갈색 모자를 올바르게 준비하십시오
그러나 갈색 모자는 냉동 전에 철저히 준비해야 합니다. 많은 boletus와 마찬가지로 그들의 고기는 달팽이, 구더기 및 기타 동물에게 매우 인기가 있습니다. 특히 더 큰 표본은 종종 완전히 벌레를 잡아먹기 때문에 서 있어야 합니다. 그 자리에서 발견한 버섯을 세로로 잘라 구더기가 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 집에서 놀라움을 금치 못할 때가 있습니다. 집에서 깨끗한 그런 다음 조심스럽게:
- 줄기의 단단한 부분을 잘라냅니다.
- 버섯 스펀지를 제거하십시오.
- 금 곰팡이 감염에 대한 곰팡이를 확인하십시오.
- 식사 및 손상 부위를 차단하십시오.
- 모자 껍질을 벗기십시오.
- 칼 끝과 젖은 천으로 조심스럽게 먼지를 제거하십시오.
또한 읽기
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- 갈색 캡을 올바르게 청소하는 방법 - 이것이 작동 방식입니다.
- 갈색 모자를 직접 재배하십시오 - 자신의 정원에서 맛있는 버섯을 수확하십시오
밤은 튜브가 물을 매우 빨리 흡수하므로 가능한 한 씻지 않아야 합니다. 청소 후 버섯을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
프리즈 브라운 캡
적절하게 준비된 갈색 캡은 날 것으로 냉동할 수 있지만 기성품 및 기성품도 있습니다. 버섯은 얼기 전에 소금물에 몇 분 동안 데치거나 버터에 거의 완전히 튀기는 것이 가장 좋습니다. 이러한 방식으로 처리된 버섯은 수조에서 빠르게 냉각되고 즉시 냉동됩니다. 먼저 버섯을 최소 영하 18°C에서 나중에 저장하기 위해 영하 20°C에서 미리 얼립니다. 그런 다음 최대 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
빠른 식사: 냉동 준비된 갈색 캡
물론 이미 냉동실에서 미리 만들어진 버섯 요리를 가져와서 데우기만 하면 되는 경우 특히 실용적입니다. 이를 위해 원하는 대로 갈색 캡을 준비하십시오. 최소 70분 이상에서 최소 15분 동안 조리해야 합니다. ° C, 요리, 튀김 또는 찜 - 맛을 본 후 위에서 설명한 대로 즉시 접시를 얼립니다. NS. 접시를 빨리 식히고 실온에 오래 두지 마세요! 준비된 갈색 캡은 냉동실에서 약 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다.
팁
향기로운 갈색 모자는 또한 매우 적합합니다 마른.
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