전형적인 향
오레가노는 허브의 강하고 톡 쏘는 맛을 내는 수많은 에센셜 오일과 페놀을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 오레가노를 귀중한 약초로 만드는 항균 효과가 있다고 합니다.
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오레가노 - 남쪽의 향신료
오레가노의 강한 향은 지중해 요리에 사용되는 모든 허브 및 향신료와 잘 어울립니다. 오레가노로도 알려진 Dost는 최고의 피자 향신료입니다. 오레가노는 토마토 소스나 무사카와 같은 많은 지중해 요리에 확실한 향을 줍니다. 그러나 그것은 여름 요리에 적합 할뿐만 아니라 푸짐한 감자 스튜에 흥미로운 메모를 제공합니다.
여름 내내 갓 딴 오레가노 잎과 꽃으로 이 요리를 맛보실 수 있습니다. 요리 시간이 끝나기 최소 15분 전에 허브를 접시에 넣으십시오.
신선한 오레가노 가공
갓 수확한 오레가노는 말린 것보다 약간 더 부드러운 맛이 나며 접시에 기분 좋은 풍미를 선사합니다. 향기로운 식용 꽃은 지중해 요리의 예쁜 장식입니다. 부담 없이 섭취할 수 있습니다.
유통 기한
갓 자른 오레가노는 플라스틱 용기나 비닐 봉지에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 다른 많은 허브와 마찬가지로 오레가노를 얼리십시오.
오레가노를 말리다
오레가노는 몇 안 되는 허브 중 하나입니다. 건조를 통해 향이 강해지는. 이 방법으로 오레가노를 가공하는 가장 좋은 시간은 개화 중 또는 개화 직후, 도스트의 맛이 가장 강렬하기 때문입니다.
허브의 전체 가지를 항상 말려서 느슨하게 묶고 거꾸로 매달아 놓습니다. 그런 다음 줄기에서 잎과 꽃을 흔들고 오레가노를 꼭 맞는 용기에 담아 어두운 곳에 보관하십시오.
팁 & 트릭
오레가노는 감기에 좋은 치료제입니다. 차 주입 또는 도스트 목욕은 거담 효과가 있으며 가래를 촉진하고 성가신 기침을 완화합니다.
SKb
