확실하게 검은 장로를 결정
꽃과 잎, 그리고 말린 씨앗 검은 장로를 사용하여 맛있는 주스, 리큐어 및 젤리를 만들 수 있습니다. 야생에서 가장 흔한 관목 중 하나이지만 일부 유독 한 종은 때때로 그 사이에 속임수를 사용합니다. 다음 특성에 따라 식용 장로를 결정할 수 있습니다.
- 길가, 공터, 산울타리에서 관목이나 작은 나무로 자란다.
- 굽은 가지가 있는 높이 3~5m
- 톱니 모양의 가장자리가 있는 타원형 잎
- 서로 마주보는 2쌍, 끝에 1개의 잎(대향, 짝을 이루지 않은 깃 모양)
- 5~7월에 흰색 크림색 꽃
- 8~9월에 자색-검정색 열매, 처음에는 붉은색
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유독 한 드워프 장로와의 차이점이 결정됩니다.
유독 한 열매 드워프 장로 블랙 엘더베리의 열매와 매우 유사해 보입니다. 둘을 구분할 수 있습니다 종 특히 다음 기준에 따라:
- 독성 공격은 매우 불쾌한 냄새를냅니다.
- 소엽은 피침형으로 길며 길이는 최대 15cm
- NS 유해한 검은 열매는 위쪽을 가리키고 검은 장로의 식용 열매는 늘어집니다.
- 드워프 엘더 베리에는 작은 움푹 들어간 곳이 있습니다.
또한 최대 높이가 150cm인 부착물은 다 자란 검은 장로보다 훨씬 작습니다.
꽃을 모을 때 눈을 뜨세요
검은 장로의 꽃은 자연 의학에서 자주 사용되기 때문에 종종 수집됩니다. 언뜻보기에 흰색 엘더 플라워와 점박이 헴록의 똑같이 흰색 꽃이 비슷하기 때문에 여기에서주의가 필요합니다. 이 경우 냄새 테스트는 실제로 어떤 식물을 다루고 있는지에 대한 신뢰할 수 있는 정보를 제공합니다. 더럽혀진 헴록은 악취에 배신당합니다.
팁 & 트릭
레드 엘더의 열매는 요리할 때 잼, 주스 및 리큐어의 맛있는 재료이기도 합니다. 그러나 독이 있는 낟알은 요리하는 동안 성분이 용해되지 않으므로 제거해야 합니다. 선명한 색상차이로 인해 포도 장로 유독한 엘더베리 종과 혼동될 위험이 없습니다.
