이것은 씨를 제거하는 가장 좋은 방법입니다.

식용 호박씨

일반적으로 모든 호박씨는 식용 가능합니다. 대부분의 종에서 씨앗은 껍질로 보호됩니다. 이것들은 소비하기 전에 껍질을 벗겨야 하며, 이는 복잡하고 시간이 많이 걸립니다. Styrian 기름 호박은 정원 호박의 다양성입니다. 돌연변이로 인해 열매가 익는 동안 종자 코트가 목질화되지 않습니다. 얇고 짙은 녹색의 외피로 둘러싸인 껍질이 없는 낟알이 발달합니다.

성숙도의 결정

호박의 익은 정도는 호박씨를 수확할 최적의 시기에 대한 정보를 제공합니다. 일반적으로 호박 수확외부 피부가 단단하고 더 이상 녹색 영역이 없을 때. 이 시점에서 씨앗은 일반적으로 아직 익지 않습니다. 그들의 성숙 단계를 결정하려면 줄기 기반을 살펴봐야 합니다. 이것을 말려서 목질화하면 완전한 추수가 된 것입니다. 너무 일찍 수확 호박은 익을 수 있습니다. 호박을 키우고 싶지 않다면 종자의 성숙도가 부차적인 역할을 합니다.

소비를 위한 씨앗 얻기

육두구 박이나 허버드와 같은 특히 큰 표본은 단단한 표면에 1미터 높이에서 떨어뜨리면 쪼갤 수 있습니다. 버터넛과 같은 작은 품종은 150도 오븐에서 40분 동안 구워야 합니다. 이렇게 하면 호박이 칼로 쉽게 열릴 수 있도록 피부가 부드러워집니다. 호박 열매 한 개에서 약 100g의 말린 씨앗을 얻을 수 있습니다.

씨를 제거하는 방법:

• 숟가락으로 고기에서 알갱이를 제거하십시오
• 손가락으로 융모에서 씨앗을 하나씩 꺼내십시오.
• 녹은 덩어리를 따뜻한 물과 함께 그릇에 넣고 저어주고 떠다니는 씨앗을 걷어냅니다.
• 드라이기로 호박씨와 섬유질을 불어 건조하고 말린 과육을 분류합니다.