오래되고 거의 잊혀진 복숭아 품종
"카디날" 품종의 복숭아 나무는 묘목장이나 정원 센터에서 거의 제공되지 않습니다. 8월 하순~9월 상순에 껍질이 짙은 붉은색과 노란색을 띠며 익는 복숭아입니다. 붉은 펄프 기차. 과일은 중간 크기이며 매우 육즙이 많고 달콤합니다. 모든 노란색 복숭아와 마찬가지로 복숭아는 기본입니다. 서리에 상당히 민감하다 및 기타 불리한 기상 및 토양 조건, 이것이 가장 좋은 이유입니다. 따뜻한 지역에서 번성하다. 이 복숭아의 원산지는 미국입니다.
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Peach Cardinal: 맛있는 복숭아 디저트
이 고전적인 디저트는 프랑스 요리에서 없어서는 안될 부분이 되었습니다: 복숭아와 라즈베리 퓌레. 이 디저트의 변형은 부드러운 바닐라 아이스크림과 함께 제공되는 복숭아 멜바입니다. 레시피는 다음과 같습니다.
- 가져 가다 네 개의 크고 단단한 복숭아.
- 이것을 반으로 자르고 코어를 제거하십시오.
- 큰 냄비에 물을 끓여 설탕 200g을 녹입니다.
- 설탕물을 3분 동안 끓입니다.
- 바닐라 꼬투리의 펄프를 긁어냅니다.
- 열을 줄이십시오.
- 설탕 물에 복숭아 반쪽과 바닐라를 첨가하십시오.
- 복숭아를 가장 약한 불에서 15분 정도 끓인다.
- 그 동안 250g의 라즈베리를 체로 거릅니다.
슈가파우더와 라즈베리 스피릿(어린이용 라즈베리 주스)을 각각 큰 스푼으로 섞어주세요.
- 휘핑 크림 125밀리리터와 바닐라 설탕 한 팩을 뻑뻑해질 때까지 치십시오.
- 라즈베리 퓨레와 휘핑크림을 곁들인 디저트 접시에 알단테 데친 복숭아 반쪽을 배열합니다. 바닐라 설탕 대신 설탕과 바닐라익스트랙을 한 스푼 넣어주면 디저트가 더 맛있어요
- 이것은 크림에 바닐라 설탕의 인공 향보다 더 미세한 바닐라 맛을 줍니다.
팁 & 트릭
바닐라 또는 초콜릿 아이스크림과 함께 복숭아 카디널을 제공하십시오. 조금 특이한 것을 좋아한다면 모카 아이스크림도 아주 맛있습니다. 크림 위에 에그노그를 살짝 뿌려주면 모든 것이 마무리될 수 있습니다.
