მომზადება, ნაწილი და სხვა

კარგი მიზეზები საყინულე

დღესდღეობით წვნიანი მწვანილები თითქმის ყველა სუპერმარკეტში გვთავაზობენ. მზა გამოსაყენებლად დანაწილებულია როგორც შეკვრა ან შედუღებული პლასტმასის უჯრაში. მაგრამ ხშირად ცალკეულ კომპონენტებს შესამჩნევად აკლია სიახლე და კომბინაცია ასევე უფრო ძვირია, ვიდრე ცალკეული ფასები.

ვინც თავად აგროვებს მწვანილის წვნიანს ახალი პროდუქტისგან, უახლესად მომზადებისას უახლესი რაოდენობის პრობლემა ექმნება. მთელი ნიახურის ბოლქვი უბრალოდ ზედმეტია, როცა საქმე მხოლოდ სუპს გემოს დამატებას ეხება.

გაყინვა აქ თავს გვთავაზობს, როგორც გრძელვადიანი შენახვის მეთოდი, რომელსაც აქვს რამდენიმე უპირატესობა:

• წვნიანი მწვანილის ინდივიდუალური შემადგენლობა
• აბსოლუტურად ახალი პროდუქტების შერჩევა
• ბოსტნეული მთლიანად გამოიყენება
• უფრო იაფი ფასი ერთ პორციაზე
• დროის დაზოგვა მოგვიანებით მომზადებისას

რა ეკუთვნის მწვანე წვნიანს?

წვნიანი მწვანილი არის სხვადასხვა ფესვიანი ბოსტნეულის და არომატული მწვანილის კომბინაცია. მას ასევე ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც მოხარშულ ბოსტნეულს, წვნიან ბოსტნეულს ან ფესვთა სისტემას. ზუსტი შემადგენლობა განსხვავდება რეგიონიდან რეგიონში. შემდეგი ბოსტნეული და მწვანილი შეიძლება შეიცავდეს:

• ძირეული ბოსტნეული: სტაფილო, ნიახური, ხახვი, ძირეული ოხრახუში და ოხრახუში
• პრასი ბოსტნეული: პრასი და ხახვი
• მწვანილი: ოხრახუში, ხახვი და ნიახურის ფოთლები

მოამზადეთ წვნიანი მწვანილი

საყიდლების ან საკუთარი ბოსტნეულის გასუფთავების შემდეგ, დიდხანს არ უნდა დაელოდოთ წვნიანი მწვანილის გაყინვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვიტამინები ძალიან სწრაფად იკარგება.

1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული კარგად გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ისეთი ფესვები, როგორიცაა სტაფილო, ადვილად გაიწმინდება ბოსტნეულის ფუნჯით.
3. მწვანილიც კარგად გარეცხეთ. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ხვეული ოხრახუში გამოიყენება, წვრილი ქვიშა მაინც შეიძლება დაიმალოს მის ფოთლებში.
4. გარეცხილი მწვანილი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის სპინერიც.
5. თხლად გააცალეთ ძირი ბოსტნეული დანით.
6. ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად.
7. საყინულე ჩანთები თანაბრად შეავსეთ ყველა ინგრედიენტით.
8. ამოიღეთ ჰაერი საყინულე ჩანთებიდან და მჭიდროდ დახურეთ ისინი. მას შემდეგ რაც მასზე მიუთითებთ თარიღსა და შინაარსს, გაყინული საკვები დაუყოვნებლივ მოთავსებულია საყინულეში.

წვნიანი მწვანილის რაოდენობა ერთ პორციაზე

სუპებსა და ჩაშუშულებს ჩვეულებრივ უფრო დიდ ქოთნებში ამზადებენ. აღთქმა ან საჭიროა წვნიანი მწვანილის ნაწილი. რაოდენობა მოცემულია ქვემოთ, როგორც მაგალითი:

• 3-დან 4 სტაფილო
• ნიახურის ტუბერის მეოთხედი
• ოხრახუშის ფესვი
• 4-5 ღერი ოხრახუში
• ნახევარი პრასი

თუ გნებავთ, ასევე შეგიძლიათ აიღოთ პატარა ოხრახუში, პატარა ნაჭერი ხახვი და რამდენიმე ტოტი თურა.

შენახვის ვადა და გამოყენება

გაყინული წვნიანი მწვანილის შენახვა შესაძლებელია მინიმუმ სამი თვის განმავლობაში. მას ემატება პირდაპირ საყინულედან მდუღარე სუპში.