콩나물 냉동 »단점, 옵션 및 지침

여분의 콩나물을 얼리는 것이 좋습니다.

콩나물은 전형적인 아시아 요리이므로 이 나라의 극동 식료품점 범위에 확고하게 자리잡고 있습니다. 그들은 일반적으로 대량으로 포장되지만 묘목은 특히 오랫동안 신선하지 않습니다. 그래서 매일 아시아 음식을 먹고 싶지 않다면 건강한 콩나물을 얼려야합니다.

창턱에서 자란 막대기라도 빨리 사용하거나 얼려야 합니다.

메모:
시중에 파는 이른바 콩나물은 콩에서 싹이 나지 않는다는 사실, 알고 계셨나요? 사실 이들은 대부분 녹두 묘목입니다.

두 가지 방법으로 콩나물 얼리기

신선한 콩나물은 두 가지 방법으로 얼 수 있습니다.

• 원시, 추가 처리 없이
• 잠깐 데쳤다

다음은 두 가지 유형에 모두 적용됩니다. 항상 신선하고 흠잡을 데 없는 새싹을 사용하십시오.

냉동 콩나물 원시

콩나물을 얼리는 가장 쉬운 방법은 작은 냉동실 백에 담아 냉동실에 넣는 것입니다. 이 작업을 수행하기 전에 흐르는 물에 체에 잠시 헹구고 물을 잘 빼야 합니다.

새싹은 살짝 데쳐주세요

콩나물은 수분을 많이 함유하고 있어 영하의 기온으로 인해 세포가 터져 콩나물이 부드러워진다. 콩나물은 씹는 맛이 조금 남아있도록 살짝 데친 후 얼리는 것이 좋습니다.

1. 끓는 물에 콩나물을 3분간 데친다.
2. 그런 다음 콩나물을 얼음물에 3분 더 헹굽니다.
3. 콩나물은 물기를 잘 빼주세요.
4. 나중에 한 번에 필요한 만큼만 새싹을 작은 냉동 백에 넣으십시오.

유통 기한 및 추가 사용

냉동 콩나물의 유통 기한은 1 년입니다. 한 번 해동하면 다시 얼려서는 안 됩니다.

뜨거운 수프와 냄비 요리의 경우 냉동 콩나물을 냉동실에서 직접 꺼낼 수 있습니다.

샐러드와 같이 생으로 가공되는 요리는 미리 해동해야 합니다. 단, 새싹이 든 냉동백은 냉장고에 2시간 정도 넣어두면 충분합니다. 다시 사용하기 전에 해동된 콩나물을 잘 배수하십시오.