사과 건조 »이것이 가장 좋은 방법입니다

적합한 사과 품종

원칙적으로 모두 적합합니다. 사과 품종 말리다. 사과의 가용성이나 가격을 올바르게 찾을 수 있습니다. 그러나 자신의 기본 설정도 선택에 포함될 수 있습니다. 예를 들어 달달한 걸 좋아한다면 브레번이나 핑크 레이디를 고를 수 있다. 조나골드와 엘스타도 신맛이 나는 반면 보스코프는 단맛이 거의 없고 향이 많다. 유일한 중요한 것은:

• 건강한 사과 사용
• 썩은 반점과 웜홀 없이

그러나 재래식 사과는 매우 자주 분무되며 일부 유해 물질은 씻은 후에도 껍질에 달라 붙을 수 있다는 점도 고려해야합니다. 따라서 사과는 자신의 정원에서 뿌리지 않은 상태로 가져오거나 명시적으로 유기농 제품으로 제공되는 경우에만 껍질을 벗겨야 합니다.

건조 전체 또는 조각?

통째로 말린 사과를 본 적이 있습니까? 아니, 말린 사과가 아니라 먹을 수 있는 말린 사과? 과일을 통째로 말리기에는 너무 큽니다. 따라서 건조 과정을 시작하기 전에 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 한입 크기의 더 작고 속건성 조각으로 자릅니다.

• 디스크
• 반지
• 작은 조각

사과 조각은 두께가 균일하다는 장점이 있으며 작은 조각은 뮤즐리 재료로 이상적입니다.

일반적인 건조 방법

빨리 말리고 싶니, 천천히 말리고 싶니? 아니면 건강한 영양소를 유지하는 데 초점을 맞추고 있습니까? 아래 나열된 방법 중에서 가장 적합한 방법을 선택하십시오.

• 공기 건조
• 오븐에서 건조
• 자동 탈수기에서 건조
• 전자레인지 건조

공기 건조

공기 건조가 가능하지만 일정한 고온과 낮은 습도가 필요합니다. 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 덥고 건조한 여름날에만 건조
• 얇고 균일한 조각이 더 빨리 건조됨
• 철사 선반에 사과 조각을 펼치십시오
• 사이에 회전
• 밤에 들여오다

공기 건조가 느린 경우 오븐에서 사과 조각 건조를 항상 완료할 수 있습니다.

오븐에서 건조

오븐은 몇 시간 만에 마른 사과 링을 먹을 수 있기 때문에 공기 건조에 대한 좋은 대안입니다.

• 양피지가 있는 라인 베이킹 트레이
• 사과 조각이나 조각을 한 겹으로 그 위에 펴십시오.
• 최대 80 ° C에서 공기 건조
• 문을 열어두세요
• 사과 조각을 수시로 뒤집으십시오.

자동 탈수기에서 건조

탈수기는 정기적으로 많은 양의 과일과 채소를 말려야 할 때 유용합니다.

• 여러 층에서 동시에 건조 가능
• 낮은 온도는 비타민에 좋다
• 감독 없이 자동으로 작동

다양한 모델이 매장에서 판매되고 있으며 일부 모델은 매우 저렴한 가격에 판매되고 있습니다.

전자레인지 건조

전자레인지는 건조해야 하는 사과 조각이 거의 없거나 작업을 신속하게 처리해야 하는 경우에만 임시방편이 될 수 있습니다. 이 장치에서 수분이 매우 빨리 증발하기 때문에 항상 그것을 고수하는 것이 중요합니다. 적절한 시간이 맞지 않으면 사과 링이 타 버릴 것입니다.

• 낮은 설정에서 건조
• 항상 짧은 시간 동안만
• 두 건조 주기 사이에 사과 조각을 뒤집습니다.
• 증기가 빠져나갈 수 있도록 문을 계속 열어주세요.

보관 및 보관 수명

사과 조각은 건조함을 느끼고 부서졌을 때 수분이 빠져나가지 않는 즉시 충분히 건조되어 보관할 수 있습니다. 식힌 사과 조각은 꼭 맞는 용기에 모아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 이러한 조건에서 일년 내내 즐길 수 있습니다.

빠른 독자를 위한 결론

• 적합한 과일: 모든 건강한 과일이 적합합니다. 썩은 반점과 웜홀 없이
• 향: 달콤함: Pinklady 및 Braeburn; 새콤달콤: 조나골드와 엘스타; 아로마틱: 보스코프
• 준비: 세척; 껍질; 조각, 고리 또는 조각으로 자른다
• 건조 방법: 공기 중에서, 오븐에서; 탈수기, 전자레인지
• 공기 건조: 따뜻하고 건조한 날에만; 철사 선반에 배포하십시오. 정기적으로 돌리다
• 오븐: 최대 몇 시간 80 ° C; 베이킹 페이퍼의 단일 레이어; 약간 열린 문; 돌아서 다
• 탈수기: 사과 조각을 넣고 켜십시오. 자동으로 부드럽게 건조
• 전자레인지: 소량; 낮은 수준에서; 다중 패스; 돌아서 다
• 보관: 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조
• 유효 기간: 12개월