바질 수확: 좋은 재성장을 위해 자르는 대신 따기

바질 가장 자주 사용되는 요리 허브 중 하나이며 지중해 요리에서 중요한 역할을 합니다. 오늘날 바질을 넣은 냄비는 거의 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있으며 허브는 씨앗 자체에서 자랄 수 있습니다. 수확은 종종 많은 사람들에게 줄타기 행위입니다. 왜냐하면 그들은 식물이 다시 왕성하게 자라게 하기 위해 식물을 따야 할지 잘라야 할지 모르기 때문입니다.

수확 시간

다른 많은 허브와 마찬가지로 바질도 일년 중 상당 기간 동안 수확할 수 있습니다. 부지 조건이 최적이면 4월에서 10월경에 번성하고 그 후에 죽습니다. 야외에 보관하면 12 ° C 이하에서 성장이 멈 춥니 다. 허브가 매우 왕성하게 발아하기 때문에 Ocimum basilicum을 내내 수확할 수 있습니다. 당신이해야 할 일은 꽃이 피었을 때 허브가 죽는 것을 확인하는 것입니다. 이러한 이유로 개화는 수명주기의 끝을 의미하므로 조기에 죽지 않도록 식물의 활력을 유지하기 위해 정기적인 수확이 중요합니다.

팁: 일부 유형의 바질 중 특정 품종은 다년생이며 겨울 분기에도 생존할 수 있습니다. 계속해서 싹이 트고 꽃을 형성할 수 있기 때문에 문제 없이 겨울 동안 품종을 계속 수확할 수 있습니다.

뽑거나 자를까?

바질이 건강하게 다시 자라기 위해서는 정기적으로 수확해야 합니다. 그러나 너무 적은 양의 잎을 협응하지 않고 제거하면 활력에 부정적인 영향을 미치기 때문에 이것을 임의로 해서는 안됩니다. Ocimum basilicum은 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 더 견딜 수 있으며 더 많은 양을 제거할 수 있는 철저한 수확을 선호합니다. 여기서 자주 발생하는 질문은 따거나 자르는 것이 식물에 더 좋은지 여부입니다. 이렇게 하려면 개별 방법을 서로 직접 비교해야 합니다.

바질을 따다

바질 잎을 몇 개 따는 것은 특유의 향을 즐기고 싶어하는 많은 사람들의 전형적인 접근 방식입니다. 그러나 대중적인 믿음에도 불구하고 따기가 반드시 바질을 수확하는 가장 좋은 방법은 아닙니다. 이것은 식물이 이벤트의 가능한 연쇄 반응을 생성하기 때문에 단순히 잎을 따는 것을 좋아하지 않기 때문입니다.

• 가끔 뽑는다고 꽃이 자라는 것을 막을 수는 없습니다.
• 따기 후에 바질은 꽃과 씨앗 형성에 더 많은 에너지를 투자합니다.
• 또한 한 지점에서 단순히 뽑으면 줄기가 손상 될 수 있습니다.

보시다시피, 잎을 따는 것은 식물의 건강에 부정적인 영향을 미치는 문제로 빠르게 이어질 수 있습니다. 이것은 주로 많은 사람들이 뽑기를 제대로 하지 않는 데 기인한다. 비록 그것이 절단에 비해 좋은 재성장에 반드시 적합한 것은 아니지만 말이다. 잎을 자르면 훨씬 더 정확하고 바질의 모양도 얻을 수 있습니다. 따는 것은 그 사이에 개별 잎으로만 이루어져야 합니다. 무엇보다도 가장 어두운 잎이 향을 가장 많이 함유하고 에너지를 가장 많이 소비하기 때문에 이를 위해 사용해야 합니다.

팁: 또는 성장기가 끝날 때 한 번의 저크로 모든 바질을 땅에 떨어뜨릴 수 있습니다. 클래식 키친 바질은 일년생 식물이기 때문에 냄비를 버리고 남은 바질을 사용하여 페스토를 만들거나 얼릴 수 있습니다.

바질을 잘라

Ocimum basilicum이 다시 잘 자랄 수 있도록 가위로 작업해야 합니다. 이것은 작업을 더 쉽게 할 뿐만 아니라 식물이 다시 잘 자랄 수 있도록 하는 더 효과적인 방법입니다. 또한, 컷은 바질 덤불이 여러 개 있어도 짧은 시간에 더 많은 양을 수확할 수 있다는 장점이 있습니다. 아래 설명된 대로 진행합니다.

1. 단계

• 수확을 위해 이른 아침 시간을 선택하십시오. 가급적 물을 뿌린 후
• 이때 잎에 가장 많은 향이 나며 맛에서 확실히 눈에 띕니다.

2. 단계

• 이제 날카롭고 깨끗해야 하는 가위 한 쌍을 가져옵니다.
• 가위 모양은 상관없어요. 바질은 건강한 상태로 아무 문제 없이 자를 수 있어요.

3. 단계

• 이제 전체 촬영 팁을 잘라
• 5 ~ 7 센티미터 길이로 선택하십시오.
• 이것은 꽃의 형성을 방지하고 잃어버린 식물 재료를 보충하기 위해 Ocimum basilicum이 더 강하게 발아하기 시작합니다.

4. 단계

• 절단은 한 쌍의 잎 바로 위에 이루어져야 합니다.
• 이것은 더 많은 새싹이 형성 될 수있는 가지를 만듭니다.
• 가지가 많을수록 싹이 날 수 있어 활력에 좋다.

5. 단계

• 바질의 가지가 완전히 잘려지면 적어도 한 쌍의 눈을 남겨 두어야합니다.
• 이것은 허브가 회복되고 다시 싹이 트도록 합니다.

6. 단계

• 컷을 관대하게 처리하십시오.
• 또는 손톱이 충분히 예리하고 싹이 아직 어리면 이 단계를 사용하여 싹을 뽑을 수 있습니다.
• 그렇지 않으면 실수로 식물을 손상시키지 않도록 가위를 사용하십시오.

이 방법을 사용하면 Ocimum 바실리쿰이 잘못 뽑거나 절단하여 꽃이 피거나 시들지 않고 충분히 다시 자랄 수 있습니다. 또한 파종 후 약 8주 후에 허브가 꽃을 준비하기 시작하는지 확인하십시오. 따라서 이 기간 동안 이미 첫 번째 수확을 수행해야 합니다.

팁: 아주 특별한 향을 느끼고 싶다면 바질 식물 중 하나를 꽃이 피게 두었다가 나중에 사용해야 합니다. 이것들은 샐러드와 수프에 좋은 신맛이 나는 유쾌한 맛을 가지고 있으며 꽃은 장식 효과도 있습니다.