეთ ისინი ყინულის წყლიდან საკმარისად გაციების შემდეგ.
6. კოლრაბი გაანაწილეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, სადაც ის შეიძლება დაიწიოს.

შეავსეთ საყინულე კონტეინერი

ყველა ტიპის საყინულე კონტეინერი იდეალურია კოლრაბისთვის. როგორც კი ნაჭრები მთლიანად გაცივდება და გაშრება, მათში მუდმივი ადგილის პოვნა შეუძლიათ. შეგიძლიათ ყველა ნაჭერი ერთ ჭურჭელში მოათავსოთ, მაგრამ ჯობია სათანადოდ დანაწილება.

გამძლეობა

გაყინული ამ გემრიელი ბოსტნეულის შენახვის ვადა ერთი წელია.

დათბობა არ არის საჭირო

მიუხედავად იმისა, რომ ახალი კოლრაბი მშვენიერი, ჯანსაღი საჭმელია, გაყინულ და გაყინულ ვერსიას აკლია ტიპიური ნაკბენი. ამიტომ გაყინულ ნაჭრებს უპირატესობას ანიჭებენ სამზარეულოს.

გაყინული ნაჭრები საყინულედან ამოღებისთანავე მოათავსეთ მდუღარე საკვებში. საკვების სითბო საკმარისია იმისთვის, რომ გალღობა და მოხარშვა უმოკლეს დროში განაგრძოს. პატარა ნაჭრები მზადაა საჭმელად რამდენიმე წუთში.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის

• კოლრაბის დრო: მოსავლის აღება ხდება ზაფხულში; შეთავაზება შესანიშნავია და ფასი დაბალი
• ვარგისია გაყინვისთვის: მხოლოდ ახალი ტუბერებია გემრიელი ნედლი; მათი გაყინვა შესაძლებელია საჭმლის მოსამზადებლად
• ბოლქვი ან ნაჭრები: მთლიანი ღრმად გაყინული ნათურები არაპრაქტიკულია, უმჯობესია ნაჭრების გაყინვა.
• მომზადება: კოლრაბი თხლად გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად, ზოლებად ან ნაჭრებად
• რჩევა: გარეცხეთ კოლრაბი გაფცქვნამდე, დაბინძურება შეიძლება ხელებზე გეწებებათ
• ბლანშინგი: ბლანში 2-დან 3 წუთის განმავლობაში; ჩააქრეთ ყინულის წყალში
• ალტერნატიულად: გაყინეთ კოლრაბის ნაჭრები ნედლად; ასევე კარგად უნდა მუშაობდეს
• გაყინვა: ნაწილებად გაცივებული კოლრაბის ნაჭრები, შეავსეთ საყინულე შესაფერის კონტეინერებში და გაყინეთ
• ვარგისიანობის ვადა: გაყინული კოლრაბის შენახვა შესაძლებელია ერთი წლის განმავლობაში
• გაყინვა: გაყინული ჩაყარეთ მდუღარე საკვებში და დაასრულეთ მომზადება რამდენიმე წუთში